<img src="https://images.aposto.com/2024/1/1/1708356408497.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.78" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">T24<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;Marmara Denizi’nde seyir hâlindeyken Karacabey ilçesi açıklarında batan BATUHAN A isimli geminin eski personeli Doğuşcan Yaylak, kaptanın geminin batma tehlikesinden bahsettiğini söyledi. Yaylak, "Geminin patlayan yerlerini her hafta kaynakla birleştiriyorduk. Ben tehlikenin farkındaydım. Gemiden 2 gün önce ayrıldım. İşten ayrılmasaydım ben de hayatta olmayabilirdim. O geminin sefere çıkmaması gerekiyordu"&nbsp;dedi

Aposto Gündem

<ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Maden faciası:&nbsp;Erzincan İliç'teki Anagold şirketine ait Çöpler Altın Madeni'nde Salı günü toprak kayması meydana geldi; 9 işçi göçüğün altında kaldı. Facia sonucu siyanürlü toprağın Fırat Nehri'ne karıştığı iddiaları tartışıldı. Olaya ilişkin gözaltına alınan 8 kişi adliyeye sevk edildi.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Türkiye-Mısır:&nbsp;Cumhurbaşkanı Erdoğan 11 yılın ardından Kahire'ye giderek Mısır Cumhurbaşkanı Abdulfettah es-Sisi ile görüştü. İki liderin ortak basın açıklamasında "yeni bir dönemin başladığı" mesajı verildi.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Batan gemi:&nbsp;Marmara adasından Gemlik'e yüklü hâlde hareket eden Batuhan A adlı kuru yük gemisi Çarşamba günü sabah saatlerinde, 6 kişilik mürettabatıyla birlikte Karacabey ilçesi açıklarında battı. Yetkililer, 51 metre derinlikte geminin enkaz görüntüsüne ulaşıldığını bildirildi. Ulaştırma ve Altyapı Bakanlığı da teyit için dalış planlaması yapılacağını duyurdu.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İsrail-Hamas:&nbsp;İsrail'in Gazze Şeridi'nin güneyindeki Refah kentine düzenlediği hava saldırısında hayatını kaybedenlerin sayısı 100'ü aştı. ABD'li yetkililer, Gazze'de en az 6 haftalık insani ara için çalıştıklarını bildirdi.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 0px; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tepkiler:&nbsp;Hollanda'da Lahey Temyiz Mahkemesi, İsrail’e F-35 savaş uçağı parçası satışını durdurma kararı aldı. Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İsrail'e bölgedeki operasyonlarını durdurma çağrısında bulundu. Güney Afrika Cumhuriyeti, İsrail'in Refah'taki saldırılarının uluslararası hukuka uygun olup olmadığının incelenmesi için bir kez daha Uluslararası Adalet Divanı'na başvurdu.</li></ul></li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Saldırı:&nbsp;AK Parti’nin Küçükçekmece Belediye Başkan adayı Aziz Yeniay'ın seçim çalışması sırasında düzenlenen silahlı saldırıda bir vatandaş ağır yaralandı. Olaya ilişkin 26 kişi gözaltına alındı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">İstifa: Macaristan’da çocuk istismarı nedeniyle hüküm giymiş bir kişiyi affetmesinin ardından, başta muhalefet olmak üzere toplumun geniş kitlelerinin tepkisini çeken Cumhurbaşkanı Katalin Novák, görevinden istifa etti. Olayların ardından, eski Adalet Bakanı Judit Varga, milletvekilliği görevinden istifa ederek siyaseti bıraktığını açıkladı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Azerbaycan-Ermenistan:&nbsp;Salı günü Ermenistan, Azerbaycan tarafından dört askerinin öldürüldüğünü açıkladı. Azerbaycan ise bunun “Ermeni güçlerinin provokasyonuna yanıt” olduğunu ifade etti.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sel felaketi:&nbsp;Antalya'da 12 Şubat akşamı başlayan şiddetli sağanak yağış, şehirdeki hayatı felç etti. Şiddetlenen sağanak yağışın oluşturduğu sel nedeniyle bir kişi hayatını kaybetti. Selden etkilenen bölge sakinleri tahliye edildi.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pakistan'da seçimler:&nbsp;8 Şubat'ta Ulusal Meclis ve eyalet meclisleri için seçime giden Pakistan'da tutuklu eski Başbakan İmran Han'ın partisi Pakistan Adalet Hareketi'nin (PTI) desteklediği bağımsızlar sandıktan birinci çıktı. İkinci ve üçüncü olan Navaz Şerif (PLM-N) ve Bilawal Butto Zardari'nin (PPP) partileri, seçimlerin ardından hükümet kurmak için anlaşmaya vardı.</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Uzay yolcusu: Türkiye'nin ilk astronotu Alper Gezeravcı, Pazartesi günü Türkiye'ye döndü. Gezeravcı, Cumhurbaşkanı Erdoğan'ın imzasıyla Türkiye Uzay Ajansı Yönetim Kurulu üyeliğine atandı.</li></ol>

Bir çırpıda geçen haftanın öne çıkan gelişmeleri.

