<a fr-original-style="" href="https://dersimgazetesi.net/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Dersim Gazetesi</a>: Uzun süredir yayın hayatına devam eden Dersim Gazetesi, Kuluçka projesinden aldığı destekle şehrin sorunlarına yönelik dosya haberler hazırladı. Ele aldıkları genç göçü ve artan uyuşturucu bağımlılığı gibi konularda sorunları derinlemesine ele alarak farkındalık yaratmayı amaçladılar.<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/sebuka_com/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">SEBUKA</a>: Kadınlar, LGBTQI+ bireyler ve dezavantajlı grupların iş hayatında karşılaştığı cinsiyetçilikle mücadeleyi amaçlıyor. Karataş, hukuk alanındaki deneyimiyle bu platformda dijital içerik üretiyor ve eşitlik konusunda eğitimler veriyor. Proje, bu grupların maruz kaldığı cinsiyet temelli ayrımcılıkları ve şiddeti sosyal medya üzerinden gündeme getirerek farkındalık oluşturmayı hedefliyor.<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/mahallem.samatya/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: currentcolor; cursor: pointer; transition: color 0.3s; touch-action: manipulation; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Mahallem Samatya</a>: Mahallem Samatya, Samatya’da yaşayan, yolu Samatya’dan geçmiş, yüreği Samatya ve Yarımada ile atan farklı yaş, sosyo-kültürel sınıflardan, siyasal düşüncelerden insanların yaşadıkları yeri tanıma, anlama ve anlatma isteğidir. Yarımada’nın unutulmaya yüz tutmuş kültürünü, adetlerini, konuşalan dillerini, tarihini, mekânlarını araştırmak, hikâyelerini arayıp bulmak, büyütmek ve yaşatmak için çabalıyor.

n okuyoruz|

Unsaturated: Food marketsPhotos:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/italo_rondinella/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Italo Rondinella</a><a data-remove-tab-index="true" data-sk="tooltip_parent" data-stringify-link="https://link.apos.to/c/L1I4mVOhpRnM?c=Plxdo4uala8hCC6ig90p-&sub=61694664f4ef01000689ac68&s=web" fr-original-style="" href="https://link.apos.to/c/L1I4mVOhpRnM?c=Plxdo4uala8hCC6ig90p-&sub=61694664f4ef01000689ac68&s=web" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" tabindex="-1" target="_blank">Pazar//Shuk</a>, the book prepared by Kornelia Binicewicz and Italo Rondinella, with the contribution of Elazar Zinvel the former Cultural Attache of Israel in Istanbul and Ipek and Zeynep Ozbay from Paper Street Co. contains a collection of stories, essays, and street photography spiced with a solid dose of recipes coming straight from the local markets. It brings together the two cities and their people, presenting the universe of pazar and shuk with brilliant snapshots of culture and local history carrying the very essence of life itself in Istanbul and Tel Aviv.Italo selected 12 photographs from the Istanbul section of the book&nbsp;that he produced with Kornelia. The photos he has chosen reflect the reality of the markets and tell their daily stories.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727736839.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Musa Dağdeviren, Çiya Restaurant owner, in his Sunday morning shopping at the Kasımpaşa İnebolu Pazarı.</h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727771584.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">One of the stands of Kasımpaşa İnebolu Pazarı.</h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727796239.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Hilmi Yıldız owns a fish shop and a fish restaurant in one of the main squares of Samatya, a neighborhood in Fatih district on the European side of Istanbul.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727825701.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">A hamal (porter) at Samatya Saturday market.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727852275.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Menemenci Hamido is located in one of the small streets entwining the Istanbul Grand Bazaar, just next to the Yeni Polonya Pazarı. His menemen is one of the best in town.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727897484.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Watching the football match at Tarlabaşı Sunday market.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727931161.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">The cheese seller Ömer Gülcin is ordering tea to the Tarlabaşı Pazarı çaycı.</h4><h4 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727960876.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Tarlabaşı Pazarı takes place every Sunday and it is the main weekly market of Beyoğlu on the European side of Istanbul.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674727986100.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">The Kadıköy Pazarı structure was designed by the architect Hakan Kıran.</h4><h4 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674728032633.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">A bread seller at Kadıköy Pazarı. The market happens twice a week, on Tuesdays and Fridays, and it is one of the biggest in Istanbul.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674728065379.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Gözleme is standard fare at any pazar in Istanbul and Turkey. Here one of the gözlemeci teyzeler at Kadıköy Pazarı.</h4><h4 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"><img src="https://images.aposto.com/2023/0/4/1674728113661.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"></h4><h4 fr-original-style="text-align: center;" style="text-align: center; margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Fruit and clothes stands at Kadıköy Pazarı.</h4>

Soli

A pazar tour with Kornelia and Italo. 

