MAHALLE MAHALLE: Luca (Orlandi) sözü alıyor: “Şaşırtıcı ama Tophane, Beyoğlu’nu oluşturan 45 mahalleden biri değil. Şu an kahve içtiğimiz Frankeştayn Kitabevi Kılıç Ali Paşa mahallesinde bulunuyor. Tam yanında Pürtelaş, sonra da Tomtom ve Cihangir var. Buradan bakınca hepsi Galata’nın parçası,” diye başlıyor anlatmaya.Editörün notu: Okur topluluğumuzu daha yakından tanımak, içerik stratejimizi okurlarımızın talep ve ihtiyaçlarına göre kurgulamak bizim için önemli. <a fr-original-style="" href="https://docs.google.com/forms/d/106Tr4QTMZtgKZJ9K4h6l64KNmf3vBdKnhoaS9BTDh_Y/edit" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Buradan</a> okur anketini doldurup bize bu konuda yardımcı olabilirsin.

Soli

Tophane tam olarak nerede?

Soyut ya da somut, Tophane var mı?

İstanbul, birçok şahsına münhasırıyla nam salmış şehir: tarihi, kültürel çeşitliliği, Boğaz’ı, yemek kültürü, sokak yemekleri, yeni müzeleri, yalıları ve saraylarıyla; ama kesinlikle kokteyl barlarıyla değil. Yine de dünyanın en yetenekli, evet bunu söyleyebiliriz, miksologlarından biriyle bir arada olunca sormadan edemedik: Kevin (Patnode) da favorilerini kulağımıza fısıldadı. Bu işi evde iletletmeyi düşünenlere de tüyolarını vermeden geçmedi. Teşekkürler Kevin.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Geyik: Eve gitmeden önce kokteyl içmeye uğradığım, uzun zamandır favorim olan Geyik. Çalışanlar her zaman kibar. Kibar olmasına şehrin en iyi kokteyllerini de onlar hazırlıyor.&nbsp;</li></ul>Mahalle:&nbsp;Kılıç Ali Paşa Mahallesi&nbsp;Dene: Bir kokteyl siparişi vermek yerine damak tadını anlat, sonrası sürpriz.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Soho House Istanbul: Soho’nun bar ekibinin de aşağı kalır bir yanı yok. Ekip iyi olunca da gerisi geliyor. Palazzo Corpi'de fresklerin altında barda içilen Martini'nin yerini az şey tutabilir.&nbsp;</li></ul>Mahalle:&nbsp;Evliya Çelebi Mahallesi&nbsp;Dene: Martini ya da Picante&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kaia Bebek: Kendini bırakabildiğin, gece boyunca kokteylin ve dansın birlikte tadını çıkarabildiğin nadir mekânlardan.&nbsp;</li></ul>Mahalle:&nbsp;Bebek Mahallesi&nbsp;Dene:&nbsp;Rakılı Mule Ala ya da susamlı Viski Sour<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Inspired Choice: Nişantaşı'ndaki Inspired Choice'un bitter ve likörleri gayet başarılı. Ayrıca kokteyl sevenler için harika ürünler ve kokteyl setleri yapıyorlar.</li></ul>Mahalle:&nbsp;Teşvikiye Mahallesi&nbsp;Dene:&nbsp;Bitter serisi&nbsp;Urfa acısı, rakısı, reçeli: Kevin'dan İstanbul esintili kokteyller için ipuçları&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Rakı kokteylleri gerçekten harika, insanlara her zaman meyveli ekşi kokteyllerde denemelerini tavsiye ederim. Anason biraz daha ince ve gerçekten ferahlatıcı.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Margarita kenarı için sumak ve deniz tuzu karışımı kullanmak iyi bir fikir. Meksika'dan gelen ünlü Tajin baharat karışımının Türkiye versiyonu gibi, çok lezzetli.</li><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kokteyl şurupları için genellikle şehrin her yerinde kolayca bulunabilen reçel ve marmelat kullanıyorum. Şiddetle öneriyorum.&nbsp;</li></ul>

Kılıç Ali Paşa ile ilgili hikayeler