10 maddede bu hafta

<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/sima_ozkan/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Sima Özkan</a>Bu hafta, 39. Uluslararası İstanbul Kitap Fuarı’nda tanışma fırsatı &nbsp;yakaladığım ve yeni kitabı&nbsp;Mevsim Kuşları’yla ilk defa karşılaştığım Alper Tüydeş’leyiz. Doğa fotoğrafçısı Alper Tüydeş’i “Adem Amca ve Yaren Leylek” fotoğraflarından esinle, 2019’da belgesel yapımcısı&nbsp;Burak Doğansosyal&nbsp;tarafından Karacabey Belediyesi’nin desteğiyle beyaz perdeye yansıyan, leylek ve balıkçının dostluğunu konu alarak dünya çapında ödüller alan Yaren belgesel filmiyle tanıyoruz.&nbsp;Son on yıldır fotoğrafçılık tutkusunu doğa ve yaban hayatı üzerine yoğunlaştıran; çocuklar için yazdığı ve sayfalarını bezeyen fotoğraflarıyla çok kıymetli bulduğum kitaplara imza atan <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/alpertuydes/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Tüydeş</a>, kuş meraklılarını, özellikle de yaşadığı Bursa’nın doğası, yaşam çeşitliliği konusunda bilgilendirmeye devam ediyor. Tüydeş’le Karavan Çocuk ve Vakıfbank Kültür Yayınları’ndan çıkan kitaplarını, yaşadığı coğrafyadaki iklim krizi kaynaklı değişimleri konuştuk. Türkçeye kazandırdığı bu alandaki üç çocuk kitabını ve hayatında kuşların anlamını ondan dinlemek için, sizleri keyifli röportajımızı okumaya davet ediyorum.&nbsp;Çocuklar için yazdığınız ilk kitap “Kurumuş Ağaçlar”, sayısız canlıya hayat kaynağı, yuva olan kurumuş ve orman zeminine devrilmiş ağaçlar hakkında. Karbon döngüsündeki önemleri ve orman ekosistemdeki yerleriyle çocuklara bu konuda kurgu dışı bir kitap yazmak ilk nasıl aklınıza geldi? Çocuklar için yazmaya nasıl karar verdiniz? Sadece Kurumuş Ağaçlar&nbsp;değil, doğa hikâyelerini çocuklarla buluşturmak uzun zamandır kafamda olan bir projeydi. Yıllardır edindiğim tecrübenin karşılığında hem doğa için bir şeyler yapmak hem de daha çok insana ulaşmak! Bunu hep istiyordum. Sosyal medya ile bunu yapmaya başladım aslında. Ama daha kalıcı ve somut bir şey için kitap hep aklımda yer etmeye devam etti. Sonrasında Kurumuş Ağaçlar’ın hikâyesini ilk olarak bir tweet dizisi olarak &nbsp;paylaşınca Sait Köşk Hoca’mızın dikkatini çekti. Son yıllarda nereden nasıl başlarım diye düşündüğüm bir konuda bana yardımcı oldu, cesaretimi topladım ve sayesinde ilk kitap serüvenim Karavan Çocuk ile ortaya çıktı.Dünyahali’nde kişisel farkındalık ile “Bilmek korumaktır!” kavramının önemine dikkat çekiyoruz. Mevsim Kuşları’nın önsözünde, “Bizim doğaya ne kadar ihtiyacımız varsa, doğanın da bizim sevgimize o kadar ihtiyacı var. Onu tanımadan sevemeyiz. Doğayı tanıdıkça sevecek, sevdikçe koruyacağız,” ifadeniz ve Türkiye’nin Göçmen Kuşları: Fotokitap’ın önsözünde ise, “Korumak için sevmek, sevmek için de önce tanımak gerekiyor,” diyorsunuz. Kuş fotoğrafçılığında, “Korumak için sevmek” ne demek?” Bunu biraz açabilir misiniz? Farkına varmak, sevmek, korumak. Bunlar birbirinden ayrılmaz şeyler bence. Ülkemizde son yıllarda şöyle bir düşünce gelişti: Güzel bir yer varsa saklayın kimse görmesin! Bakın mesela ben buna katılmıyorum. Bu yanlış. Bu, orayı kötü niyetle işgal etmek isteyenlerin ekmeğine yağ sürer. Kimse talan edeceği yeri sosyal medya paylaşımından bulmaz. Emin olun böyle keşfedilmediğini sandığınız o yeri bilen başkaları muhakkak var. Eğer siz orayı saklarsanız bir gün ansızın yıkım gerçekleşir ve bakakalırsınız. Duyurmaya kalktığınızda insanların haberi olmadığı ve dolayısıyla