<span fr-original-class="customBullet" fr-original-style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block;" style="font-size: 24px; line-height: 12px; vertical-align: middle; display: inline-block; box-sizing: border-box;">•&nbsp; Heston Blumental Provence’i anlatıyor:&nbsp;30 yılı aşkın süredir faaliyet gösteren The Fat Duck'ın ünlü şefi Heston Blumenthal, beş yıldır yaşamını sürdürdüğü Fransa'nın Provence bölgesine aşkını ve kariyerine başlangıç noktası olan restoranı <a fr-original-style="" href="https://guide.michelin.com/en/article/travel/heston-blumenthal-provence-restaurants" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">MICHELIN Guide</a>’a anlattı.<ul fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; box-sizing: border-box;"><li dir="ltr" fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ne dedi? Provence'ı ergenlik çağında yaz tatilinde ailesiyle birlikte keşfeden Blumenthal şunları söylüyor:</li></ul><blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(162, 195, 185); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">"Provence'ta yaşamak, yeniden odaklanmamı ve en önemlisi yemek pişirmeye ve yemeğe yeniden âşık olmamı sağladı. Kendimi tekrar kendim gibi hissediyorum. Ekibimle çalışmak için İngiltere'ye her gidişimde yemeklerin tadına bakmak, test etmek, tekrar tadına bakmak ve geliştirmek için büyük bir şevk duyuyorum."</blockquote>

apéro

Yazı: Onur BaştürkFotoğraflar: M.P. Morel, Home Production, D. André, B. Toul, DR, H. Sadou, F. PaubelRengin’le&nbsp;Aix-en-Provence’ın&nbsp;sakin, ışıltılı ve aşırı Fransız sokaklarındaki aylak ve mutlu dolaşmamızı bitirip kiralanan araca bindiğimizde bildiğimiz tek bir şey vardı: Luberon Tabiat Parkı’nda bir yere doğru gidiyoruz. Ayşe Yağcı Büyükpınar tavsiyesi bir otel ve içindeki restorana…Provence-Alpes-Côte d'Azur bölgesinde yer alan Luberon Tabiat Parkı 185 bin hektarlık alana ve çok özel bir fauna + floraya sahip. Avrupa'nın büyük ve nadir yırtıcı kuşlarının bulunduğu; bağlar, çayırlar, lavanta ve buğday tarlalarının romantik manzaralar sunduğu Luberon’un tamamını gezmek zor. Ama her şeyin bir ilk adımı var. Luberon’un kalbinde konuşlanmış, Ayşe’nin tavsiyesi olan La Bastide de Marie’ye&nbsp;gelmek o adımlardan biri.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660198857046.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.26" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199347351.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="text-align: left;" style="text-align: left; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Domateslerin Kokusu Hâlâ Burnumda</h3>Aix’tan La Bastide de Marie’ye yaklaşık 50 dakika süren araba yolculuğundan sonra şaşkın ve aşırı mutluyum. Çünkü La Bastide, önümüzde uzanan 57 dönümlük üzüm bağının içinde yer alan rüya gibi bir çiftlik otel. Altı süit dahil toplam 14 odalı bu otelin önce restoranına doğru yönelmemiz ise boşuna değil. Çünkü araziye girer girmez en önemli çekim merkezi üzüm bağlarına bakan restoran. Şef François Martin&nbsp;ürünü yemekler ve otelin kendi üretimi olan şarapların tadı ise yıllar geçse bile unutulmayacak türden.Misal: Çeşit çeşit domatesin taze kokusu bugün bile hâlâ zihnimde.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199370372.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199385960.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">18. Yüzyıldan Kalma Bir Çiftlik Evi</h3>La Bastide de Marie 18. yüzyıldan kalma bir çiftlik evi. Çiftliğin sahibi Sibuet Ailesi binayı usta bir şekilde otele dönüştürmüş. Ana alan anıtsal bir şöminenin etrafında gelişiyor. Üst katta ise misafirleri bir şeyler atıştırmak, okumak ya da oyun oynamaya davet eden devasa bir kütüphane var. Eski bir göletten dönüştürülen havuz ise provence güneşinde serinlemek isteyenler için ideal.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199418318.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Nasıl Gidilir?</h3>La Bastide de Marie Avignon Havalimanı’na 40, Marsilya Havalimanı’na 1 saat 15 dakika uzaklıkta.Trenle gelmek isteyenler Avignon ya da Marsilya Saint-Charles istasyonlarını tercih edebilir.Odalar yüksek sezonda 221 ile 606 euro arası. Süitler 393 ile 906 euro arasında değişiyor.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/4/1660199433578.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.51" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">

