Mary Işın ile ilgili hikayeler
Sabrın sonu afiyetTıpkı dil gibi yaşayan ve sürekli dönüşen mutfak üzerine nasıl sözlük hazırlanır? Bu sözlük ne işe yarar? Priscilla Mary Işın’ın 20 yıla yayılan sözlük hazırlama süreci üzerinden konuşuyoruz. Kitabın adı: Osmanlı Mutfak Sözlüğü Türü: Sözlük Yazar: Priscilla Mary Işın Zırvayı bilir misiniz? Cevabınız muhtemelen “evet” olacak. Ama soruyu “zırva yemeği” diye sorsak yanıtın “hayır”a dönüşmesi muhtemel. Zırva gibi unutulan pek çok yemek ve malzeme var. Doğal olarak damak tadımız d...Devamını Oku
Dönerin Orta Asya’dan “U” dönüşü
Dönerin Tatarlardan Anadolu’ya dönüşü, çevirme kebaptan dönere dönmesi ve şükür ki yok olmayışını tarihte döneri inceleyerek anlayalım.
