Z kuşağının yemekle karmaşık ilişkisi

Yemek tutkunu bir nesil olarak kabul edilen Z kuşağının tercihlerine yönelik Ketchum'un yaptığı araştırma “Z kuşağının yiyecekle ilişkilerinin karanlık yanı" olarak adlandırdığı veriyi ortaya koydu. Z kuşağı tüketicilerin %61'inin kimliklerini ve inançlarını aktarabilmek için belirli kurallar çerçevesinde yemek yemeleri gerektiğine inandığını ve bunun da bu neslin bireyleri arasında endişe yarattığını belirtti.

• Neden? Ketchum bu "gerçekçi olmayan baskıların" Z kuşağının inançları ve davranışları arasında boşluk yarattığını söyledi. Ezici bir çoğunluk sürdürülebilirlik, hayvan refahı ve LGBTQ haklarının gıda satın alırken önemli faktörler ancak bunların sanıldığı kadar etkili satın alma etkenleri olmadığını söylüyor. Tat, değer ve satın alınabilirlik gibi öncelikler toplumsal sorunların gölgesinde kalıyor. 
• Neden önemli? Z kuşağı tüketicileri gıda harcamalarının büyük kısmından sorumlu hâle geldikçe daha fazla gıda şirketi bu demografik grubun ihtiyaç ve arzularını karşılayan ürünler sunmaya başladı. Toplam ABD tüketicilerinin yaklaşık %40'ını oluşturan ve 1997 ile 2012 yılları arasında doğan Z kuşağı tüketicilerinin 143 milyar dolarlık bir satın alma gücü söz konusu. 
• Detaylar: Araştırmaya göre Z kuşağının %63'ü diğer tüm nesillere kıyasla dünyayı değiştirme konusunda daha fazla baskı hissediyor. Yiyecek seçimlerinin sağlıklarına, değerlerine ve politik inançlarına işaret etmesi gerektiğine dair görüşleri önce nesillerden çok daha baskın. Ketchum, katılımcıların %68'inin ebeveynlerinden farklı yemek pişirdiğini ve haftalık atıştırmalıkları tek bir öğünde yemek gibi farklı yeme alışkanlıklarına sahip olduklarını belirtti. Z kuşağının çoğu kendilerini mutlu, rahat, sağlıklı ve özgüvenli kılmak için yemek istiyor. Beslenme konusunda ilham almak için sosyal medyaya başvuruyorlar.
• Ne dediler? Ketchum'un Gıda Danışmanlığı Başkanı Melissa Kinch yaptığı açıklamada, "Bu nesil erken çocukluktan beri gıdanın siyasallaştığına tanık oldu. Onlara gıda ürünleri tercihlerinin değerlerle ilgili olduğu öğretildi. Tükenmiş durumdalar ve önceki kuşaklardan çok farklı davranıyorlar. Dikkat edilmesi gereken husus savunduklarıyla paralarını nasıl harcadıkları arasındaki fark. Gıda şirketleri ve markalar Z kuşağıyla başarılı bir şekilde bağlantı kurmak istiyorsa bulmayı arzuladıkları ‘erdem’ etkisini dikkate almalı ve ürünlerinin ‘refah’ getirebileceğini göstermek için Z kuşağının istikrar arayışından yararlanmalı," dedi.