fikri olmadığı bir yer için tepkimeye hızlıca sokamazsınız. Karadeniz yaylaları, Uzungöl ve hatta Salda Gölü bunların yakın zamanda en somut örnekleri. Velhasıl&nbsp;korumak tanımaktan, tanımak farkına varmaktan ve sevmekten geçiyor. Diğer yandan da kuşları fark edince sevmeme ihtimaliniz yok. Çok sevimliler, her yerdeler ve dikkat çekici renk ve karakterlerle yaşamlarını sürdürüyorlar. Onları fark ettikçe tanıyacak, tanıdıkça daha çok sevecek ve sonrasında bu sevgi sizi onların yaşam alanlarına da saygılı ve dikkatli olmaya sevk edecek. &nbsp;Bu yüzden çektiğim fotoğraflarda kuşların en güzel, eğlenceli ve dikkat çekici yanlarını da fotoğrafa sığdırmaya ayrıca özen gösteriyorum. Ve onların bize uzak olmadığını da fotoğrafta oluşturduğum kompozisyonlarda işlemeye çalışıyorum. Şehir siluetinde, ışıklarıyla veya direkt tabela gibi insan yapımı nesnelerle onları nerelerde görebileceğimizin ipuçlarını da işliyorum fotoğraflarımda.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1672950156082.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.79" width="550" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Yine Mevsim Kuşları’nın önsözünde, mevsimleri kuşlardan öğrenebildiğimize; kuşların mevsim geçişlerine ve doğa olaylarına tepkilerine dikkat çekiyorsunuz. Doğanın dilini kuşlardan okuyabileceğimizi ifade ediyorsunuz. Yirmi yıldır fotoğraflarınızla kayda geçtiğiniz kişisel doğa gezilerinizde, değişen iklime ve iklim krizine dair gözlemleriniz nelerdir? Şöyle örnek vereyim: Son iki yılda iki çok nadir tür İstanbul’un en yeşil kıyılarından biri olan Riva’da görüldü. Birisi&nbsp;Küçük Çöl Toygarı ki ülkemizde fotoğraflı ilk kaydı Riva oldu. Diğeri ise&nbsp;Çöl Kuyrukkakanı. Adında çöl olan bu iki türün İstanbul’da görülmesi belki de bize bir mesajdır. Elbette kuşlar bazen yollarını şaşırıp alakasız iklimlerde de görülebiliyorlar nadiren. Ama son yirmi yılı baz alırsak özellikle güneyde, çöl iklimine ait pek çok yeni kuş türleri görülmeye başlandı. Akdeniz kıyılarında ise sıcak deniz canlılarına her gün bir yenisi ekleniyor. Bunlar iklim değişikliğinin en somut örnekleri bence.Doğayı korumak, iklim krizine karşı eyleme geçmek adına kendi evinizde, ailecek aldığınız bireysel sorumluluklardan, kararlardan bahsedebilir misiniz? Ben bu yönde en çok küçük kardeşime özen gösterdim. Onu doğa konusunda bilinçli hale getirmek için tüm tecrübelerimi yaşayarak ona aktardım. Mesela kardeşim çok küçükken yaralı gelen kuşları hep kafeste bakmak ve sürekli onunla ilgilenmek istiyordu. Onların yerinin doğa olduğunu ve kafesin yabani hayvanlar için iyi bir şey olmadığını anlattım hep. İyileştirdiğimiz kuşların pek çoğunu onunla doğaya geri saldık. Zamanla o da bu hayvanların özgürlüğünü esaret altında tutmaktan daha değerli olduğunu anladı. Ailecek yıllardır sahipsiz hayvanları sahipleniyoruz. Bu zamana dek beş sokak köpeği sahiplendik. Kız kardeşimin fobisini sokaktan alıp öğrenci evine götürdüğümüz bir kırma köpek ile yendik. Hepsini kısırlaştırıp ölene dek evimizde bahçemizde baktık. Yine çevre kirliliğinden tutun, pek çok alanda hassas davranıyoruz.Yaren ve Adem Amca’nın arasındaki bağı, objektifinizden yıllardır takip ediyoruz. Türkiye’nin Göçmen Kuşları: Fotokitap’ta da leyleklere ayrılan bir bölüm var. Sergilerinizde de muhakkak yer alan bir tür. Leyleklerin hayatınızdaki öneminden bahsetmek ister misiniz? Aslında özel bir türüm yok. Hepsi birbirinden özeller. Ama leylekler yaşam alanı olarak insanlara yakın olmayı tercih ettikleri için daha çok göz önündeler. Çocukken leylek görmenin şans getirdiğini, baharı müjdelediği neredeyse tüm çocuklar için ortak kanıydı. Onları görmek ayrıcalık gibiydi. Sanırım bu etkiyle büyüdüğümüz için onları diğerlerinden biraz daha fazla seviyor olabiliriz. Hem de göç gibi zorlu bir sürecin de çevremizdeki göstergeleri aslında onlar. Aynı zaman da çevremizin birer göstergesi gibiler.