• Nestlé, Nescafe markasını tedarik eden çiftçileri daha sürdürülebilir tarım yöntemleri kullanmaya teşvik etmek için 2030'a kadar 1 milyar dolar yatırım yapacak. Şirket, çiftçilere en iyi ekim tekniklerine dair eğitimler verecek ve maddi teşvikler sunacak.

Pareto

Dijital teknolojilerin ölçeklenme gücünü iklim değişikliği kontrol altına almak için kullanmak mümkün!İklim değişikliğinin etkilerini ne yazık ki; dünyanın dört bir yanında her geçen gün daha sert bir şekilde hissediyoruz; aşırı sıcaklık artışları, kuraklıklar, yangınlar, seller, kasırgalar bu etkilerin en somut ve yıkıcı etkileri arasında.İklim değişikliğine etki eden faktörlere bakacak olursak; en başta, kilit nokta olarak karşımıza karbon emisyonları çıkıyor. İklim Değişikliği Paneli’ne (IPCC) göre ise; karbon emisyonlarındaki artışın en büyük sebebi fosil yakıt kullanımı ve ormansızlaşma. Bu noktada fosil yakıt tüketimini azaltmak, enerji verimliliğini artırmak ve orman alanlarını korumak, iklim değişikliğiyle mücadele noktasında atmamız gereken en temel adımlar arasında yer alıyor.Fosil yakıt kullanımının temel sebebi ise hepimizin de bildiği gibi artan enerji talebimiz.Artan nüfusla ve gereksiz tüketimlerle enerji talebinin sürekli artması, doğrudan fosil yakıt tüketimini ve karbon emisyonlarını artırmakta. Bu noktada yapılması gereken hiç şüphesiz ivedilikle, gereksiz tüketimlerden kaynaklı talebi azaltmaktır. Bu da enerji verimliliğini artırıcı aksiyonlardan geçiyor. Sonrasında ise atılacak en önemli adım mevcut enerji kaynaklarını yenilenebilir enerji odağına çevirerek fosil yakıt kullanımını sıfırlamak ve karbon emisyonlarını en aza indirmektir.Bu noktada kurumlara çok büyük sorumluluklar düşüyor. Her kurum enerji tüketimini optimize ederek, gereksiz tüketimlerin önüne geçerek ve enerji kaynaklarını temiz enerjiye çevirerek karbon nötr olma hedefine ulaşabilir, iklim değişikliğiyle mücadeleye destek verebilir ve yaşanabilir, sürdürülebilir bir dünya için pozitif etki yaratabilir.Reengen, enerji ve sürdürülebilirlik yönetimini nesnelerin interneti ve yapay zeka teknolojilerini kullanarak kurumlara uçtan uca dijital enerji yönetimi imkanı sunuyor ve bu sayede kurumların enerji verimliliklerinin artırmasına, gereksiz enerji tüketimlerin önüne geçmesine, kaynakları verimli kullanmalarına ve karbon ayak izlerini azaltmalarına destek oluyor. Halihazırda 12 ülkede 10.000’in üzerinde tesisin enerjisini yöneten İstanbul merkezli girişim, şimdiye kadar gigatonlarca karbon ayak izi düşüşü sağladı.Reengen’in en büyük hedeflerinden biri müşteri ve partnerleriyle yaşanabilir ve sürdürülebilir bir dünya için değer üretebilmek ve katkı sunabilmek. Bu noktada; “Hayat İçin Enerji” mottosuyla yola çıkan, enerji sektöründe Türkiye’nin lider ve öncü şirketlerinden Aydem Enerji Grubu’nun sürdürülebilir gelecek için enerji çözümleri üretme stratejisini kurum kültürüne yayan <a fr-original-style="" href="https://www.linkedin.com/company/aydemperakende/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Aydem Perakende</a> ile Reengen, enerji verimliliği ve çevresel sürdürülebilirlik odağında güçlerini birleştirdiler.

