<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Yakın zamanda mesleği bıraktığını açıklayan The New York Times’ın yemek eleştirmeni Pete Wells’in son yazısı yayımlandı. "<a fr-original-style="" href="https://www.nytimes.com/2024/08/06/dining/pete-wells-how-restaurants-have-changed.html" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">I Reviewed Restaurants for 12 Years. They’ve Changed, and Not for the Better</a>" başlıklı son yazısında Wells, teknolojinin yeme-içme dünyasına etkilerine odaklanıyor.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi? Blackbird isim bir ödeme teknolojisinden hareketle yazıya başlayan Wells, insan dokunuşunu bulmanın zorlaştığı, dokunmatik ekranlar ve rezervasyon uygulamalarının her geçen gün yaygınlaştığı bir yemek dünyası portresi çıkarıyor ve ekliyor:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Her restoranın yoğun bir duygusal deneyim sunması gerekmez. Ancak bir restoranda birkaç dakikadan fazla kalacaksak, bağ kurmak isteriz."</blockquote>

apéro

• Locarno ve Saraybosna Film Festivalleri sona erdi. <ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ödüller:&nbsp;Locarno’nun büyük ödülü Altın Leopar; İran’dan Ali Ahmadzadeh’nin Criticial Zone, Saraybosna’nın büyük ödülü Saraybosna’nın Kalbi ise Elene Naveriani’nin Blackbird Blackbird Blackberry filmlerine verildi.</li></ul>

Aposto Gündem

• Kültür eti üzerine yaptığı çalışmalarla hücre tabanlı et geliştiren Avustralya merkezli girişim <a fr-original-style="" href="https://techcrunch.com/2022/11/14/vow-cultured-meat-singapore/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Vow</a>, Blackbird ve Prosperity7 Venutes liderliğinde gerçekleşen Seri A turunda 49,2 milyon dolar yatırım aldı. Vow’un kültürlü et teknoloji adı altında yarattığı ilk marka olan Morsel, 2022 sonuna kadar kültür eti ürünlerinin satışını onaylayan ilk ülke olan Singapur’daki restoranlarda kullanılmaya başlanacak.<img src="https://images.aposto.com/2022/10/3/1668638360077.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Forbes<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kültür eti nedir? Hem endüstriyel hayvan yetiştiriciliğinin iklim değişikliği ve doğa üzerindeki yan etkilerini azaltma hem de hayvanların öldürülmesine gerek kalmadan daha temiz ve ilaçsız bir et üretimi çalışmalarının bir sonucu olarak ortaya çıkan kültür eti, biyopsi aracılığıyla canlı hayvanlardan alınan hücreler kullanılarak laboratuvar ortamında üretiliyor. Bu hücrelerin büyümesi için gerekli olan besleyici içerikse bitkilerden elde ediliyor. Mevcut durumda kültür eti üretimi büyük miktarda enerji tüketimi ve karbon salımına yol açıyor; ancak sektörün gelişmesiyle karbon salımı düzeyinin azalacağı ve normal ete kıyasla daha az su ve toprak kullanılacağı belirtiliyor</li></ul>

Quando

Dünya üzerindeki her şeyin birbiriyle bir biçimde bağlantılı olduğunu, Vuhan’daki bir yarasanın kanat çırpışının Türkiye’deki müzik sektörünü sarsmasına ya da küresel ısınmanın her yaz yeni sivrisinek türleriyle derimizin altına merhaba demesine ilk elden tanık olduğumuz için biliyoruz. Şeyler arasındaki bu görünmez bağlar, konu müzik olduğunda hem coğrafyanın hem de zamanın sınırlarını aşıyor. Dünyanın tüm sesleri, verimli topraklar gibi tüm besleyiciliğiyle önümüzde uzanıyor. Üretilen her müzik, başka müziklere referans veriyor. Bir şarkı dinlediğimizde, insanlığın kesintisiz, kolektif bilinç akışından bir parça duyuyoruz. Bu akış içinde, başkalarının aktığı sulara çok fazla yaklaşanlar, telif davalarının ağlarına takılıyor. Ama suların berraklaştığı, güvenli bir alan var. Telif savaşlarının tarafsız bölgesi; koruma süresi dolmuş eserler.&nbsp;Türkiye dâhil birçok ülkede, fikrî mülkiyet hakkı korunan eserler, eser sahibinin ölümünden 70 yıl sonra koruma kapsamından çıkıyor. Bir anlamda kamuya mal oluyor. Bir YouTube yorumunda dendiği gibi, bu eserleri kendi şarkılarınıza entegre ettiğinizde “kimsenin ailesi size dava açamıyor”. Koruma kapsamından çıkalı yüzyıllar olmuş klasik müzik eserleri, popüler müzikte tahminimizden daha büyük yer tutuyor.&nbsp;Blackbird ve Stairway to Heaven'ın ortak noktası: Johann Sebastian Bach, birçok müzisyen için önemli bir ilham kaynağı. Paul McCartney, 1968’de yayımlanan The Beatles şarkısı Blackbird'ü yazarken, Bach’ın Bourrée in E minor eserinden yola çıktığını söylüyor. Led Zeppelin kurucularından Jimmy Page de Stairway to Heaven'ın gitar intro’sunda Bourrée'yi taklit etmeye çalıştığını anlatıyor. Bach’ın bu eserinin rock dünyasındaki en bilinen yansıması ise, Jethro Tull’ın 1969 tarihli albümü Stand Up'ta bulunan yorumu.&nbsp;Bach, The Doors’un Light My Fire'ı için de bir çıkış noktası olmuş. Grubun klavyecisi Ray Manzarek, şarkının açılışındaki melodiyi, öğrenciliğinde gördüğü Bach eserlerinden hareketle kaleme almış. The Beatles şarkısı Penny Lane'deki pikolo trompet solosunun kökleri Brandenburg Konçertosu'nda; Mike Oldfield’ın hem müzik tarihine hem The Exorcist’in tema müziği olarak sinema tarihine kazınan parçası Tubular Bells'in kaynağı ise Toccata and Fugue in D minor eseri. Aynı eser, Eminem’in Brainless parçasında da sample olarak kullanılmış.Klasik müzik eserlerinin güncel müziğe etkisi Bach’la sınırlı değil elbette. Black Sabbath’ın kendi adını taşıyan şarkısının kopkoyu karanlığı, Gustav Holst’un Gezegenler Süiti'nden Mars'ın izlerini taşıyor. Grubun bas gitaristi Geezer Butler’ın Mars'tan çaldığı bir bölüm, gitarist Tony Iommi’ye şarkının ana riff’ini yazarken yol gösteriyor. The White Stripes’ın hit parçası Seven Nation Army, Anton Bruckner’in 5. Senfoni'siyle benzerlikler taşırken, Radiohead’in Exit Music (For a Film) şarkısının hüznü, Chopin’in Prelude in E Minor eserinden geliyor. Şarkıların içine yerleşmiş bu küçük referanslar, bugünün müziğini şekillendiren sanatçıların kimleri dinlediğine, kimlerden beslendiğine dair ipuçları sunuyor.&nbsp;Telif hukukunun tarafsız bölgesi, içinde barındırdığı olasılıklarla sonsuz bir ilham havuzu. Ayışığı Sonatı’nı çaldığını duyduğunda, Yoko Ono’dan akorları tersinden çalmasını isteyerek Because şarkısını ortaya çıkaran John Lennon gibi, orada asılı duran ihtimallerden birini uzanıp almak yeterli.

Blackbird ile ilgili hikayeler