Esintili teraslar, gölgeli bahçeler: İstanbul yazını serinleten mekanlar

Boğaz’dan esen rüzgar ya da ağaçların serin gölgeleri, sıcaktan mayışmış kediler ya da güneşten çekinmeden uçan martılar, bize İstanbul yazının tadına varabileceğimiz bahçeli ve teraslı mekanları işaret ediyorlar. Onları kırmıyor, yaz sıcağında şehirden tat alabileceğimiz teraslı ve bahçeli mekanları ziyaret ediyoruz. 

Bu listede şehirden de çeperinden de öneriler; kitap-kafe, kahveci ve restoranlar var. 

Bir Beyoğlu alışkanlığı: Limonlu Bahçe

Tomtom, Yeni Çarşı Cad. No 74, Beyoğlu

“Nereye gitsek?” zihni bomboş bir kara tahtaya çevirebilecek bir soru. "Gidecek birçok yer biliyorum ama hiçbiri aklıma gelmiyor, sahi nereye gitsek?" Böyle zamanların çözümü en güvenilir limana sığınmak. Yıllansa da eskimeyen, müdavimleriyle Beyoğlu’nun uzun soluklu mekanlarından Limonlu Bahçe, işte böyle bir liman.

Eski bir Beyoğlu apartmanının kapısından limon, manolya, ıhlamur ağaçları, kedileri ve kaplumbağalarıyla sakin bir evrene ışınlanarak ulaşılan Limonlu Bahçe, 2001’de “chill out zone” konseptini geceden gündüze taşıyan bir mekan olarak hayatımıza girdi. O günden bugüne, Beyoğlu’nda kalarak keşmekeşten kaçmak için bir vaha görevi görüyor. Şeffaflığa önem veren mekan, açık mutfak düzenlemesine sahip ve Akdeniz’in lezzetlerini Türk mutfağıyla harmanladığı lezzetli bir menü sunuyor. Burası aynı zamanda İstanbul kültür-sanat çevresinin kutlamalar ve etkinlikler için sık tercih ettiği bir yer olarak da öne çıkıyor.

Denemeli:

🥄 Tahinli profiterol
🍋 Misket limon aromalı Smirnoff ve limonata

19. yüzyılın hayali: Barnathan

Şahkulu Mah. Şahkulu Sok. No 13, Beyoğlu

İstanbul’a çatılardan bakmak hoşluklara gebe: Hiç uyumayan bir şehrin ışık oyunları, Boğaz’ın tatlı serinliği, gündüz mavisini ve gece karanlığını delen beyazlıklarıyla martılar. Çok eski bir apartmanın terasından İstanbul’a bakmak ise geçmişe dair sorulara dalmanızı sağlıyor: Bu şehir eskiden nasıldı? Şehrin ilk apartmanlarından, Barnathan Ailesi tarafından yaptırılan 133 yıllık Barnathan’ın terasında hissedilenler bunlar.  

Barnathan, 2022 yılında aslına uygun restore edilerek otel, restoran ve kafe olarak hizmete açıldı ve İstanbullularda hâlâ süren bir heyecan dalgası yarattı. Barnathan ailesine ait fotoğraflar ve binada daha önce yaşamış kişilere ait belgelerin karşıladığı girişiyle ilk anda insanı büyüsü altına alan yapı, geçen yüzyılı adımlıyormuş hissi vermesi ve Galata Kulesi ile Haliç'e bakan ferah manzarasıyla etkileyiciliğini terasında da sürdürüyor. Barnathan Roof ve Barnathan Garden ile iş çıkışı sohbetleri, müzik dinletileri, ferah akşamlar ve lezzetli sofralar için olduğu gibi geçmişin ruhunu da hissedebileceğiniz bir alan sunuyor.

Denemeli:

🥄 Dulce De Calabaza
🍳 Kahvaltı

Kitaplar, kediler, ağaçlar: Minoa Village

Akat Mah. Tepecik Yolu, Kaktüs Sok. No 3

İstanbul’un ödüllü kitapçısı Minoa, pek çok alandan binlerce kitabı okurlara sunmanın yanı sıra kitaplar arasında büyüleyici bir atmosfer yaratmakta da usta. Şehrin altı noktasındaki mekanlarından her biri, tasarımıyla insanı kitaplardaki maceralara hazırlıyor sanki.

