🥒 İstanbul'un turşucuları


Jam Session konserleriyle #RuhunuDinle İrlanda ruhunu İstanbul’un en güzel sahnelerine taşıyan ve bize #RuhunuDinle diyerek şehrin gürültüsünden kaçmaya; kendimizi benzersiz performanslarla müziğin kollarına bırakmaya davet eden Jam Session konserleri , ay sonuna kadar şehirler arası yolculuğa çıkıyor. Ama önce bu yolun başlangıcına, The Irish Spirit rüzgârlarının esmeye başladığı aralık ayına dönüyoruz. İrlanda ateşi ilk olarak Fuzuli Sound tarafından Goose İstanbul’da yakılmış, grubun 5 hafta süren performansına ateşi körüklemek üzere bazı günler Solanch De La Rosa , bazı günlerse Deniz Özdoğru eşlik etmişti. İrlanda ruhunun cazibesine kapılan şehrin bir diğer noktası Blok Mekan’da iyi müzik ve bol eğlenceyle ruhumuzu besleyen Kozmos , Hedonutopia , Al’york ve Birileri performanslarıyla buluşmuş, mart ayında kıvılcımı hiç söndürmeden ANY’de Yol Projec t’i ve Müjde Kızılkan ’ı dinleyerek gürültüden uzaklaşma şansı yakalamıştık. Aziz Patrik Günü’ne yakışır konserlerde Goose İstanbul’da Fuzuli Sound ’a bu sefer Kaan ’la birlikte yeniden kavuşma fırsatı bulmuş; Celtic Irish Pub’da Mutlaka , Ağaç Ev’de Sine Metu ve CORK ’u dinlemiştik. İstanbul’da kalmakla yetinmeyip mart ayı boyunca yollara düşen Jam Session konserlerinin İzmir ayağında Hangout PSM’de Adamlar , Can Bonomo ve Madrigal ’le ruhu dinlendiren dakikalar paylaşmış, Kepler’de SONİC BOOM ’u yakalamıştık. Güzel bir haber: Geçmişi şimdi geride bırakıyor ve seninle bu akşam istersen ANY’de Müjde Kızılkan ’ı veya Goose Arnavutköy’de Fuzuli Sound ve Deniz Özdoğru ’yu dinlemek üzere buluşuyoruz. İstanbul, İzmir ve Ankara’da devam edecek olan Jam Session konserlerini kaçırmamak için The Irish Spirit’i takip etmek isteyebilirsin.
Daha fazlasını öğren →
Aposto İstanbulİstanbul'dan ve dünyadan seçilmiş etkinlikler, kültür-sanat ajandası, şehir gündemi, tematik rehberler ve şehrin sınırlarından taşmaya değecek davetler her hafta e-posta kutunda.
Tarihi Hacı Salih Demir Turşucusu, Kemerburgaz: Kemerburgaz turşucularının kurucusu olan bu köklü dükkân 1956 yılından bu yana turşu severlerin müdavimi. Pancarından lahanasına kadar tüm turşuları leziz diyor ekipten Zeynep ama hiç denemeyen için taze fasulye ve karnabahar turşularına bir şans verebileceğinin de altını çiziyor.
Asri Turşucu, Cihangir: Tüm İstanbullular gibi Elif’in ve Janset’in de kalbinde ve midesinde yer etmiş belki de en ünlü turşucu dükkânı diyebileceğimiz Asri, 109 yıldır bu işin başında. Hatırlarsın ki kendisi Neşeli Günler filminde Adile Naşit ve Münir Özkul’un kavga sahnesine de ev sahipliği yapmıştı. Unutmadan, Elif’in favorisi bamya ve erik.
Özcan Turşu, Kadıköy: Dükkâna girdiğinde aa bunun da turşusu yapılır mıymış dememek için şimdiden uyaralım; mandalina, üzüm, armut dâhil olmak üzere 40’ı aşkın turşu çeşidiyle ağız sulandırıyor. 250 gramlık cam kavanozlarda Kimchi de bulabiliyorsun üstelik. Sinem bamya derken Cemre klasikten gidiyor ve salatalık diyor.
Dededen Toruna Fatih Turşucusu, Fatih: Vitrininde renk renk sebzelerle dolu kavanozlara doldurulmuş turşulara bakmak bile keyif verir. Hazal, hafif tuzla vücudu hararetlendirecek bu dükkânı hararetle öneriyor.
Pelit Turşuları, Kurtuluş: Emsalsiz. Hem suyu hem turşusu için “ecza dolabınızda olmasa bile mutfağınızda mutlaka olması gereken sağlık deposu” diye söz eden Pelit, ana caddenin eski esnaflarından. Bu tadı, ekibin Kurtuluşluları hiç düşünmeden öneriyor, Sinem bir de erik turşusunu kaçırma diyor.
Soydan Turşuları, Beşiktaş-Ortaköy: Beşiktaş’ın gediklisi her gün ağız sulandırmaya devam ediyor. Hiç düşünme, lahana turşusunu eve kap götür veya turşu suyu alırsan içine lahana ve biber koydurtmayı unutma. Ortaköy’deki şubesi ise yine aynı aileden, oraya da uğrayabilirsin tabii.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
Aposto İstanbulİstanbul'dan ve dünyadan seçilmiş etkinlikler, kültür-sanat ajandası, şehir gündemi, tematik rehberler ve şehrin sınırlarından taşmaya değecek davetler her hafta e-posta kutunda.
NEREDE YAYIMLANDI?
Sıcak günlerin özlemiyle herkese merhaba. Bu hafta şehrin ajandasında; Salon'da Other Lives'la buluşma, Bad & Boujee sergisi için PİLEVNELİ Dolapdere'ye bir ziyaret ve Cenk & Erdem'le İdeal Seyirciyi arama planları var.
20 Mar 2022