&nbsp;Bir yerde leyleklerin sayısı giderek azalıyorsa o bölgede ciddi bir çevre sorunu olduğunu düşünmemiz gerekir.&nbsp;Tam tersi sayıları artıyorsa da orada bir şeyler yolunda gidiyor demektir. Kültürümüze işlemiş bir kuş. Bir de Adem ve Yaren hikâyemiz var. Doğal olarak daha gündemler hep.&nbsp;

Dünyahali

Doğayı sevdikçe koruyacağız.

Korumak için Sevmek, Sevmek için de Önce Tanımak Gerekiyor

Döneri yemesi, izlemesi ve hatta bir porsiyon daha söylemesi pek tabii keyifli fakat dönerin sonu gelince kepenkler ertesi gün açmak üzere inince bazı sorular kafaları kurcalıyor. Çılgın bir gıda enflasyonuna denk geldiğimiz şu günlerde her gıdada yaşanan fiyat artışı gibi ette de hızlı bir pahalılaşma var. Et fiyatları günden güne artarken ve takiben döner her döndüğünde fire üstüne fire verirken esnaftan çiftçiye, kasaptan tüketiciye kadar herkes zedeleniyor.Uzun süredir yeme-içme segmentinden biraz dışarı çıkıp bu işin tarım ve hayvancılık kısmına odaklanmak istiyorum. Gıda enflasyonunun pandemide hızla yukarı tırmanışı, üreticilerin ve tüketicilerin pandemi sonrası “yeni normale” aldanışı, ilkim krizleri, orman yangınları, su sorunları, Rusya-Ukrayna savaşı ve döviz deparları derken yediğimiz ürün keyif unsurundan çıkıp resmen piyasa değeri kazandı. Artık bir ürünü ertesi gün aynı fiyata alamaz olduk. Gün be gün ayçiçek yağının fiyat artışını, sütün litresinin şahlanışını, etin kilosunun çeyrek altınla yarışmasını izlerken zihnen ve ruhen yorulduk. Aklıma mukayyet olmam için konuyla ilgili tarım ve hayvancılık yazarlarını daha sık okumaya, Elif sayesinde de <a fr-original-style="" href="https://instagram.com/solakoglusencer?igshid=YmMyMTA2M2Y=" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Sencer Solakoğlu</a>’nu takip etmeye başladım.Sencer Solakoğlu Bursa Karacabey’deki Feyz Çiftliği’nin kurucusu, aynı zamanda TÜSEDAD (Tüm Süt, Et ve Damızlık Sığır Yetiştiricileri Derneği) Yönetim Kurulu Başkanı. Feyz Çiftliği sıfır karbon ayak iziyle üretim yapıyor. Solakoğlu, aynı zamanda nitelikli bir çiftçi olarak da sosyal medya kanallarından hayvancılık ve tarımla ilgili bilgilendirme yapıyor. Çiftçi TV’de “<a fr-original-style="" href="https://www.youtube.com/watch?v=cEpzTbRI9jk&list=PLZFEkPKtyGlEJFzuQbL52Wn0hEqDBHr30" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İzle Feyz Al</a>” adında bir eğitim programı da var. Sorumluluğu yüksek, işiyle ilgili hassas ve duygusal, kısacası hem toprağı hem de piyasayı iyi tanıyor. Bilirkişi olarak kendisiyle ette yaşanan krizi, tarım ve hayvancılıkta son yıllarda yaşanan sorunları konuşmak üzere iletişime geçiyorum.<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Başlangıç noktası</h2>Türkiye’de gerek tarım gerek hayvancılık alanında yüklü sorunlar var. Sencer Bey’e bunun ilk olarak ne zaman başladığını soruyorum. Yaşadığımız bu son krizin 4 yıldır artarak devam ettiğini, 2015 yılında gözle görülür bir hasar yaşandığını söylüyor. Pandemiyle birlikte tedarik zincirinin kırılması yerel üretimin önemini ortaya koysa da ithal edilen yem fiyatlarının artmasının maliyet baskısı yarattığını söylüyor: “Fiyatlar serbest ekonomi kurallarına göre belirlenmediği için ürün fiyatları aynı hızda değişemedi ve sektör çok ağır maliyet darbelerine maruz kaldı.” diye ekliyor. “O hâlde kırmızı ete sürekli zam gelmesi, diğer ülkelere göre kıyaslandığında son birkaç yıldır nasıl bir artış izliyor?” diye sorunca “Türkiye ete en az zam yapan ülkelerin başında geliyor. 