James Beard ile ilgili hikayeler
We Are Ona’dan Daniel Boulud işbirliğiWe Are Ona ve Luca Pronzato, şef Daniel Boulud ve sanatçı Lea Colombo ile birlikte düzenledikleri özel bir Hong Kong pop-up etkinliği için yeni işbirliklerini duyurdu. 23-25 Mart tarihlerindeki yemek, Mandarin Oriental'deki Terrace Boulud'da. Kimdir? Daniel Boulud, ABD’nin önde gelen mutfak otoritelerinden biri ve modern Fransız mutfağının ustası olarak tanınan Fransız bir şef ve restoran sahibi. Fransa'nın Lyon kenti yakınlarındaki ailesinin çiftliğinde büyüyen Daniel Boulud...Devamını Oku
25 Mar 2026
Yerelden ilham alan mutfaklarYerel üreticilerden doğrudan taze ve mevsimsel ürün teminini öne çıkaran farm-to-table felsefesi, endüstriyel gıdaya, uzun tedarik zincirlerine ve yüksek oranda işlenmiş ürünlere karşı bir tepki olarak doğdu. Her geçen gün de yayılıyor. Yerel üreticilere destek veren, malzemenin izini süren ve doğayla uyum içinde çalışan mutfaklardan hikayeler. Farm‑to‑table , yerel üreticilerden doğrudan taze ve mevsimsel ürün teminini öne çıkaran bir mutfak felsefesi. Bu hareketin temelinde...Devamını Oku
Yerelden ilham alan mutfaklar: Farm-to-table mutfaklarından hikayeler
Yerel üreticilerden doğrudan taze ve mevsimsel ürün teminini öne çıkaran farm-to-table felsefesi, endüstriyel gıdaya, uzun tedarik zincirlerine ve yüksek oranda işlenmiş ürünlere karşı bir tepki olarak doğdu. Her geçen gün de yayılıyor. Yerel üreticilere destek veren, malzemenin izini süren ve doğayla uyum içinde çalışan mutfaklardan hikayeler.
Luminara yola çıkıyorRitz-Carlton'ın 452 yolcu kapasiteli üçüncü cruise gemisi Luminara 3 Temmuz'da Barcelona'dan Roma'ya ilk yolculuğuna çıkıyor. Ayrıntılar: Andy Warhol ve David Hockney'nin işlerinin de aralarında bulunduğu 700 sanat eseriyle bezeli geminin menüsü James Beard ödüllü şefler Fabio Trabocchi ve Michael Mina'ya emanet.
29 Haz 2025
Luminara yola çıkıyorRitz-Carlton'ın 452 yolcu kapasiteli üçüncü cruise gemisi Luminara 3 Temmuz'da Barcelona'dan Roma'ya ilk yolculuğuna çıkıyor. Ayrıntılar: Andy Warhol ve David Hockney'nin de aralarında bulunduğu 700 sanatçının eserleriyle bezeli geminin menüsü James Beard ödüllü şefler Fabio Trabocchi ve Michael Mina'ya emanet.
29 Haz 2025
James Beard Vakfı Ödülleri’nin resmi olarak çevrim içi ortama taşındığı açıklandı. 25 Eylül’de Twitter üzerinden düzenlenecek törenle ödüller sahiplerini bulacak . Öte yandan : Vakfın sitesinde yer alan duyuruya göre dünya genelinde devam eden salgın sebebiyle en az Aralık 2020’ye kadar bütün James Beard etkinlikleri çevrim içi ortamda gerçekleşecek.