Reşat Ekrem Koçu ile ilgili hikayeler
İstanbul balıkları takvimiTarihçi ve yazar Reşat Ekrem Koçu , Nevsâli Osmanî’den bir balık takvimi paylaşır. İkincikânun (1) : Barbunya ve lüfer pek zayıftır, tavası yapılır, firma verilir. Bu ayda kırlangıç ve öksüz balığından maadası çirozlaşır. İstakoz, tarak ve istiridye iyidir. Şubat: Balıkların ekserisi yumurtalıdır; yenecek halde değildir. Levrek ve kefal, yumurtası olmakla beraber yağlıdır. Gelinciğin ve mazidin güzel tavası olur. İstakos yumurtalı ve tarak pek lezzetlidir. Mart: Tercihan yeni...Devamını Oku
25 Oca 2025
İçkili tarih, üretim konuşulan masalar, İstanbul ve Londra semâları 💫
"Bu meret tek başına içilmiyor." Vallahi tek içemedim. apéro, 20'lik ve İstanbul'da Nasıl Eğleniyorduk? bülteni bir masadayız. Yanı başımızda da Tan Morgül var. Herkesin ona soracağı en az bir sorusu var 👀 🥂