2018 yılında başlayan ekonomik krizde fazla konuşulmadı ancak ülke ekonomisinin zayıf bir döneminde hayvancılık yanlış yönetimle ciddi tahribatlar aldı. Bizde zamlar yeni yeni gelmeye başlıyor ancak takdir edersiniz ki üretimi telafi etme şansı yok.” sözleriyle bilançoyu ortaya koyuyor.Solakoğlu, tarımı ticaretten önce bir döngü olarak gördüğünü ifade ediyor. Yani toprağa esnaf muamelesi yapamazsınız, tohumu ektiğiniz gibi ertesi gün hasat alamazsınız. Hâl böyle olunca onun kendi içindeki yolculuğa uyumlanmanız gerekir, tarımda her şeyin doğasına özgü bir zamanlaması vardır. Konuyu fazla dağıtmadan son cümlesindeki “zamlar yeni yeni gelmeye başlıyor” demesine takılıyor aklım ve son zamanlarda yaşanan gıda enflasyonunda et fiyatlarının diğer artış sebeplerini ve başka bir deyişle et krizinin nereden geldiğini soruyorum. O da çok basit bir denklemle özetliyor: “Süt hayvanlarının kesilmesi, ahırların boşalması ve kesilen hayvanların yerine hayvan almamayı tercih eden çiftçiler hızla üretimden çekildi. Tüm bunlar yine fiyatların artmasına sebep oldu.”<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kırılgan denklem</h2>Et ve süt üretim olarak birbirine bağlı kırılgan bir denklem. Sütü üreten hayvan doğum yaptıktan sonra ya damızlık ya da etlik hayvan üretiyor. Fakat günümüzde yaşanan sorunun kaynağında çiftçi süt üretmek için yüklü maliyetlerin altına girdiği zaman hayvanına bakmak yerine onu kesmek zorunda kalıyor. Böylece yeni damızlık ya da etlik hayvan doğmuyor. Bu da ne süt var demek ne de etlik hayvan… &nbsp;Çiftçinin bir hayvan yetiştirmesi ve maliyetini çıkarması için neredeyse diğer hayvanını kesmesi gerekiyor. Solakoğlu bu durumu: “Alternatif gelir araçları (kur korumalı mevduat) sektörle ciddi rekabete girdi. İnsanlar sermayelerini risk almadan daha iyi değerlendirebiliyorlar. Bu sebeple sektörden çıkış hızla devam ediyor. Süt üreticileri anaç kesimi yapınca arkadan besilik üretimin azalması dengeleri çok bozuyor, bunun telafisi en az 3 yıl alacak. Ziraat Odaları kaynaklı bir bilgide çifti tarafından süte bu yıl 2,70 lira zam gelirken, raf fiyatlarında aynı dönemde 7 liralık bir artış görülüyor. Süt tek başına frenlendiği zaman gıda enflasyonuna hiçbir etkide bulunmuyor.” sözleriyle özetliyor. Kısacası süt ve hayvan kesimi etin fiyatını direkt olarak etkiliyor. Aylık ortalama kesim sayısı sorulduğundaysa buradaki bir başka probleme değiniyor: “2001 yılından beri belirli bir hayvan sayımı yapılmadığı için ortalama sayı verilemiyor.”<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Çözüm: Verim odaklılık ve katma değer</h2>Biraz aydınlık bir alana çekmek istiyorum sohbetin gidişatını. Konuyla ilgili önerilerini merak ediyorum: “Süt üretimi dengede tutulmalı. Süt üretiminin olmadığı yerde besilik hayvan olamaz. Süt bol olduğu zaman et üretimi de bol olur.” diyor. Devlet desteği ve yaklaşım ne şekilde olmalı diye soruyorum: “Destek verimlilik odaklı ve her bölgenin ihtiyacına göre olmalı. Erzurum’da ihtiyaç duyulan desteklemeyle Çankırı aynı olmamalı, olamaz da.” Her bölgenin ihtiyacına göre destek sağlanması coğrafyanın ve çiftçinin doğrudan