🗞️ apéro gazete'de bu hafta:&nbsp;Şekerci Cafer Erol, Londra'daki ilk şubesini açtı. The French Laundry Cookbook, 25. yılını kutluyor. Beca'nın "hikayeler ve ürünler" serisi Beca Goods, Tomato Launch ile başladı. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/cafer-erol-londrada-french-laundryden-kutlama?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Cafer Erol Londra'da, French Laundry'den kutlama</a>

apéro tarif

🗞️ apéro gazete'de bu hafta: Şekerci Cafer Erol, Londra'daki ilk şubesini açtı. The French Laundry Cookbook, 25. yılını kutluyor. Beca'nın "hikayeler ve ürünler" serisi Beca Goods, yarın Tomato Launch ile başlıyor. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/cafer-erol-londrada-french-laundryden-kutlama" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Cafer Erol Londra'da, French Laundry'den kutlama</a>

apéro

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Beca'nın "hikayeler ve ürünler" serisi Beca Goods, yarın Tomato Launch ile başlıyor.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Nedir?&nbsp;Sezon boyunca iyi beslenme ve organik ürünleri odak noktasına taşıyan ve konuk şefler eşliğinde hazırlanması planlanan Beca Goods, kavanoz ürünler, podcast bölümler serisi ve sanat yerleştirmeleri ile bir malzemeye derinden bakmayı hedefliyor.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Editörün notu: Beca'nın kurucusu Bahadır Gürceer'le İstanbul'da bir "mekan" yaratmak üzerine sohbete oturduk. Yeme-içme sektörünün şehirdeki son 15 yılı bu <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/istanbulda-bir-mekan-yaratmak" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">sohbette</a>.</li></ul>

🥗 Beca Lunch Club yaz arasından geri dönüyor. İlk gün bugün. Her hafta yenilenen bitki bazlı büfe menüsü ve yenilenen plak seçkisini kaçırmak isteyenleri yerini ayırtmak için <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/C_-wgAzgRQj/?igsh=ZXFka21yZmV1NnF5" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> alalım.

✍️&nbsp;Ne yazdık?&nbsp;Dereköy Lokantası'nın şefi ve kurucusu <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/zisanaltincaba/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Zişan Altıncaba</a>’nın yemekle aile sofrasında başlayan ilişkisinin bilindik malzemeleri oyunbaz hâllere sokan bir mutfak kimliğine nasıl dönüştüğünü konuştuk. Akdeniz ve Ege kıyılarında eskisi kadar bol olmasa da hâlâ bulunan akyanın tatlı-ekşi, çiğ hâli ise Reçete’de. • <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/i/bodrum-sularindan-akya-derekoyden-lokanta" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Bodrum sularından akya, Dereköy'den lokanta</a>

<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Malzemeler</h2><ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">60 gram levrek, iri küpler şeklinde doğranmış</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">30 gram çarkıfelek meyvesiyle hazırlanan sos</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">4 gram fındık turp</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">3 gram mor soğan, julienne doğranmış</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Latin çiçeği yaprakları</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 çimdik tuz</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">1 gram lime suyu</li></ul><h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Yapılışı</h2><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Levrek, tuz ve lime suyuyla karıştırılarak ısıl işlem görmeden birkaç dakikalığına pişirilir.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pişen levrekler tabağa alınır ve her bir levrek parçasının üzerine çarkıfelek meyvesi püresinden hazırlanan sos sıkılır.&nbsp;</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Mor soğan dilimleri, ortadan ikiye kesilmiş bebek turp ve Latin çiçeği yaprakları da eklenir.</li></ol>Afiyet olsun.

Beca ile ilgili hikayeler