🍣 19-20 Kasım'da ROKA İstanbul, şef İnanç Çelengil'i ağırlıyor. ROKA'nın şefi Suna Hakyemez ve İnanç Çelengil hazırladıkları ortak menüde Türkiye ve Japonya yemek kültürlerini <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/DBtKCeMAnd5/?igsh=MWltMGhrZGU3ZXJvOQ==&utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buluşturuyor</a>.

apéro

🍽️ 19-20 Kasım'da ROKA İstanbul, şef İnanç Çelengil'i ağırlıyor. ROKA'nın şefi Suna Hakyemez ve İnanç Çelengil hazırladıkları ortak menüde Türkiye ve Japonya yemek kültürlerini <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/p/DBtKCeMAnd5/?igsh=MWltMGhrZGU3ZXJvOQ==" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; background-color: transparent; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">buluşturuyor</a>.

<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp;&nbsp; Sanat ile gastronomiyi biraraya getirme hedefiyle yola çıkan Artful Dining serisi, "AVANTGARDEs" teması etrafındaki üçüncü edisyonuyla yola <a fr-original-style="" href="https://aposto.com/s/artful-diningin-ucuncu-edisyonu-nancy-atakan-ile-basladi" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">devam ediyor</a>. Serinin ilk yemeği 16 Ekim'de sanatçı Nancy Atakan'ın onuruna düzenlendi. Şef İnanç Çelengil, Nancy Atakan’ın “Dilek Ağacı” eserinden ilhamla geceye özel bir menü hazırladı.

Aposto Sanat

Yemek pişirmek, evrensel bir dil. Ancak onu konuşuyor muyuz? Pek de değil. Belki şarkısını söylüyoruz ya da renkleriyle dans ediyoruzdur. İyi bir yemek yediğimizde ruhumuzda oluşan titreşimleri, onun sanata yaklaşan taraflarından başka neyle açıklayabiliriz ki? Ya da iyi bir resmin damağımızda bıraktığı lezzeti?Bu sorular eşliğinde sanat ile gastronomiyi biraraya getirme hedefiyle yola çıkan Artful Dining serisi, "AVANTGARDEs" teması etrafındaki üçüncü edisyonuyla yola devam ediyor. EMA Kolektif imzasıyla hayata geçirilen serinin ilk yemeği, 16 Ekim'de sanatçı Nancy Atakan'ın onuruna düzenlendi. Ona eşlik eden Şef İnanç Çelengil, Nancy Atakan’ın “Dilek Ağacı” eserinden ilhamla geceye özel bir menü hazırladı. EMA Kolektif'in kurucuları Sinem Keskinel ve Zeynep Emeç'in kusursuz ev sahipliğindeki gecede, Oğul Türkkan da yemeklere eşlik eden viski ve L’or Espresso kahveleri tanıttı.&nbsp;Sanayi 313’teki gecede, EMA Kolektif'in kurucuları Sinem Keskinel ve Zeynep Emeç, "Artful Dining'i yaratma amacımız, ülkemizde Türk çağdaş sanatının en önemli aktörlerini yılmadan üretmeye devam ettikleri ve bize her zaman ürettikleriyle ilham verdikleri için bir gece de olsa teşekkür edebilmekti" sözleriyle Artful Dining yolculuğuna nasıl başladıklarını anlattılar.<img src="https://images.aposto.com/2024/9/0/1730036121507.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Dilek Ağacı'nın önünde Nancy Atakan ve İnanç Çelengil."Dilek Ağacı"nın üretim hikayesi üzerine konuşan Nancy Atakan ise "Sosyal medyadan haberlere her köşede çok karanlık bir dünyayla karşılaşıyoruz. Bunun karşılığında ben de çok pozitif, ümit veren bir dilek ağacı yapmak istedim. Ağaçlar çok önemli. Bence bize nasıl yaşamamız gerektiğiyle ilgili ipuçları veriyorlar" dedi.<img src="https://images.aposto.com/2024/9/0/1730036307305.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.28" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Gecenin ilhamını sanat ve doğadan alan tabaklarından...Şef İnanç Çelengil de menüyü hazırlarken Atakan'ın eserlerinden nasıl ilham aldığını şöyle anlattı:&nbsp;<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9);" style="color: rgb(9, 9, 9); margin: 0px 0px 1em; border-left: 2px solid rgb(94, 53, 177); padding-left: 5px; box-sizing: border-box;">"Nancy Atakan'ın eserlerini çok naif buluyorum. Malzemeler, malzemeleri kullanma şekli, parçaları biraraya getirişi, bence çok naif ve çok doğal. Malzemeyi kendi formunun dışına çıkmadan kullanıyor. Bu da aslında bizi birleştiriyor diye düşünüyorum. Benim de yemek yapma şeklim onun gibi. Ben de malzemeyi formunu ve şeklini fazla değiştirmeden kullanmayı seviyorum. Ne olduğunu anlamadığınız şeyler yapmayı sevmiyorum. Bunun için Nancy'nin eserleriyle yemeklerin birbirleriyle örtüştüğünü düşünüyorum. Doğadan ilham alıyor. Özellikle bu resminde ağacın ona verdiği ilhamı görüyoruz. Onun doğadan aldığı ilhamı, yemeklerde devam ettirmeyi çok ilham verici buluyorum." </blockquote><img src="https://images.aposto.com/2024/9/0/1730036391741.png" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.85" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Menünün finaliBir adım geriden: Şimdiye dek Türkiye çağdaş sanat dünyasında iz bırakan birçok sanatçıyı şeflerle eşleştiren Artful Dining serisi; koleksiyonerler, galericiler, küratörler, sanat danışmanları ve basın mensuplarını aynı sofrada buluşturmayı hedefliyor. Sanatçıların imza eserlerinin, özel menülerle buluştuğu Artful Dining kapsamında bugüne kadar 10 etkinlik düzenlendi:<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Etkinliğin ilk edisyonu Erdil Yaşaroğlu, Kezban Arca Batıbeki, Murat Germen, Ekrem Yalçındağ ve Gülay Semercioğlu'nun; ikinci edisyonu Güneş Terkol, Seza Paker, Burçak Bingöl ve CANAN’ın onuruna düzenlenen Artful Dining üçüncü edisyonuna Nancy Atakan ile başladı.</li></ul>JDE Türkiye, L’or Espresso, Pernod Ricard Türkiye, Brothers ve Atelier Rebul’un katkılarıyla düzenlenen Artful Dining, yeni edisyonu boyunca sanatçıları şeflerle buluşturmaya devam edecek.<h2 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">EMA Kolektif hakkında</h2>2021 yılında Sinem Keskinel ve Zeynep Emeç tarafından kurulan EMA Kolektif, çağdaş sanat projeleriyle daha geniş̧ kitlelere ulaşmak isteyen kurum ve kuruluşların, hem misyon ve vizyonlarına uygun olan, hem de söylemlerinin altını çizen dikkat çekici projelerle seçkin kitlelerle biraraya gelmelerine olanak sağlıyor. Çağdaş sanatı, çağdaş sanatçıların üretim pratiklerini günlük hayatın her alanına entegre ederek geniş kitlelere ulaşmalarını amaçlıyor. “Özgün” ve “daha önce örneğine rastlanmamış” projelerin mimarı EMA Kolektif, farklı sanat pratiklerini, projelerine “deneyim alanı” sağlama imkanına öncelik vererek biraraya getiriyor.