ihtiyaçlarının değişmesiyle alakalı. Eğer yem ve gübrede dövize bağlı kalmayıp çiftçi kendi üretimini yapabilirse ancak bu işin altından o zaman kalkılabilir gibi gözüküyor. Üretimde dolarizasyona bağlı kalındığı sürece tarım ve hayvancılık sektöründe büyümek imkansıza yaklaşıyor.Diğer yandan verimlilik odaklı bir destek planından sonra katma değer yaratacak ürünlere yatırım yapmak ve ürünleri markalaştırmak da stratejik önem taşıyor. Bu konuda Solakoğlu:“Verimli üretim ve markalaşma elzem. Hamallık yapmak yerine katma değerli uluslararası satışını yapabileceğimiz markalı ürünlere yönelmemiz gerekiyor.” diyor. Coğrafî işaret tescili ya da katma değeri yüksek ürünlere ağırlık vermek gibi bu konuda başvurulabilecek yöntemleri uygulamaya koymak elzem. Formül var, icraat az denecek bir noktadayız.Tarım ve hayvancılık, ihracat değeri yüksek bir sektör olsa da burada da odaklanılacak konunun satıştan önce pazarlama ve markalaşma süreci olması gerekiyor. Rakamlara bakacak olursak Türkiye’nin ihracat yaptığı ürünlerin başında fındık geliyor. AA kaynaklarına göre fındık 2020-2021 ihraç sezonunda 292 bin 439 ton iç fındık ihracatı karşılığı 2 milyar 10 milyon 787 bin dolar gelir elde ediyor. Ete baktığımızdaysa kesin bir rapora dahi ulaşamıyorum.Konu dönerden dolaylı yoldan çıkıyor ancak tüm bu kriz dönerin şarkını da döndürmüş oluyor. Anlıyorum ki tarım ve hayvancılıktan ne kadar uzak olursak o kadar sarayda yaşayan Marié Antoinette’lere dönüşüyoruz ve çiftçinin sorunlarını sadece “Ekmek yoksa, pasta yiyemezler mi yahu?” diyecek derecede algılıyoruz. Oysa çiftçi zaten kırmızı eti bize neredeyse zararına satıyor. Stratejik olarak planlanmış destekler, katma değer koyan ürünler ve markalaşma şöyle dursun; daha yolun çok başındayız. Tabii ki kazma-kürekleri alıp toprağa dalmamızı ya da politikaya girip devlet desteğini artırmamızı beklemiyorum ancak ne kadar bilgi edinip çiftçiye sahip çıkarsak bizim etimiz de bir o kadar çok döner diyorum…

apéro

Et pahalılaşmaya devam ederken döner ne kadar daha dönebilecek? Tarım ve hayvancılık politikalarının et fiyatlarına yansıması. 

Döner sermaye

Sürdürülebilir ve temiz gıdaya ulaşmanın önemini yeniden düşündüğümüz son yıllarda, <a fr-original-style="" href="https://allgreen.co/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">AllGreen</a>, modern organik yöntemlerle permakültüre ilişkin deneyimleri bir araya getiriyor. AllGreen’i daha yakından tanımak için Dünyahali ekibi olarak merak ettiğimiz soruları sorduk:&nbsp;AllGreen fikri nasıl doğdu ve gelişti?&nbsp;AllGreen, dünya mutfaklarında gördüğümüz sebze meyve çeşitliliğinin verdiği heyecanla doğdu. Alternatifleri değerlendirmeye uygun bu topraklarda dar bir ürün skalasıyla yetindiğimizi gördük. Atalık tohumlarla denemeler yaparak başladık. Bitkileri elimizdeki farklı toprak tipleri üzerinde farklı yetiştirme uygulamalarına tabi tuttuk. Ortaya çıkan ürünleri, işbirliği yaptığımız şeflerle denedik. İyi sonuç aldığımız bitkilerde, özellikle restoran ve oteller için sezonluk sürekli tedarik sağlayabileceğimiz hacimde üretime geçtik. Onların da fikirleri ve önerileri doğrultusunda ürün geliştirme süreci devam ediyor.AllGreen’de temel amaç en başından beri özel ürünleri sezonu boyunca gastronominin hizmetine sunabilmekti. Pestisit kullanmadan bunu sağlamak zor ancak epey yol aldık. Her sezon servis sürelerini ve kalitesini bir adım öteye taşımaya çaba sarf ediyoruz.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/3/4/1649350120970.