Yuzu Mag

La Bastide de Marie

Bir Provence Rüyası

<h1 fr-original-style="" style="font-size: 2em; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Keyifli hafta sonları için</h1>Medina Turgul DDB’nin genel müdür yardımcısı Elifsu Tufan’la uluslararası bir şirkette yönetici olan eşi Orçun Tufan’ın kurduğu çok yeni bir giyim ve aksesuar markası Lourmarin.<img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1658300098361.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.00" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Fotoğraf: Lourmarin<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Sık sık seyahat eden ve denizle iç içe yaşayan Elifsu ve Orçun, ciddi bir yatırım yaparak oluşturdukları Lourmarin'in yelpazesinde şimdilik erkek giyim ve unisex aksesuarlara yer vermiş. Mottoları ise şu: Lourmarin, keyifli bir hafta sonu seyahati için anahtar parçalar sunar!“En büyük tutkumuz her zaman seyahat etmek oldu”&nbsp;diyor Elifsu ve Lourmarin’in nasıl ortaya çıktığını anlatıyor:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Bir giyim ve aksesuar markası yaratma fikri, çıktığımız seyahatlerde ortaya çıktı. Düşüncemiz şuydu: Keyifli bir hafta sonu seyahatine yetecek kadar az ve öz ürün sunmalıydık. Ayrıca ürünler en kaliteli materyaller kullanılarak, en iyi kalıplar seçilerek ve sürdürülebilir üretim vizyonuyla hazırlanmalıydı. Tabii ulaşılabilir ve konforlu da olmalıydı.”</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1658300128750.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="0.67" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Fotoğraf: Lourmarin<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Markanın ismi Elifsu ve Orçun’un Fransa’nın Provence bölgesine yaptıkları bir seyahatte, Lourmarin köyüne uğramalarıyla ortaya çıkmış. Köyü gezerken markalarına bu ismin ne kadar uygun olacağını düşünmüşler:<blockquote fr-original-style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px;" style="color: rgb(9, 9, 9); border-color: rgb(155, 155, 155); border-width: 4px; font-style: italic; padding-left: 10px; margin: 0px 0px 1em; border-left-style: solid; box-sizing: border-box;">“Lourmarin ve çevre köylerin farklı bir büyüsü vardı. Çok renkliydi, ama dingindi. Kalabalıktı ama gürültülü değildi. Bu bölgenin ruhu, bu isimle birlikte bizimle yaşayacaktı.”</blockquote><img src="https://images.aposto.com/2022/6/3/1658300153612.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" ratio="1.00" width="550" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Fotoğraf: Lourmarin

Seri üretimin dezavantajlarından biri de ruhu olmayan fabrikasyon ürünlerin pazarlanma yolculuğunda bir hikâyeye ihtiyaç duyması. Sadece işleviyle var olan, onu da satış stratejilerinden ötürü özgün bir şekilde ele alamayan geniş çaplı markalar, butik markaların kozmetik işinden aldığı hazzın çeyreğini bile -tam da bu sebepten- alamıyor. Her markanın özünde kazanç elde etmek istediği kesin; ancak bu işi ağır ağır, titizlikle ve zarafetle yapan günün sonunda sadece para kazanmış olmuyor.<h2>ESANSI BULMAK</h2>İşin her detayını uzun uzun düşünmek, kurgulamak, doğru kaynaklara erişmek ve aksiyon almak… Bunların hepsi vakit alır. Politikası gereği piyasaya yılda onlarca yeni ürün sürmesi gereken markaların buna vakti yok. Bu yazıda kısaca bahsedeceğim <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://link.apostonews.com/click?uri=aHR0cHM6Ly9saW5rLmFwb3N0b25ld3MuY29tL2NsaWNrP3N0b3J5PTVmZTllYTM2OGYxM2NlMDAwNjY1Zjk0YiZ1c2VyPTVmODgwZmExYTM2MmU4MDAwODUwOTU2YyZhdXRob3I9NWYxYzMxOTRmY2E4ZGUwMDA5Njc2MGY1JnVybD1odHRwcyUyNTNBJTI1MkYlMjUyRnd3dy5ueXRpbWVzLmNvbSUyNTJGMjAyMCUyNTJGMTIlMjUyRjAyJTI1MkZ0LW1hZ2F6aW5lJTI1MkZlc3NlbmNpLXN1c3RhaW5hYmxlLWJlYXV0eS5odG1s""""""">Essènci</a> bu markalardan biri değil. Bir çift, Provence’ta geçirdikleri bir hafta sonu sonrasında, tohumdan sadece birkaç adım öteye giderek cilde ulaşan; olabildiği kadar "sürdürülebilir", organik ve transparan ürünleri barındıran bir markanın hayalini kurdular. Yıllar sonra hayata geçen Essènci, tıpkı adı gibi bitkilerin, güzel olanın ve hayatın esansını bulmayı hedefleyen zarif bir girişimdi.Tohumlardan elde edilen yağlarla üretilen cilt bakım ürünleri kimyasal ve sentetikten uzak, organik sertifikalı işlemlerden geçerek hazırlanıyor. Sonrasındaysa 1863’den beri bu işi yapan Maison Bernardaud’ın şiiri andıran porselen tasarımlarına konarak satılıyor. Tüketici, ürünü bitirdiğinde isteğine göre porselen kabı yeniden doldurabiliyor veya farklı işlevlerle kullanabiliyor. Yaparken keyif almak, kullanırken keyif almak ve çöpe gitmeyecek, dünyaya zarar vermeyecek bir ürün ortaya koymak ancak böyle vakit, emek ve sihirle mümkün oluyor.

Provence ile ilgili hikayeler