Kırılım Çağı

Şahin Çağlayan yazdı

Reegen’in Aydem Perakende ile Ortaklığı



<a fr-original-style="" href="https://www.linkedin.com/in/irem-özbay-6b28b1118/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İrem Özbay</a>Gözünüzü kapatın ve sadece bir saniyeliğine dolabınızda kaç tane giymediğiniz, belki de varlığını bile unuttuğunuz kıyafetiniz olduğunu düşünün. ThredUp’ın 2021 tarihli raporuna göre,&nbsp;ABD'de her yıl yaklaşık 36 milyar giysi çöpe atılırken dünyanın dört bir köşesinde 9 milyar giysi hiç giyilmeden dolaplarda bekliyor. Son yıllarda sayıları hızla artan ikinci el satış ve kiralama platformları ise lüks ürünleri başta olmak üzere dolaplarda bekleyen ürünlerin sayısını azaltacak gibi duruyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Moda sektöründe son durum</h3>Petrolden sonra dünyanın ikinci büyük kirletici endüstrisi olan moda, uzun zamandır çevreye verdiği zararlar ve işçi hakları ihlalleri nedeniyle tepkilerin odağındaydı. Son yıllarda, tüketicilerin çevreye karşı duyarlı markalara yönelmesi ise markalar için dönüşümü zorunlu hale getirdi. Sektördeki dönüşümün öncüleri, fiziksel mağazalar veya çevrim içi platformlar aracılığıyla ikinci el ürünleri satmaya veya kiralamaya dayalı iş modelleri geliştiren şirketler oldu. ThredUp, ikinci el giyim ve aksesuar pazarının önümüzdeki beş yıl içinde ikiye katlanarak 77 milyar dolara ulaşacağını ve 2025’e kadar perakende sektöründen 11 kat daha hızlı büyüyeceğini öngörüyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Neden ikinci el?</h3>McKinsey'in 2019 tarihli bir raporuna göre modada yeni sahiplik modellerine geçiş; tüketicinin çeşitlilik, sürdürülebilirlik ve alım gücü konusundaki artan arzusundan kaynaklanıyor.&nbsp;İkinci el platformlarının altını çizdiği en önemli konu sürdürülebilirlik. Zira ikinci el platformları ve kiralama modelleri sayesinde bir kıyafetin ömrü uzarken yeni ürünlere talep azaldıkça moda endüstrisinin üretim için harcadığı karbon miktarı da azalmış oluyor. Y ve Z kuşağındaki tüketicilerin çevreye karşı duyarlılığının artması da ikinci el platformlarının tercih edilmesinde büyük rol oynuyor. Pricewaterhouse Cooper (PwC), Y ve Z kuşağına mensup tüketiciler arasında sürdürülebilir ürünleri destekleyenlerin sayısının 2019 ile 2020 arasında iki kattan fazla arttığını ortaya koyuyor.<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Ulaşılabilir ve sürdürülebilir&nbsp;lüks</h3>Son yıllarda ikinci el lüks moda pazarı; &nbsp;The Real Real, Rebag, Depop, Vestiaire Collective ve Fashionphile gibi platformların tüketicilere Louis Vuitton, Chanel, Hermès gibi markaların ürünlerini alıp satabilecekleri bir pazaryeri sunmasıyla hızla büyüdü. Türkiye’de ise ModaCruz’un önderliğinde gelişmeye başlayan sektör her geçen gün etki alanını genişletiyor. Sektördeki bu hareketlilik, bugüne kadar ürünlerin fiyatları ve dağıtımı konusunda kontrolü elinde tutmakta ısrarcı olan lüks moda markalarını da ikinci el odaklı stratejiler geliştirmeye itiyor.Geçtiğimiz mart ayının başında Gucci, Alexander McQueen ve Balenciaga gibi markaların sahibi olan Kering, Fransa merkezli ikinci el giyim platformu Vestiaire Collective'in %5 hissesini satın aldı. Lüks sektöründe ikinci ele kayışın ayak sesleri olarak algılanan bu satın almanın ardından Kering'in CEO'su Francois-Henri Pinault, "İkinci el lüks artık bir gerçek ve köklü bir trend," açıklamasında bulundu. Fakat tüm bu gelişmelere rağmen lüks moda pazarının ikinci eli tamamen kucaklamaya henüz hazır olmadığını belirtmekte fayda var. Nitekim Hermès ve Chanel gibi markalar, ikinci el platformlarla ortaklık kurmak bir yana henüz en ikonik ürünlerini çevrimiçi satmaya bile <a fr-original-style="" href="https://www.dw.com/en/second-hand-fashion-market-gucci-alexander-mcqueen-hermes-chanel/a-56840485" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">yanaşmıyor.</a><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Kıyafet kiralama sektörü ile ilgili daha ayrıntılı bilgi için 21 Ekim 2020'de Aposto! Gündem'de yayımlanan <a fr-original-style="" href="https://apos.to/s/5f8ebf119725fe00086e7eb0" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şu yazıya</a> göz atabilirsiniz.

