Cooking Sections İle 'İklimcil'

Cooking Sections; Daniel Fernández Pascual ve Alon Schwabe, dünyayı gıda aracılığıyla organize eden sistemleri inceleyen bir mekansal uygulayıcılar ikilisi. Yerleştirme, performans, haritalama ve video kullanarak görsel sanatlar, mimari, ekoloji ve jeopolitika arasındaki örtüşen sınırları araştıran ikilinin iklim değişikliklerine vurgu yapan son sergileri ‘İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken’ İstanbul’da açıldı. Bu haftanın İyi ki Varlar köşesinde sizleri Londra merkezli Cooking Sections ile tanıştıralım.

Cooking Sections radarımıza ilk olarak 2015’ten beri devam eden, ‘CLIMAVORE’ adını verdikleri mekânsal uygulama ve enstalasyonlarıyla girdiler. Etçil, hepçil, vegan veya vejetaryen beslenmeden farklı olarak ‘climavore’ (iklimcil) beslenme tanımını ortaya koyan ikiliye göre iklim krizinin sebebiyet verdiği alışılmadık mevsim koşulları ve iklim olayları gıda üretiminin ve tüketiminin seyrini ciddi şekilde etkilemekte. Bu noktada; değişen, kaybolan veya ortaya çıkan yeni mevsimler ile birlikte ürettiğimiz gıdalar ile beslenmemiz de gittikçe farklılık göstermekte.

CLIMAVORE bir yandan da Cooking Sections’ın Skye Adası, İskoçya’da bulunan somon çiftliklerinden kaynaklanan kirlilik sorununu ele aldıkları öncü projeye verdikleri isim. Bu projede öne çıkan soru ise şu olmuştu: Alternatif bir balıkçılık ve su ürünleri yetiştiriciliği bakış açısından yola çıkarak okyanuslardaki kirlilik sorununa nasıl yaklaşabiliriz?

Geçtiğimiz sene TATE Britain’da açılan ve CLIMAVORE’un devamı niteliğindeki ‘Salmon: A Red Herring’ sergisinin ardından projenin bir sonraki adımı ‘İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken’ sergisi de, geçtiğimiz günlerde İstanbul’da, SALT Beyoğlu’nda açıldı. Sergi, Anadolu coğrafyasından ilhamla, gerçekleşen insan faaliyetleri ile iklimler değişirken nasıl beslenilmesi gerektiğini inceliyor. İklimcil’de yer alan beşenstalasyonun arasından Unicum (Yegâne), binlerce yıllık bir fenomenden yola çıkarak, su sıcaklığı ve tuzluluk oranındaki değişimlerin mevcut türlerin göç etmesine ve beklenmedik habitatların ortaya çıkmasına yol açtığı Karadeniz’in Akdenizleşmesi meselesini irdeliyor. Weathered (Perişan eden Hava) enstalasyonu ise sergi mekanının giriş forumunu Anadolu’daki büyük kuraklık ve kıtlıklara kanıt niteliğinde materyallerle ‘protez bir orman’a dönüştürüyor.

Cooking Sections’un akıllarda kalacak sergisi İklimcil: Mevsimler Sürüklenirken’i 22 Ağustos 2021 tarihine kadar SALT Beyoğlu’nda ziyaret edebilirsiniz.