gıda ile ilgili hikayeler
Mikroplastikler bağırsak mikrobiyomunu değiştiriyorAraştırma, mikroplastiklerin bağırsak mikrobiyomunu olumsuz etkileyerek sağlık risklerini artırabileceğini ortaya koydu. Araştırma, mikroplastiklerin bağırsak bakterileri üzerinde değişikliklere yol açtığını ve bu durumun sindirim sağlığını tehdit edebileceğini belirtti. Bilim insanları, mikroplastiklerin vücutta birikmesi durumunda bağışıklık sistemini zayıflatabileceği ve çeşitli hastalıklara yol açabileceği uyarısında bulundu. Çalışma, mikroplastiklerin gıda zinciri aracıl...Devamını Oku
07 Eki 2025
Türkiye'de gıda enflasyonuBirleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) küresel gıda fiyat endeksi Şubat'ta bir önceki aya göre %1,6 artarken aynı dönemde Türkiye'de aylık gıda enflasyonu %3,2 olarak kaydedildi. Geniş açı: FAO verilerine göre, endeks Şubat'ta yıllık olarak %8,2 arttı. Aynı dönemde Türkiye'de gıda enflasyonu ise %35,11 olmuştu.
10 Mar 2025
Etiket ve görsellere takipGıda işletmelerinin uyması gereken kuralları içeren "Türk Gıda Kodeksi Gıda Etiketleme ve Tüketicileri Bilgilendirme Yönetmeliği Kılavuzu" güncellendi. Bir adım sonrası: Gıda etiket, reklam ve broşürlerindeki resimler ve örnekli gösterimler, tüketiciyi yanıltıcı terimlerle aynı kapsamda incelemeye tabi tutulacak. Gösterimler ve resimler, gıdanın çeşidi, bileşimi, kalitesi veya menşei açısından tüketiciyi yanıltmayacak şekilde bulunacak.
16 Ara 2024
Birleşik Kamu İş'in raporu, Temmuz 2022'de gıdadaki yıllık fiyat artışının yıllık bazda %175,9 olduğBirleşik Kamu İş'in raporu, Temmuz 2022'de gıdadaki yıllık fiyat artışının yıllık bazda %175,9 olduğunu gösterdi. Yılın ilk yedi ayındaki artış ise %85,3 oldu . BirGün
27 Tem 2022
Bir adım ileriMısır fiyatları, arzda yaşanan sıkışıklık ve Rusya-Ukrayna savaşının üretim ve tedarikte yarattığı belirsizlikler nedeniyle yaklaşık 8 dolarla son 10 yılın zirvesine ulaştı . Dünya Bankası Başkanı David Malpass, önümüzdeki dönemde gıda fiyatlarında %37’lik bir artış daha yaşanabileceğini ifade etti. Malpass, aynı zamanda gıda krizinin gelecek yıl devam edebileceği konusunda uyardı . Ne öneriliyor?: Malpass, Hindistan’ın gıda stokunun belli bir kısmını satışa sunmasını örnek g...Devamını Oku
27 Nis 2022
2011 FAO'nun (The Food and Agriculture Organization) küresel gıda kayıpları ve israfına ilişkin değerlendirmesi, her yıl dünyada insan tüketimi için üretilen tüm gıdaların üçte birinin asla tüketicinin sofrasına ulaşmadığını tahmin ediyor. Bu sadece ekonomi ve gıda güvenliği için bir problem teşkil etmekle kalmıyor, aynı zamanda gıda yetiştirmek, işlemek, paketlemek, taşımak ve pazarlamak için kullanılan tüm doğal kaynakların israfı anlamına da geliyor. Gıda israfı 2011 değerlendirmesi gösteriyor ki, dünyanın farklı bölgeleri, farklı mal grupları ve tedarik zincirinin farklı adımları için gıda kayıpları ve atık ağırlık oranlarını değişiklik gösteriyor. Gıda israfı, gıda tedarik zincirlerinin tüm aşamalarında, ve bahsedilen ülkedeki yerel koşullara bağlı olan çeşitli nedenlerle ortaya çıkabiliyor. Değerlendirmeler gösteriyor ki yüksek gelirli bölgelerde, gıda israfı hacimleri işleme, dağıtım ve tüketim aşamalarında daha yüksekken, düşük gelirli ülkelerde üretim ve hasat sonrası aşamalarda gıda kayıpları meydana gelmektedir. Düşük gelirli ülkelerde, uygun depolama ve gıda işleme konusundaki altyapı eksikliği ve bilgi eksikliği, olumsuz iklim koşullarıyla birleştiğinde gıda bozulmalarına neden oluyor. Daha yüksek gelirli ülkelerde ise durum biraz daha farklı olarak, estetik tercihler ve keyfi son kullanma tarihleri, gıda israfına katkıda bulunan faktörlerdir.Peki küresel gıda israfının, karbon ayak izine ait değerleri nasıl?Bu haftanın konusunda gıda israfının farklı açılardan negatif etkilerine, israfı minimum seviyelere indirmek için alınması gereken aksiyonlara genel hatlarıyla değinmiştik. Hadi gelin şimdi bu global sorunun karbon ayak izindeki katkısına biraz daha detaylı göz atalım. FAO, yaptığı değerlendirme sırasında özellikle karbon ayak izi olmak üzere gıda israfının doğal kaynaklar üzerindeki ayak izinin ölçümünü yapmıştır. Karbon ayak izi hesaplamaları Yaşam Döngüsü Değerlendirmesi ç...Devamını Oku
25 Kas 2021
Bu rokaları toz yapsak da mı saklasak?
Baharat, toz karışım ve sebze-meyve kuruları markası Futa'nın kurucusu Armağan Can Ercan ile konuştuk.
Döngüsel gıda sistemleri
Döngüsel ekonomiye uygun gıda sistemleri nasıl olmalı hep birlikte inceliyoruz
10 Mar 2021
