sardalya ile ilgili hikayeler

• İstanbul Modern’in içinde yer alan Restoran Modern , bu ay servise başladı. Şefliğini Tuğçe Mirza Canik'in üstlendiği mekan, pazartesi hariç her gün saat 12.00-00.00 arasında misafirlerini ağırlıyor. Öne çıkanlar: Öğle ve akşam yemekleri için iki ayrı menü sunan Restoran Modern'in menüsünde Türk mutfağının farklı dönem ve bölgelerine ait tarifler bir araya gelirken; başlangıçlarda Bottarga, tarama, kapari karpuzu, balık rillete, isli uskumru ve sardalya turşusundan ol...Devamını Oku

24 Haz 2023

• Kurak Bölgelerdeki İleri Araştırmalar Merkezi ve Reading Üniversitesi tarafından yürütülen "küresel ısınmanın balıklar üzerindeki etkileri" konulu araştırma, ısınan deniz sularının balık boyutlarının küçülmesine ve balıkların uyum sağlama yeteneklerinin zayıflamasına neden olduğunu gösteriyor. Araştırma iklim değişikliği nedeniyle önümüzdeki yıllarda hamsi ve sardalya türlerinin yok olabileceğine dikkat çekiyor .

14 Ağu 2021

apéroapéro

HİKAYE

Kalbi Ege’de kalan balıklar

Ege'nin mavisi ve Egelinin balığa karşı sevgisi geçmişten günümüze uzanan bir hikâye.

12 May 2021

kalbi-egede-kalan-baliklar