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.80" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Nerede ve hangi ürünleri üretiyorsunuz? Üretim yerini seçerken nelere dikkat ediyorsunuz?Arazilerimiz Karacabey-Mustafakemalpaşa ovasında uzanıyor. Bursa-Balıkesir sınırında kalan, bize lojistik ve üretim açısından en geniş imkanları sunan kısımda üretim yapıyoruz. Üretim alanını seçerken, farklı türlerden bitkileri yetiştirmek için bize uygun toprak tipi ve suyu sağlamasını ön planda tuttuk. Ayrıca vazgeçilmezimiz olan kadın çalışanlarımız ve nakliye çıkışlarımız açısından ulaşımı kolay noktada olması da önemliydi.&nbsp;Ekibinizden bahsedebilir misiniz?Ekibimize bakınca iyi bir sentez göze çarpıyor. Konvansiyonel tarımın gelişimini hatta öncesini bilen deneyimli üyelerden, tarım üzerine eğitim almış veya güncel metotları uygulama konusunda deneyime sahip genç ekip arkadaşlarına uzanan verimli bir takımımız var.&nbsp;Ekip açısından AllGreen’deki üretim biçimi ve içerik önce zorlayıcıydı. Çünkü genellikle tanımadıkları bitkiler ile ilgilenmeleri gerekiyordu. Konvansiyonel tarıma alışkın bu ekip hızlıca güzel sonuçlar almaya başlayınca tereddütler başarmanın verdiği özgüvene dönüştü. Özetle aslında ekip seçmedik, hali hazırdaki ekiple, bu yeni projede birlikte dönüştük.Tohum politikanız nedir, sürdürülebilirliği nasıl sağlıyorsunuz?Her yıl artan oranda, kendi tohumlarımızı kendimiz üretiyoruz.&nbsp;Dolayısıyla atalık tohum kullanıyoruz. Yeni bitkiler denemek gerektiğinde ise en güvendiğimiz adreslere başvuruyoruz. Not olarak, genetiği değiştirilmiş tohumlar bizim toprağımıza zaten giremez.&nbsp;Pestisit kullanmıyorsunuz, peki kullandığınız doğal yöntemler nelerdir?Bu soruya verilecek cevabın bir sonu yok. Toprağı doğru zamanda işlemek&nbsp;çok önemli. Bu tek başına birçok mantar hastalığının böylece önüne geçmenizi sağlayacak bir zamanlama meselesi. Doğru zamanda ekim ve arkasından yapacağınız ot mücadelesi&nbsp;elzem. Kardeş bitkiler ekimi&nbsp;yapmak, zararlıları uzaklaştıran esanslar, mineraller ve solüsyonlar kullanmak gibi birçok yöntem var. Sorunun ne olduğuna göre uygulanacak yöntem değişiyor. Dolayısıyla bu hava şartlarına, toprak şartlarına, rüzgara, sıcaklığa, neme göre değişiklik gösterir. Yöntemler sayısız ve günlük hatta bazen saatlik değişen şartlara göre hangi uygulamayı seçtiğiniz önemli. Tabii bunları uygulamak zamanlama ve maliyetler açısından baktığınızda, zirai ilaçların kullanılmadığı tarımda ürün fiyatları ile ilgili ipucu da verecektir.&nbsp;Gıda özelinden girdiğimiz yeni dönemi nasıl tanımlıyorsunuz?En kritik madde iklim. İklim değişimi başladı ve gıda verimliliği, uyum sağlanana kadar muhtemelen bir 10 yıl kadar sürekli dalgalanacak. Bu da gıda fiyatlarına, tüketim alışkanlıklarına yansıyacak. Muhtemelen alıştığımız gibi, umduğumuzu değil de daha çok bulduğumuzu tükettiğimiz bir döneme girdik. Etkileri de artarak devam edecek.&nbsp;Karamsar bir tablo çizdiğimi düşünmeyin. Bir şeyler değişiyor ve alışkanlıklar da değişecek. Harcadığımız belli bir para karşılığında aldığımız miktara değil de içeriğe odaklanacağız. Dolaba kaç kilo domates girdiğinin değil de, bu domatesin doğal ve temiz olup olmadığı ve ayrıca ne kadar besleyici olduğunu önemseyeceğiz. Miktar olarak fazla yiyerek beslenebilmek yerine mümkün olan en az miktarla en iyi beslenmek fikri ön plana çıkacak. Hayvansal ürünlerin raflarda azaldığını, yerine besleyici, temiz ve özellikle de çevreyle dost yiyeceklerin arttığını birkaç yıl içerisinde göreceğiz.