Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Luca Eyüboğlu ile ilgili hikayeler
Sonlara doğru yaklaşırken sizlerle apéro 'dan bir hafta sonu tarifi paylaşmak istiyoruz. Ispanaklı ve keçi peynirli börek tarifindeki gizli malzemeyi merak edenler için el açması börek tarifi . Denedikten sonra yorumlarınızı [email protected] üzerinden bizlerle paylaşmayı ihmal etmeyin. Bu sayıyı e-posta olarak aldıysanız, Aposto'nun mobil uygulaması ve web uygulamasını da kullanabileceğinizi hatırlatmak isteriz. Önümüzdeki hafta görüşmek üzere.
25 Şub 2024
🦠 Bir kavanoz mikrokozmos Sıradan malzemelerden sıradışı tatlar yaratan kadim teknik fermantasyonun gastronomideki rolü yeniden tanımlanıyor. Luca Eyüboğlu, yenilikçi ve dönüştürücü bir mutfak uygulaması olarak fermantasyonu benimseme hikayesini anlatıyor. OKUMAK İÇİN
21 Şub 2024
İştah ve ufuk açan yayınımız apéro'da bu hafta Sofrayı Kuranlar'da: Luca Eyüboğlu'yla: Bir mutfak felsefesi olarak 'fermantasyon' Nasıl oldu da eski dünyanın pişirme teknikleri modern mutfaklarda bu denli popülerleşti? Bakterilerin dönüştürücü gücü bir şefin mutfağını nasıl şekillendiriyor? Luca Eyüboğlu, lahanadan kimchi'ye uzanan yolu anlatıyor. Röportaj: Reyhan Ülker Kimchi ’den miso ’ya tarhanadan ekşi mayaya, çeşitli kültürlerin mutfaklarından t...Devamını Oku
18 Şub 2024