Gri sincaptan hamburger köftesi

BBC'de yayınlanan belgesel serisi The Family Farm'dan Gareth Wyn Jones hamburger yapımı için gri sincap avlayıp hazırlamasına yardımcı olacak bir kasap arayışında. Eylül ayında gerçekleşecek Galler Oyun Fuarı'ndaki pop-up restoranın menüsünde istilacı sincap sunmayı planlayan çiftçi Jones, gri sincap tedariğine yardımcı olunması adına bir çağrı başlattı.

• Ne dediler? Carneddau Sıradağları'nın eteklerindeki Llanfairfechan yakınlarındaki bir çiftçi “Gri sincaplar bu ülkeye özgü değil. Amerika'dan getirildiler. Buraya ait kızıl sincap popülasyonunun azalmasına sebep oldu. Onların yerel türler için zararlı olduğunu unutmamalıyız.” dedi. 
• Arka plan: Gri sincaplar 1800’lerde Kuzey Amerika'dan Birleşik Krallık'a getirildi. İstilacı tür olarak tanımlanan gri sincaplar yerli kızıl sincap popülasyonu için büyük tehdit oluşturuyor; kırmızı sincapların yiyecek ve barınma alanlarına müdahale ediyor. Gri sincaplar ayrıca sincap çiçeği adı verilen kendilerinin bağışık oldukları bir virüs taşıyorlar. Bu hastalık kızıl sincaplara bulaştığında yerel nüfusu yok edebilecek kadar tehlikeli. 
• Dahası: Kızıl sincap yasal olarak korunan bir tür. Onları kasten öldürmek, yaralamak veya rahatsız etmek yasa dışı.