• Kopenhag’taki 2 Michelin yıldızlı deneysel restoran&nbsp;Alchemist’in ArGe Şefi Diego Pradovs, geçtiğimiz günlerde yenebilir bir kelebek türünü sosyal medya hesabından paylaştı. Pradovs, Meksika'da 67 kelebek türünden her birinin larva, pupa ve yetişkin olarak farklı büyüme aşamalarında yendiğini söyledi.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Detaylar: Lahana kelebeği olarak bilinen Pieris rapae, İskandinav ülkelerindeki en istilacı böcek türlerinden biri. Lahana, karnabahar gibi bitkilerden beslenen kelebeğin larvası, her yıl tarlalardaki mahsulleri yiyerek önemli kayıplara neden oluyor. Şef Pradovs kelebeğin tadı için “Lezzeti kavrulmuş lahanaya benziyor. Tadı istiridyeyi hatırlatacak kadar çok mineralli.” dedi.</li></ul>

Aposto Gündem

Daha önceki Newsletter’da bahsettiğim gibi 1 Haziran’da Münih’e taşındık eşimle birlikte. İlk ay ev bulma telaşı, şehre alışma derken şimdi şehri keşfediyoruz yavaş yavaş. Avrupa seyahatlerimizde büyük şehirlere gittiğimizde her zaman şehrin botanik bahçesini listeme eklemeye çalışırdım; Amsterdam ve Madrid’in botanik bahçeleri favorimdir. İşlek şehrin karmaşasında birden sakin ve cennet gibi bir bahçeye girmek paralel bir dünyaya ışınlanmış hissiyatı verir. Münih’te de Almanya’nın en büyük ve tür bakımından en zengin bitki koleksiyonlarından biri olduğunu öğrenince “gezilecek yerler” listeme en üst sıradan girmişti, hava ve zaman bakımından uygun günü bekliyordum.Münih'in ilk botanik bahçeleri 1812'de kurulmuş ve orijinal olarak Stachus meydanı ile şimdi Alter Botanischer Garten ("eski botanik bahçeleri") olarak bilinen bir park olan merkez istasyonu arasında bulunuyormuş. Ancak, kısa sürede şehir merkezinde yer kalmamış, bu nedenle 1914'te Nymphenburg'da yeni botanik bahçeleri kurulmuş. Bu yeni botanik bahçesi bahçıvanlar ve botanikçiler için önemli bir çalışma yeri.Bu hafta bahçeyi 3.5 saatte gezdim; gerçekten çok büyüktü! Güller ve çiçekler açmış; bahçeleri dolduran koku büyüleyici. Göl ve minik göletlerde kurbağalar sıçrıyor, balıklar yüzüyor ve böceklerin vızıltıları ile kuşların ötüşü havayı dolduruyor. İki farklı alan var: 21 hektarlık bir bahçeye yayılan dış alan ve neredeyse 15 tane sera. Seralar labirent gibi yapılmış; hiç dışarı çıkmadan bir seradan diğerine geçebiliyorsun ve seraların içindeki sıcaklık da git gide artıyor. Palmiye ağaçları, orkideler, kaktüsler ve parlak kelebekler sanki film sahnesinde gibi hissettiriyor. Tüm botanik bahçesi yaklaşık 19.600 tür ve alt türe ev sahipliği yapıyormuş. Bu farklı türleri Dünya’da gezerek yerinde görmek istesen, haftalar alır diyorlar.Ben yazın gitmiş oldum ama 4 sezon boyunca da ziyaret edilebilen bir yer. Bahar boyunca habercilerden orman güllerinin yüksek çiçeklerini görmeye; yazın mücevher bahçesindeki renkleri keşfetmeye, sonbaharda arboretumun renkli yapraklarını resmetmeye gidebilirsin. Kış aylarında ise Botanik Bahçesi'nin seralarında tropik kelebekler bulunuyormuş.Benim en sevdiğim yerleri girişteki minik gölet, Meksika’dan gelen kaktüslerin olduğu sera, yerel Alplerden, Himalayalardan, Andes veya Rocky Dağları gibi dünyanın her yerinden gelen 1.500'den fazla dağ bitkisi, yararlı bitki bahçesindeki unutulan şifalı bitkiler oldu.Ayrıca yıl boyunca özel sergiler düzenleniyormuş; bazen fuşya çeşitleri, bazen de heyecan verici mantarlar hakkında. Küçük konserler, okumalar ve sanat enstalasyonları gibi kültürel etkinlikler de yıllık programın bir parçası. Eğer bu konuda ilgin varsa, websitesinden gitmeden incelersin ve ziyaretini ona göre planlarsın.Nasıl gidilir: 17 numaralı tramvay, 143 veya 180 numaralı otobüs ile. Botanischer Garten durağında ineceksin. Ya da arabanla gidebilirsin; girişin karşısında otopark var.Nasıl gezilir: Bireysel gezebilirsin veya Pazar günleri değişen konularda rehberli turlar var.Giriş ücreti: 5,50 € (indirimli 4€)Daha fazla fotoğraf görmek istersen, <a fr-original-style="" href="https://goodcityguides.co/2021/08/13/must-see-munich-botanic-garden/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">bu linkten</a> benim çektiğim fotoğraflara ulaşabilirsin.&nbsp;Böyle botanik bahçesi gezdiğimde her zaman aklıma İstanbul’da kapanan Alfred Heilbronn botanik bahçesi gelir. Çok geç keşfetmiştim ve ben gezdikten 1 hafta sonra kapanmıştı. Münih Botanik Bahçesi kadar büyük olmasa da, etkileyiciliği ve tüm Haliç’i gören inanılmaz manzarası ile (abartmayayım ama) Avrupa’daki en güzel botanik bahçelerinden biriydi. En azından benim gördüklerim arasında. Eğer kapanmadan önce görme şansın olmadıysa, <a fr-original-style="" href="https://goodcityguides.co/2018/08/05/istanbuls-botanic-garden-alfred-heilbronn/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buradan</a> inceleyebilirsin.<img src="https://images.aposto.com/2021/7/5/1628854646156.png" style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="Infinity" alt="Good City Guides" fr-original-style="display: block; float: none; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">

kelebek ile ilgili hikayeler