<img src="https://images.aposto.com/2022/3/4/1649350275826.png" width="550" style="width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.80" fr-original-style="width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Tarım ürünlerinin sağlığımız için önemi nedir?Kabaca ne yiyorsak ona dönüşüyoruz. Pestisitlerle kirlenmiş yiyecekler bedeninizde geçici veya kalıcı hasara yol açacaktır. Doktor ya da diyetisyen inceliğinde cevap veremem ancak günlük enerjiniz, hayat kaliteniz, yakalanabileceğiniz hastalıklar ve hatta kalıtsal olarak bir sonraki nesle aktaracağınız genlerin kalitesi gibi hayati bir önemi var yediklerimizin.Tarımda teknolojiyi ne kadar ve nasıl kullanıyorsunuz? Dünyadan ve ülkemizden gelişmeleri nasıl takip ediyorsunuz?Rutin ve gerekliliklerden başlamak gerekirse, örneğin toprak ve su analizlerimizi sürekli yaptırıyoruz. Sulama ve diğer enerji ihtiyacımızı elektrikle karşılıyoruz. Fosil yakıt ile olan ilişkimiz yok denecek kadar az.&nbsp;Önümüzdeki yıllarda tarıma yönelik iş makineleri ve lojistik açısından elektrikli araç olanakları belirince bu ilişkiyi sıfırlamayı amaçlıyoruz. Kendi elektriğimizi üretmek gibi bir gayemiz de var.Diğer yandan teknolojiyi eğer gerekmiyorsa, döngüye sokmama taraftarıyız. Üretimdeki mekanikleşme, mahsulün de elden ve gözden uzak yetişmesi anlamına geliyor. Bu fikre çok sıcak değiliz. Teknolojiyi daha çok modern organik yöntemler açısından ele alıyoruz. Aslında önemli olan sadece teknolojiyi takip etmek değil bu noktada, yenilikleri takip etmek.&nbsp;Modern organik yöntemler nelerdir?Örneğin solucan gübresi üretmek bir modern organik yöntem. Kompost da öyle. Çok konuşulunca uzun zamandır uygulanıyor çağrışımı yapabilir ancak bunlar gerçekten yeni şeyler. Aslında toprağın içinde olup toprağı işlemesi gereken solucanları ayrı küçük bir noktada toplayıp, yoğunlukla gübre üretmelerini sağlıyorsunuz ve bunu toprağa serpiyorsunuz. İşe yarar akıllıca bir yöntem. Bir sonraki adım ve bizim şu ara üzerinde çalıştığımız bir yöntem de solucanların mümkün olan en uzun süre, doğal olarak üretim yapılan toprakta yerleşik olması ve etkin olması. Modern kelimesi duyulunca teknoloji ve uzay üssünü andıran bir ortam canlanabilir zihinlerde. Burada aslında üzerinde durulması gereken şey ‘güncel’ yöntemler. Diğer yandan mümkünse en yalın ve doğal yöntemler; bitkilerin büyüme sürecine en az etki eden yöntemler.Atık politikanız nedir?&nbsp;Yaptığımız üretime kıyasla çok az atık üreten bir döngümüz var. Organik atıklarımız zaten toprağa geri dönüyor. Yanı sıra ambalajlar için de organik temelli ve geri dönüştürülebilir olanları tercih ediyoruz. Sarf malzemelerimizin ambalaj vb. bizim kullanamayacağımız bileşenlerini yine sınıflandırıp geri dönüşüme gönderiyoruz.Tarımın geleceğini nasıl görüyorsunuz, önerileriniz nedir?Tarımın geleceği şeklinde ifade etmektense, tarımsız bir gelecek göremiyorum. Küçük ve yeni yöntemler deneyen girişimlerin varlığı, yarattıkları sinerji ve ürettikleri know-how önemli. Ancak daha kapsamlı ve ülke geneline yayılan bir plan uygulanması sonucu güçlendirecektir ve hızlandıracaktır. Birkaç yıl içerisinde bu anlamda mevzuat da mutlaka güncellenecektir.Biz çocukken okullarda Türkiye kendi kendisine yetebilen bir tarım ülkesidir şeklinde öğretilmiştik. Artık bu yaklaşımı, “Türkiye dünyada tarım üretimi ve katma değeri konusunda lider ülkeler arasındadır”, şeklinde güncelleyip bunu gerçekleştirme zamanı.&nbsp;

Karacabey ile ilgili hikayeler