Depremlerin tarıma faturası


Bu topraklar için el ele Türkiye’nin yaşadığı felaketin yıl dönümünü hüzünle anıyoruz. İlk günden bu yana bölgede yaraları sarmak için adımlar atan Metro Türkiye , geleceğe dair umutların yeşermesi için yürüttüğü çalışmada değer katan bir aşamaya ulaşmanın mutluluğunu paylaşıyor. Neler oluyor? Metro Türkiye Türk mutfağını korumak ve geleceğe aktarmak amacıyla çalışıyor, bu doğrultuda yerel ürüne ve yerli üreticiye sahip çıkmayı en büyük görevlerinden biri olarak görüyor. 2012 yılında başlattığı Coğrafi İşaretler projesi kapsamında deprem bölgesinde de fayda yaratmak üzere geçtiğimiz yıl harekete geçen Metro Türkiye; Antakya Ticaret Sanayi Odası, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi ve Antakya Meslek Yüksek Okulu iş birliğinde , Hatay Beyaz Balkabağına Coğrafi İşaret tescili kazandırmak için tescil başvurusunda bulunmasına destek olmuştu. Bölgenin değerli ürünlerinden Hatay Beyaz Balkabağı , bir yıldır süren yoğun çalışmaların ardından artık Coğrafi İşaret tesciline kavuştu . Neden önemli? Afet bölgesi, kendine has lezzetleri ve yerel değerleriyle mutfak kültürümüz için büyük önem taşıyor. Alınan tescil sayesinde ürünün değeri kalıcı hale gelirken bölgedeki yerel üreticiye de sürdürülebilir ekonomik getiri sağlanacak. Hatay Beyaz Balkabağının Coğrafi İşaret tescilini almasına destek vererek gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlayan Metro Türkiye, bölgede yetişen pek çok ürünü kooperatifler aracılığıyla alarak raflarında sunmaya devam ediyor ve bu ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla kullanılması için teşvik edici çalışmalar yürütüyor.
Daha fazlasını öğren →
Daha dayanıklı topluluklar yaratmak üzere yenilikçi ve uygulanabilir yöntemleri benimseyen bir kuruluş olan Kalkınma için İnovasyon Derneği’nin (I4D) açıkladığı Deprem Sonrası Tarımsal Değer Zincirleri Analiz Raporu'nun sonuçlarına göre depremler, 11 ilde 14 milyonun üzerinde kişiyi doğrudan ve dolaylı olarak etkiledi. Aynı zamanda, 3,3 milyonun üzerinde insanın evsiz kalmasına yol açtı. Cumhurbaşkanlığı Strateji Başkanlığı’nın yaptığı tarımsal analizler doğrultusunda depremin tarım sektörüne verdiği zararın 24,2 milyar lira olduğu belirlendi.
Turkish Philanthropy Funds (TPF) ve ABD Dışişleri Bakanlığı Nüfus, Mülteciler ve Göç Bürosu (PRM) tarafından finanse edilen rapora, Uluslararası Göç Örgütü (IOM) de destek verdi. Rapor, depremin en çok etkilenen Hatay, Adıyaman ve Kahramanmaraş illerindeki önemli tarım değer zincirleri üzerindeki etkisini gösterdi. Raporun beraberinde, I4D’nin hayata geçirdiği Sosyal Zincir Projesi’nin detayları da paylaşıldı.
- Nedir? Sosyal Zincir Projesi, afetten çeşitli şekillerde etkilenen aktörlerde kalan sosyal, ekonomik ve çevresel hasarları, sosyal fayda odaklı ve toplum temelli işbirliğiyle dönüştürmek için çalışan, kâr amacı gütmeyen bir sosyal girişim. Proje, I4D’nin öncülüğünde sosyal satın alma bilinci ve hareketi çerçevesinde kamu, özel sektör ve sivil toplumun ihtiyacı olan ürün ve hizmetleri üreten, toplumsal açıdan dezavantajlı grupları tedarik zincirine dahil etmeyi amaçlıyor.
Raporda öne çıkan detaylar:
- Rapor, Hatay’da pamuk, Adıyaman’da badem ve Kahramanmaraş’ta alabalık ve her üç ilde de süt ve süt ürünlerine yönelik değer zinciri analizi sunuyor.
- Pamuk tarımsal üretimin yanı sıra ham madde olarak kullanıldığı sektörler sayesinde de önemli bir istihdam ve geçim kaynağı. Ancak depremler, büyük çoğunluğu Kırıkhan ve Antakya’da olan toplam 76 çırçırlama ve prese fabrikasında ciddi zarara yol açtı. Resmî hasar tespit sonuçları tamamlanmamış olmakla birlikte ilin çırçırlama kapasitesindeki düşüşün %50’nin üzerinde olduğu öngörülüyor.
- 2022 yılında Türkiye’nin toplam badem üretiminin %17,8'inin yapıldığı Adıyaman’da, depremlerden dolayı badem üreticilerinin il dışına geçici göçü; badem bahçelerinin ihtiyaç duyduğu gübreleme, ilaçlama ve yabancı otla mücadele gibi bakım işlemlerinin zamanında yapılamamasına yol açtı.
- Kahramanmaraş, Türkiye’nin alabalık üretimi yapılabilecek su yüzeyinin %1,93’üne sahip. Raporda, depremin alabalık yetiştiriciliğinde en fazla kuluçkahane ve büyüme tesislerine hasar verdiği belirtilirken bunun, üretim miktarında %40’a yakın kayba sebep olacağı öngörülüyor.
- 6 Şubat depremlerinin ardından süt hayvancılığı, afetten etkilenen kırsal bölgelerin neredeyse tümünde geçimlik faaliyet olması sebebiyle, acil müdahale edilmesi elzem alanlardan biri olarak öne çıktı. Yereldeki mandıralarda hasar oluşması, soğuk hava sistemlerinin enerji ihtiyacının karşılanamaması ve lojistik faaliyetlerin aksaması, yerel pazarda göç gibi birçok sebepten dolayı süt toplama tedarik zincirlerinde büyük aksaklıklar oldu. Bu nedenlerle, önümüzdeki yıl deprem bölgesinde süt ve süt ürünleri üretiminde düşüş yaşanması ihtimali güçleniyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
6 Şubat 2023 sabahı Kahramanmaraş merkezli depremlerle sarsıldık. Türkiye tarihinin en uzun sabahının üstünden bir yıl geçti. Deprem süreci ve sonrasını Postane ekibiyle konuştuk.
07 Şub 2024

YAZARLAR

apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026

Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026

Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.

Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026

Punch denince akla genellikle alkollü içecekler gelse de bu tarif, narenciye, çay ve baharat notalarının öne çıktığı alkolsüz bir yorum sunuyor. İsli karakteriyle öne çıkan Lapsang Souchong çayı, limon ve portakal kabuklarından hazırlanan oleo-saccharum ile birleşirken; tonik ve soda suyu karışıma ferahlatıcı bir canlılık kazandırıyor. Önceden hazırlanan soğuk demleme çay sayesinde derin aromalara sahip bu punch, kalabalık davetler için ideal.
20 Haz 2026