Sürdürülebilirlik, çeşitlilik ve erişilebilirlik vaatleri, ikinci el platformlarının yükselişine neden olurken lüks markalar da ikinci el odaklı stratejiler geliştiriyor.

Moda sektörünün yeni yol haritası

Ece ÇakırGastronomi dünyasında halen en görünür değerlendirme sistemlerinden biri olarak kabul edilen Michelin Guide, bir restoranı denetlerken belirli bir ölçüm sistemine tabi tutmak için başvurulan bir işleyiş bütünü. Yemekleri, masa düzenini, restorandaki ambiyansı denetleyen ayrı sistemleri bulunan Michelin Guide’ da her bir restoran sıfır ile üç yıldız arasında değerlendiriliyor. Çoğu kişinin “Michelin” deyince aklına gelen işte bu “yıldızlar”. Yıldız sayısını malzemelerin kalitesi, lezzetlerin gizemi, pişirme teknikleri, şefin kişiliği, paraya verilen değer ve ziyaretlerdeki tutarlılık belirlerken, kısa bir süredir yeni bir değerlendirme ölçütüyle daha karşılaşıyoruz: Green Star, yani yeşil yıldız.Yeşil yıldız, sürdürülebilirlik konusunda başarılı restoranları görünür kılmak ve şeflerin bu alandaki tutkularını taçlandırmak sürdürülebilir bir mutfak anlayışı için umut vaat ediyor. Özünde doğaya ve ürüne saygılı, üreticiye destek olan, bazen üreticinin mutfaktan biri olduğu, kompost gibi geri dönüşüm ve yukarı dönüşüm uygulamalarında inovatif anlayışlar güden restoranların ödüllendirilmesi için önemli bir adım. Karbon ayak izinin minimal değerlere ulaşmasından, sıfır atık felsefesine kadar büyük bir yelpazede çevreye yarar sağlar durumdaki restoranların ve şeflerinin yeşil yıldız ile ödüllendirilmesi, sektördeki diğer şefleri de motive etmesi açısından umut verici. Yeni gelişmeler de gösteriyor ki, mutfakta sürdürülebilirlik trend olmaktan çıkıp bütün bir restoran anlayışını çevrelemeye başlıyor.Hem etik hem çevresel standartlarda sahip oldukları tutkularını yansıtmak isteyen şefler için bir olanak sağlayan Michelin, bu alanda ilk defa adım atmıyor. Sürdürülebilirlik Ödülleri ile yeşil mutfağa dikkat çeken girişim, sonraki adımlarının da habercisi olmuştu. Bu sene başında Fransa’da “ONA” isimli bir vegan restorana ilk kez yıldız verilmesi de, gastronomi dünyasında gittikçe daha fazla öne çıkan vegan mutfak anlayışıyla ilerleyen diğer şefleri de cesaretlendirdi.

dürülebilir ile ilgili hikayeler