bostan ile ilgili hikayeler
Mutfak Buluşmaları''Salt ve IASPIS işbirliğiyle geliştirilen “Practice Matters” [Pratiği Önceliklendirmek] projesi kapsamında “Mutfak Buluşmaları” Salt Beyoğlu'nda başlıyor. Ayrıntılar: 14 Şubat'ta Salt Beyoğlu Mutfak alanında düzenlenecek buluşmaların ilki, kolektif emeğin örgütlendiği ve bakım ile dayanışma kültürünün serpildiği mekanlar olarak üniversitelerdeki topluluk bostanlarını odağına alıyor; bostanların kentsel tarım alanı yaratmanın ötesine geçen işlevlerini irdeliyor.
13 Şub 2026
"Mutfak Buluşmaları" başlıyorSalt ve IASPIS işbirliğiyle geliştirilen “Practice Matters” [Pratiği Önceliklendirmek] projesi kapsamında “Mutfak Buluşmaları” Salt Beyoğlu'nda başlıyor. Ayrıntılar: 14 Şubat'ta Salt Beyoğlu Mutfak alanında düzenlenecek buluşmaların ilki, kolektif emeğin örgütlendiği ve bakım ile dayanışma kültürünün serpildiği mekanlar olarak üniversitelerdeki topluluk bostanlarını odağına alıyor; bostanların kentsel tarım alanı yaratmanın ötesine geçen işlevlerini irdeliyor.
10 Şub 2026
Kadeh izlerinin peşinde iki İstanbul klasiği: Safa ve Seviç meyhaneleri
Yedikule-Beyoğlu arası İstanbul'un iki klasik meyhanesi Safa ve Seviç'te tokuşturulan rakı kadehlerini, mezelerle dolu masaları aşıyor ve şehrin sürekli değişen sosyal ve kültürel dokusunun buradan nasıl göründüğünü, bu mekanları babalarından devralan oğullardan dinliyoruz.
Bostancı'da mahalle arası
Bostancı neden bu ismi almış? Tren istasyonları mahalleye ne katmış?
11 Ara 2022
Toprağın hâkimiyet kurduğu surlar
Kenti korumak için yapılan surlar, surların devamlılığı için oluşturulan bostanlar ve toprağın koruduğu bir mahallenin hikâyesi.
27 Kas 2022
İstanbul’un başka hiçbir yerinde yokTarihî surların önünde 1500 yıllık tarihî bostanlar Şarkısı: Yeni Türkü ‘Yedikule’ Kokusu: Pazı, marul, taş ve kiremit Gündüzü: Mahalleye sur kapılarından giriş çıkış yapan arabalar ve yayalar, oto tamircilerin hummalı çalışması, manavların hareketliliği, esnaf lokantaları, fırını, kasabı ve berberi Gecesi: Sakin, ürkek ama masalsı Safa Meyhanesi Keşfi: Safa Meyhanesi 'nin arka bahçesinde çıkışta karşına çıkan restore edilmiş 4 katlı tarihi pembe taşlı Rum yapısı Rotası: Yedi...Devamını Oku
27 Kas 2022
Homemade AromaterapiYerden tavana cam bir dükkân. Ağır bir kapı, yavaşça iterek giriyoruz içeri. ’deyiz. Biberiye, lavanta, gül… Tek bir kokuyla tasvir etmek çok zor burayı, belki tek bir his açıklayabilir girer girmez insanın yüzüne çarpan atmosferi; ferahlık. Eski zamanlardan kopup gelmiş bir dokusu var. Krem duvarlar, küçüklü büyüklü cam şişeler, bez torbalar, ipek keseler ve güler yüzlü insanlar. Hakiki, organik yağları güvenle alabildiğimiz nadir yerlerden burası, bizim için tam da bu yüzde...Devamını Oku
28 Ağu 2022
İlya'nın (Kuzguncuk) Bostanı
Çocuklar burada ağaçların, bitkilerin mevsim dönüşlerine nasıl uyarlandığını gözlemleyerek doğayla bağlarını yeniden, belki de ilk kez kurma fırsatı yakalıyor.
21 Ağu 2022
Sarnıçtan futbol sahasınaBizans döneminden kalan sarnıçlara halk arasında “çukurbostan” deniyor. ‘Çukur’, su hasadı için alçak bir alan seçilmesinden, ‘bostan’ ise zamanla tabanda biriken verimli toprağa sebze meyve ekilmesinden geliyor. Bizans’ta su havzası, Osmanlı’da bostana dönüşen bu alanlardan biri Cumhuriyet döneminde futbol sahası olarak kullanılmaya başlanıyor. İstanbul’daki dört çukurbostandan biri olan Karagümrük’teki Aetius Sarnıcı 1926 yılına gelindiğinde Karagümrükspor’a veriliyor ve üz...Devamını Oku
02 Kas 2021
"Araba geçmezdi buradan. Belki yarım saatte bir. Gidiş geliş çalışırdı Bağdat Caddesi. Böyle bir gürültü yoktu."
Mahalle: Kalamış. Mahalleli: Tunç Uğurdağ. Fotoğraflar: Deniz Sabuncu.
Kentsel tarımın geri gelen ayak sesleri
Pandemiyle beraber kendini doyurabilen yönetimler takdir toplarken şehrin kentsel tarımla imtihanı her geçen gün artacağa benziyor.
Tüketiciye, üreticiye, gezegene faydalı bir tarımKendine Bostan Sebze ağırlıklı beslenmenin et ağırlıklı beslenmeye göre yaşadığımız gezegenin geleceği için daha avantajlı olduğu biliniyor. Yine de gezegenin kaynaklarını daha verimli kullanmak, arz ve talepteki dengesizliği ortadan kaldırarak israfın önüne geçmek, tarımsal üretimde de dikkat edilmesi gereken başlıklar arasında yer alıyor. Diğer yandan özellikle büyük şehirlerde lezzetli ve güvenli sebze meyveye düzenli erişmenin zorluğu, beraberinde tüketim alışkanlıklarınd...Devamını Oku
10 Mar 2021
Aposto! İstanbul’un“Marketten satın aldığımız sebzenin ne kadar zamanda, hangi koşullarda yetiştiğini düşünmeyince, bastığımız betonun altında bir toprak katmanının varlığını da unutuyoruz.” pazar günü yayımlanan sayısında Deniz Şenliler, kentsel tarım pratiklerine, İstanbul’un bostanlarına odaklanıyor. “Türkiye basketbolu, 2000’ler jenerasyonlarında birçok değerli potansiyele sahip.” Punto’da Kuzey Kılıç, Türkiye basketbolunun yeni kuşağının öne çıkan oyuncularını mercek altına alıyor. “Anya H...Devamını Oku
10 Mar 2021
Abonelik sistemiyle taze sebze meyveKendine Bostan Şehirde yaşıyoruz. Birçoğumuz için mahallemizdeki sevdiğimiz manavlar, düzenli alışverişlerimizi yaptığımız pazarlar her daim erişilebilir olmuyor. Güvendiğimiz satıcılar ya da marketler de ürünlerindeki kalite sürekliliğini sağlamakta güçlük çekiyor. Zira şehirde iyi ve güvenli gıdaya erişmek zor. Oysa hepimiz hangi daldan koparıldığını, ne koşullarda yetiştiğini, tarım ilacı kullanılmadığını ve üreticisinin hak ettiğini kazandığını bildiğimiz ürünler tüketmek...Devamını Oku
10 Mar 2021