YAZARLAR

Naz Eraslan
Copywriter @Aposto

Aposto İstanbul
İstanbul'dan ve dünyadan seçilmiş etkinlikler, kültür-sanat ajandası, şehir gündemi, tematik rehberler ve şehrin sınırlarından taşmaya değecek davetler her hafta e-posta kutunda.
İLGİLİ OKUMALAR
Kadıköy değişiyor ama bu sadece yapısal bir dönüşüm değil. Bu, bir mahallenin değişen yaşam kültürünün, aşınan kent belleğinin ve yaşadığı çevre üzerinde söz sahibi olmak isteyen sakinlerinin hikayesi aynı zamanda. Caferağa Mahallesi Muhtarı Hanife Dağıstanlı, son 15 yılda semtin geçirdiği dönüşümü kent belleği, kamusal alan ve aidiyet üzerinden değerlendiriyor.

Sirkeci’de, İstanbul’un en yoğun geçiş noktalarından birinde yükselen Sanasaryan Han, bugün "lüks otel" olarak işletiliyor. Ancak binanın hikayesi bir otelden çok daha fazlası: Bir Ermeni vakfı, devletleşen bir mülkiyet, siyasi tutukluluk hafızası ve yarım asrı aşan bir hukuk mücadelesi...

Bayramda arabasız gezmek, çoğu insana külfet geliyor. Azalan otobüs seferleri, artan yolcu sayısı, belli semtlere gitmenin işkenceye dönüşmesi bayram gezmesinin olmazsa olmazları. Öte yandan ücretsiz bayram otobüsleri, sabahın nurunda kalkıp işe gidenler, bu yüzden şehri ancak bayramdan bayrama keşfedenler, iki kuruş harçlıkla hayatını idame ettirmeye çalışan kadınlar, denizi görmeden büyüyen çocuklar, çocuklarına denizi göstermek için bayramı bekleyen aileler için biraz da.

İstanbul, bitkileri ve kokularıyla geçmişin ve bugünün birlikte yaşadığı bir hafıza bahçesidir. Kimileri meşhur bir lavanta kolonyasının ferah kokusuyla büyümüştür; kimileri Tokatlıyan Han’ın önünden geçerken tanıdık bir lavanta esintisini bugün hâlâ duyar. Ve bazen, İstanbul sadece kokusuyla hatırlanır.

İstanbul'da lale sevgisinin kökenleri çok eski zamanlara kadar uzanıyor. Türklerle birlikte Orta Asya'dan çıkıp Anadolu'ya ve İstanbul'a ulaşan lale, bahçelerimizden evlerdeki vazolara, geleneksel el sanatlarından edebiyata hep baştacı ediliyor. Hazır mevsimi gelmişken lalenin tarihinden bugüne uzanan renkli bir yolculuğa çıkıyoruz.