Bunlardan biri Minoa Village, konuklarından güneşi ve yeşili esirgemeyen ferah bir ortama sahip. Sabahları bilgisayarını açıp kahvesini yudumlayanların, iş öncesi hızlıca bir şeyler atıştırmak isteyenlerin, öğlenleri kitaplara karışarak sayfalar arasında saatlerini geçirenlerin, arkadaşlarıyla sohbet için biraraya gelenlerin ve burada her daim huzurlu zaman geçireceklerini bilenlerin adresi. Bir de kitaba sadece kahvenin değil tekilanın da eşlik edebileceğini düşünenlerin...

Bu arada: Minoa, bugünlerde 1000 Libraries platformunun "2025 Dünyanın En Güzel 10 Kitap-Kafesi" listesinde adaylığını sürdürüyor.

Denemeli:

🍍 Yüzyıllık Yalnızlık
🧀 Mozzarella ve Bal Kabaklı Risotto

Dinlendirici kaçamaklar: Hide Arnavutköy

Arnavutköy Mah. Arnavutköy Dere Sok. No 8, Beşiktaş

Şehrin içinde saklanmış sakin ve gizli bahçeleri severiz zira İstanbul'da kalabalık olmayan bir bakkal bile bulmak zor. Bize ait olmayan bir mekanın bize sunulması da oldukça heyecan verici. Sadece yeşili için değil bu yüzden de seviyoruz gizli bahçeleri.

Hide Arnavutköy, ismiyle müsemma bir korunak. Rahat koltukları, mevsime göre değişen menüsü, misafirperverliği Arnavutköy'ün huzuruyla buluşuyor; yaz güneşi ağaç dallarının arasından süzülerek insana tatlı bir mayhoşluk veriyor. Burada zengin tatlı menüsünün keyfini sürebilir, güne sıkı bir kahvaltıyla başlayabilirsiniz.

Denemeli:

🫐 French Toast
🍳 Croque Madame

Sanata yemek molası: Restoran Modern

Kılıç Ali Paşa Mah. Tophane İskele Cad. No 1/1, Beyoğlu

Bir sergiyi gezdikten hemen sonra evine dönmek istemeyenler, bir günü farklı odaklarla aynı lokasyonda geçirmeyi seven sanatseverlerin şehirdeki adreslerinden biri İstanbul Modern. Sergiler, gösterim programları, sanatçı buluşmaları, söyleşiler gibi etkinliklerle Renzo Piano'nun tasarladığı yeni binasında ziyaretçilerini ağırlıyor.

İstanbul Modern'in güney cephesinde, Boğaz ve Tarihî Yarımada manzarasına bakan terasıyla Restoran Modern yer alıyor. Şef Tuğçe Mirza liderliğindeki ekip, Akdeniz ve çağdaş Türk mutfağına ait lezzetleri mevsimine göre sunuyor. İncelikli menüsüne Anadolu üzümlerinden üretilmiş şaraplar eşlik ediyor. Restoran Modern, İstanbul Modern deneyimini lezzetle buluşturarak tamamlıyor.

Denemeli:

🍴 Ahtapot Kokoreç
🥣 Orman Mantarlı Şehriye

Şehrin 'gri dumanından' uzağa: The Barn

Ören Çiftlik Evleri, Yeni Mahalle, Akören Cad. No 114, Silivri

Şehir, merkezinden ibaret değil. İstanbul'un her bölgesi farklı lezzetlere, nitelikli mekanlara ev sahipliği yapıyor. Güzel bir gün geçirmek, gölgeli bahçelerde dinlenmek için üşenmiyor, Silivri'ye uzanıyoruz. "Tarladan sofraya" bu şehirde hâlâ mümkün. 

The Barn, 1995'te şehirden çok da uzaklaşmadan kaçmak, topraklanmak, özüne dönmek için inşa edilen çiftlik evi Grandma's Wonderland'in içinde bir restoran. Çorak topraklardan yeşeren çiftlikten elde edilen zehirsiz, adil ve sürdürülebilir ürünler, ata tohumundan yetiştirilen meyve ve sebzeler The Barn mutfağında incelikli lezzetlere dönüşüyor. Şef Buğra Özdemir'in marifetli ellerinde şekillenen lezzetler Michelin Yeşil Yıldızlı. Yaz mevsimini, yoktan var edilen bu çiftlikte serin bir gastronomi akşamıyla taçlandırabilirsiniz.

Denemeli:

👨🏻‍🍳 Şefin Tadım Menüsü