Restoran ile ilgili hikayeler
Birleşik Krallık’ın en iyisiBirleşik Krallık’ta her yıl düzenlenen Ulusal Restoran Ödülleri’nde, Londra’daki The Ritz’in restoranı bu yıl, şef John Williams'ın restoranı iki Michelin yıldızıyla buluşturmasından yalnızca birkaç ay sonra, ilk kez birinciliği elde etti. Ayrıntılar: 1906 yılından beri hizmet veren, efsane Fransız şef Auguste Escoffier’den ilhamla hazırlanan haute cuisine esintili menüsüyle öne çıkan The Ritz aynı zamanda Londra’nın en prestijli restoranlarından biri ve kentte erkeklerin cek...Devamını Oku
15 Haz 2025
Restoran Modernİstanbul Modern’in içinde yer alan , bu ay servise başladı. Şefliğini Tuğçe Mirza Canik'in üstlendiği mekan, pazartesi hariç her gün saat 12.00-00.00 arasında misafirlerini ağırlıyor. Öne çıkanlar: Öğle ve akşam yemekleri için iki ayrı menü sunan Restoran Modern'in menüsünde Türk mutfağının farklı dönem ve bölgelerine ait tarifler bir araya gelirken; başlangıçlarda Bottarga, tarama, kapari karpuzu, balık rillete, isli uskumru ve sardalya turşusundan oluşan Balık Pazarı Tabağı...Devamını Oku
24 Haz 2023
Sektörden verilerBirleşik Krallık’ta restoran sektöründe işini kaybedenlerin sayısı, yılın ilk dokuz ayında 2019 yılı rakamlarını ikiye katlayarak 22.000'e ulaştı. New York Eyaleti Restoran Derneği tarafından yürütülen bir araştırma, ABD’nin New York şehrinde bulunan restoranların yaklaşık %65’inin 2020 yılının sonuna kadar kapanacağını öngörüyor. ABD’nin Michigan eyaletinde ise eyalet restoranlarının yaklaşık dörtte birine denk gelen 4.000 işletmenin önümüzdeki altı ay içerisinde kapanacağı ...Devamını Oku
10 Mar 2021