Sanat ile gastronomiyi biraraya getirme hedefiyle yola çıkan Artful Dining serisi, "AVANTGARDEs" teması etrafındaki üçüncü edisyonuyla yola devam ediyor. Serinin ilk yemeği 16 Ekim'de sanatçı Nancy Atakan'ın onuruna düzenlendi. Şef İnanç Çelengil, Nancy Atakan’ın “Dilek Ağacı” eserinden ilhamla geceye özel bir menü hazırladı.

Artful Dining'in üçüncü edisyonu Nancy Atakan ile başladı

• Uluslararası anlamda en prestijli rehberlerden biri olarak kabul edilen Gault&amp;Millau, ilk Türkiye seçkisini Çırağan Sarayı’nda yapılan törenle açıkladı.&nbsp;<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">En iyiler: Yılın En İyi Restoranı Ödülü Neolokal’le Maksut Aşkar’a verildi. Yılın En İyi Kadın Şefi İnanç Çelengil oldu. Yılın En İyi Şefi ise Fatih Tutak olarak açıklandı.&nbsp;</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Tartışmalar:&nbsp;Şeflere takdim edilen ödüller arasında en iyi “şef” ve en iyi “kadın şef” ayrımının olması sosyal medyada eleştirildi.</li></ul>

Aposto Gündem

• Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı, Geography teması çerçevesinde 4-5 Kasım tarihlerinde 8. kez Haliç Kongre Merkezi’nde gerçekleşecek. Artık senede iki defa yapılacak organizasyonun sıradaki ayağı 2024 Mayıs’ta Inspiration temasıyla Olympia London’da düzenlenecek.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Bir adım geriden:&nbsp;Konferans öncesi Türkiye’nin önde gelen yedi şefi Cenk Debensason, Cihan Kıpçak, Didem Şenol, Emre Şen, İnanç Çelengil, Maksut Aşkar ve Mustafa Otar’ın hazırladığı menü ve şarap uzmanı Levon Bağış’ın şarap eşleştirmeleriyle Neolokal’de bir öğle yemeği düzenlendi.&nbsp;</li></ul>

İnanç Çelengil ile ilgili hikayeler