Barcelona ile ilgili hikayeler

Meze kültürünün içinde büyümüş bir toplumun üyeleri olarak Avrupa mutfağından bize en yakın kavram büyük ihtimalle İspanyol tapas’larıdır. Bugün hâlâ devam ettirilen bir kültürel miras olan "tapas" Endülüs’ün Arap büyüsündeki dokusundan ve yemeğin hayatın en önemli parçası olduğu İspanya’dan tüm dünyaya uzanan köklü bir gelenek. Hatta daha da ileri giderek bir alışkanlık, bir kültür öğesi ve hatta bazı İspanyollar için tek gerçek yaşam biçimi. Şef Volkan Akdamar, son bir aydır Granada’da deneyimlediği bu kültürü anlatıyor.

Bazı caddeler, bulunduğu kentin kimliğini taşır. Sosyalleşmek, alışveriş yapmak, kentin enerjisini hissetmek isteyenler bu caddelerde buluşur. Dünyanın büyük kentlerinin kalbinin attığı renkli ve hareketli caddelerine konuk oluyoruz bu hafta.