Food & Wine ile ilgili hikayeler
José Andrés’in olmazsa olmaz 3 baharatıAsturias ve Katalonya'da büyüyen ve ardından Barselona'da aşçılık kariyerine başlayan ünlü şef José Andrés, Food & Wine dergisiyle mutfağında her zaman bulundurduğu üç temel baharat ve çeşniyi paylaştı. Neler neler? İspanya'nın Extremadura bölgesindeki Cáceres ilinde üretilen ve menşe adı koruma altında olan füme İspanyol kırmızı biberi Pimentón de la Vera; Orta Doğu'dan gelen parlak kırmızı rengi ve asidik özelliğiyle sumak; susam, deniz yosunu, palamut gevreği ve değişe...Devamını Oku
18 Nis 2026
José Andrés’in olmazsa olmaz 3 baharatıAsturias ve Katalonya'da büyüyen ve ardından Barselona'da aşçılık kariyerine başlayan ünlü şef José Andrés, Food & Wine dergisiyle mutfağında her zaman bulundurduğu üç temel baharat ve çeşniyi paylaştı. Neler neler? İspanya'nın Extremadura bölgesindeki Cáceres ilinde üretilen ve menşe adı koruma altında olan füme İspanyol kırmızı biberi Pimentón de la Vera; Orta Doğu'dan gelen parlak kırmızı rengi ve asidik özelliğiyle sumak; susam, deniz yosunu, palamut gevreği ve değişe...Devamını Oku
15 Nis 2026
Şef Daniel Boulud’dan tavsiyelerŞef Daniel Boulud, Food & Wine dergisine Fransız şefler gibi baharat kullanmanın inceliklerini anlattı; yemeklerde doğru miktarda tuzu ayarlamanın tekniklerini paylaştı. Neler neler? Boulud, tuzun parmaklarla ölçülmesini ve çoğu yemek için tutarlı bir tuz türü kullanılmasını öneriyor. Boulud’a göre böylece uygun baharat seviyesinin nasıl göründüğünü ve nasıl hissettirdiğini öğrenebilirsiniz. Ayrıca tahıl, makarna ve çorba pişirirken suya tuz ekleme konusunda da ipuçları p...Devamını Oku
18 Şub 2026
Martha Stewart, yeni Netflix belgeseli ile gündemde. 83 yaşındaki Stewart, ABD’nin ilk kendi kendini yetiştirmiş kadın milyarderi olarak zekası ve mizah anlayışı başarısını sürdürüyor. Yeni Netflix belgeseli Martha , Stewart’ın skandallardan, hapishane günlerinden ve kişisel kalp kırıklıklarından oluşan hayatını konu alıyor. Okuma önerisi: Stacey Leasca, Food & Wine için kaleme aldığı yazıda belgeseli izlerken Martha Stewart hakkında öğrendiğimiz 9 yeni bilgiyi listeledi.
13 Kas 2024
McDonald's, Food & Wine'a yaptığı açıklamada patates kızartmalarının glutensiz olmadığını doğruladıEv yapımı patates kızartması en temel hâliyle patates, yağ, tuz içerir ve glutensizdir. Ancak bu durum dışarıdan aldığımız kızartmalarda değişebiliyor. . Nasıl? McDonald's’ın websitesindeki açıklamaya göre patates kızartmaları patates, bitkisel yağ, dekstroz, renk koruyucu bir gıda katkı maddesi ve "doğal sığır tadı" olarak belirtilen başka bir katkı maddesi içeriyor. Bu bileşenin hem hidrolize süt hem de hidrolize buğday içermesi sebebiyle ürünlerin glutensiz olmadığı belirt...Devamını Oku
19 Haz 2024
OpenAI, The Atlantic ve Vox Mediaile içerik ve ürün ortaklıkları anlaşması imzaladığını duyurdu. Böylece OpenAl, içeriklerinin yapay zeka modellerini eğitmek için kullanılmasına ve ChatGPT içinde paylaşılmasına izin vermiş oldu. Bir adım geriden: Şirket The Wall Street Journal, New York Post ve The Daily Telegraph yayıncısı News Corp, Business Insider ve Politico yayıncısı Axel Springer, People, Investopedia, Food & Wine ve InStyle yayıncısı DotDash Meredith'in yanı sıra Financial Times ve Associated Pre...Devamını Oku
30 May 2024
The Bear’ınyeni sezonunda yer alan çikolatalı pasta, izleyenlerin de bir dilim almak istediği bir hayranlık nesnesi hâline geldi. Dizinin pasta danışmanı Şef Sarah Mispagel-Lustbader’in yaratımı olan kekin tarifi Food & Wine tarafından yayımlandı. Fotoğraf: Food & Wine Nedir? Çikolatalı pasta, tatlı çikolatalı kek arasına yerleştirilen yoğun çikolatalı krema ile tepesinde bulutsu bir çikolatalı mus içeriyor. Food & Wine’ın düştüğü notta yumurta aklarını çırparken doğru kıvam...Devamını Oku
15 Tem 2023