Bayer çilek pazarına girdi
Hangi Coffee Department durağında buluşalım? Hava güzel, İstanbul güzel, Coffee Department kahveleri bi’ başka güzel . Hepsini tek bir oturuşta değerlendiriyor ve üç ayrı noktadaki Coffee Department şubelerinin peşine takılıyoruz. Tarladan fincana, dünyadaki en kaliteli kahve çekirdeklerini bulmayı ve bizlere tattırarak en güzel kahve deneyimini yaşatmayı amaçlayan Coffe Department ; buluşma noktası olarak üç ayrı seçenek sunuyor: Nişantaşı , İş Mekan ve Balat . Kahve kokusunun peşine düştüğümüz yolculuğumuzda, dilediğimiz şubede nitelikli kahvenin, sohbetin ve büyük ihtimalle fırından yeni çıkmış kurabiyenin keyfini sürüyoruz. Kavrulduk ve kavuştuk: Coffee Departmentlarda sipariş vermelik, bir pakette eve götürmelik eski dost Ruanda Simbi ve Kenya Rui Ruiru bizlerle. Fincandan kırmızı meyve ve misket limonu tatları almak istersen Ruanda Simbi ’yi; aromada portakal ve limon kabuğu, tat profilinde ise yeşil elma ve vişne lezzeti yakalamak istersen Kenya Rui Ruiru ’yu tavsiye ederiz. Dikkat Dikkat: Brezilya Primavera, El Salvador El Borbollon ve Etiyopya Uraga’yı bir arada bulabileceğin Espresso Seçkisi , tekli alımlara kıyasla fiyat avantajı sağlıyor. Bi' göz at deriz.
Daha fazlasını öğren →
Bayer AG, İngiltere merkezli bir bitki bilimi araştırma şirketinden çilek varlıkları satın alarak meyve ve sebze işini genişletiyor. Biyoteknoloji şirketi geçen hafta yaptığı açıklamada Kent'teki Ulusal Tarımsal Botanik Enstitüsü (NIAB)'nün Çilek Yetiştirme Programı'nın Bayer'in mahsul bilimi bölümünün özel yetiştiriciler için daha geniş bir yelpazede genetik ve mahsul koruma çözümleri geliştirmesine izin verdiğini söyledi. Bayer meyveye yönelik artan küresel talebi karşılamak için çilek yeniliklerini Birleşik Krallık dışında da kullanıma sunmayı planlıyor.
- Neden? Çilek taze meyve satışlarının neredeyse dörtte birini oluşturuyor. Üreticiler yıl boyunca büyümenin yollarını denerken Bayer de pazara gireceğini açıkladı. Bayer'in Sebze İş Birimi Başkanı İnci Dannenberg yaptığı konuşmada, "Bayer'in çilek pazarına girmesiyle yetiştiricilere yenilikçi bitki koruma ürünleri ve dijital çözümlerle birlikte birinci sınıf genetikte çilek sunacağız. Bayer'in portföyüne çileklerin eklenmesi birçok müşterimizin de yaptığı doğal bir ilerlemedir," dedi.
- Neden önemli? Bayer, korumalı mahsule geçerek yetiştiricilerin çevre, mahsul yönetimi, zararlılar ve hastalıklar üzerinde daha fazla kontrole sahip olacaklarını belirtti. Bunun sonucunda meyve kalitesinde net faydalar görüleceği aktarıldı. Koruma altında yetiştirilen bitkiler tüketicilere daha yakın oldukları için daha az su kullanıyor ve raf ömrü daha uzun oluyor.
- Neler oluyor? Dikildikten üç ay sonra meyve veren çilek hızlı büyüyen bir ürün. Birleşik Krallık Tarım, Çevre ve Köy İşleri Bakanlığı'na göre, "mevsim dışı" çileklere yönelik artan talebi karşılamak için yetiştiriciler üretim ve pazarlama sezonlarını ilkbahar ve sonbaharda uzatmaya çalışıyor. Geleneksel dış mekan sıra sistemlerine bir alternatif, turba torba kullanarak seralarda veya çoklu tünellerde korumalı çilek yetiştiriliyor. Birleşik Krallık Tarım Kurumu’na göre bu yöntem toprak kaynaklı hastalık ve su kullanımı riskini azaltırken daha maliyetli olabilir.
- Arka plan: NIAB'ın çilek yetiştirme programı, Kent'teki East Malling Araştırma İstasyonu’nda 40 yılı aşkın süredir faaliyet gösteriyor. Enstitü uzun süredir bahçecilik alanındaki yenilikleriyle tanınıyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Elazığ'ın 250 dönümlük Alpagut Bağları'ndan bildiriyoruz: Coğrafya, kültür ve kalkınma. apéro gazete'de bu hafta bağbozumu ziyaretinden akılda kalanlar var.
04 Eki 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