Pazar//Shuk

Tezgâhlar arasındaFotoğraflar:&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/italo_rondinella/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Italo Rondinella</a>.Kornelia Binicewicz ve Italo Rondinella tarafından, eski İsrail kültür ateşesi Elazar Zinvel, Paper Street Co.’dan İpek ve Zeynep Özbay’ın katkılarıyla hazırlanan <a fr-original-style="" href="https://www.pazarshuk.com/?utm_source=aposto" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Pazar//Shuk</a> kitabı; doğrudan yerel pazarlardan gelen sağlam tariflerle lezzetlendirilmiş hikâyeler, denemeler ve sokak fotoğraflarından oluşan bir koleksiyon. İki şehri ve insanlarını bir araya getiren kitap İstanbul ve Tel Aviv'de yaşamın özünü taşıyan kültür ve yerel tarihin parlak enstantaneleriyle pazar ve shuk evrenini sunuyor.Italo, kitabın İstanbul bölümünden pazarların gerçekliğini yansıtan 12 fotoğrafı üzerinden hafızasına kazınan semt pazarı anlarını anlattı.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661488905.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Çiya restoranının sahibi Musa Dağdeviren, Kasımpaşa İnebolu Pazarı'nda pazar sabahı alışverişinde.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661520824.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kasımpaşa İnebolu Pazarı'nın standlarından.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661542728.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Hilmi Yıldız; Samatya'nın ana meydanlarından birinde yer alan balıkçı ve balık lokantasının sahibi.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661570700.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Samatya Cumartesi Pazarı'nda bir hamal.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661593150.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Menemenci Hamido; İstanbul Kapalıçarşı'yı çevreleyen küçük sokaklardan birinde, Yeni Polonya Pazarı'nın hemen yanında yer alıyor. Menemeni şehrin en iyilerinden biri.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661612695.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Tarlabaşı pazarında futbol maçı izlemek.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661628669.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Peynirci Ömer Gülçin, Tarlabaşı Pazarı çaycısına çay siparişi verirken.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661650708.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Beyoğlu'nun ana pazarlarından&nbsp;Tarlabaşı Pazarı her pazar kuruluyor.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661675458.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Mimar Hakan Kıran tarafından tasarlanan Kadıköy Pazarı yapısı.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661696257.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kadıköy Pazarı'nda bir ekmek satıcısı. Salı ve Cuma günleri olmak üzere haftada 2 kez kurulan pazar, İstanbul'un en büyük pazarlarından.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661716012.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Gözleme; Türkiye'deki tüm pazarlarda bulunan yöresel sokak yemeği. Kadıköy Pazarı'ndaki gözlemeci teyzelerden.<img src="https://images.aposto.com/2023/0/3/1674661733489.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1.50" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Kadıköy Pazarı'nda meyve ve giysi stadları.

Italo ve Kornelia ile tezgâh aralarında geziyoruz. Gördüğümüz ilk gözlemecide durup otlu peynirli yiyeceğiz. 

PAZAR//SHUK

<h3 dir="ltr" fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Kimlik Bilgileri</h3>Takma adım:&nbsp;Aslında bir takma adım yok ama Starbucks ismim Poyraz ve bazı arkadaşlarım artık bana öyle sesleniyor.Yakın zamanda ziyaret ettim:&nbsp;Silivri! Epey uzak ama teknik olarak hâlâ İstanbul!&nbsp;Yakın zamanda keşfettim:&nbsp;Geçen hafta İstanbul'u ziyaret eden bir grup öğrenciyi şehirdeki favori mekânlarımdan Yedikule ve Samatya civarında bir yürüyüşe çıkardım.İstanbul’da nerede yaşıyorsun?&nbsp;Kurtuluş&nbsp;&nbsp;<h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">HOŞBEŞ</h3><h3 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;"> </h3>Merhaba Paul. Geçenlerde okuduğum bir alıntı tivitini hatırlıyorum. Tivit özetle, “Doğduğun ve büyüdüğün yerden çok uzakta bir yerde yaşıyorsan deli olmalısın.” diyordu. Sen de cevaben “6848 mil uzaktayım, bir hilkat garibesiyim o zaman.” yazmıştın. ABD'den Türkiye'ye mesafe çok uzun, doğru. Ancak bunun seni bir hilkat garibesi yaptığından emin değilim. Bize Paul Osterlund'un yolu İstanbul'a nasıl düştü anlatır mısın?İstanbul'a ilk defa 2007 yılında, üniversite ikinci sınıfta ve 19 yaşındayken bir öğrenci gezisiyle gelmiştim. Boğaziçi Üniversitesi'nde bir derse katılmıştık. Çok net bir şekilde hatırlıyorum, ilk kez güney kampüse inen yolun tepesindeyken gördüğüm boğaz manzarası beni büyülemişti. Tamamen karalarla çevrili Albuquerque, New Mexico'da büyümüş biri olarak, en hafif tabirle nutkum tutulmuştu. O an İstanbul'da yaşayabileceğimi anladım. 2008 yılında buraya geri döndüm ve değişim öğrencisi olarak bir yıl Boğaziçi'nde okudum. Kısa bir süre tekrar ABD'de yaşadıktan sonra 2011'de Sabancı Üniversitesi'nde yüksek lisans yapmak üzere İstanbul'a taşındım, o zamandan beri de buradayım.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2022/7/6/1659814895780.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Paul, favori yerel saat tamirci dükkânının önünde<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Hâlihazırda 10 yıldan daha uzun bir süredir İstanbul'da yaşıyorsun. Akıcı bir Türkçen var ve muhtemelen İstanbul'u yerellerin çoğundan daha iyi biliyorsun. Sabancı Üniversitesi'nden Türkiye Çalışmaları yüksek lisans diploman bile var! Bence senin İstanbulla özel olarak, ancak Türkiye'nin geneliyle kurduğun ilişki günümüzde bu şehirde yaşayan yabancılar arasında istisnai bir yere sahip. İstanbulla yaşadığın aşk üzerine neler söylersin, senin için şehri bu kadar büyüleyici kılan nedir?Bir “24 saat” şehri olmasına bayılıyorum. Mahalleme geri dönüp sabahın dördünde tavuklu pilav yiyebilmeyi, herhangi bir saatte çeşitli dükkânlardan bira alabilmeyi seviyorum. İstanbul'un hızına ve enerjisine alıştıktan sonra, her şeyin akşam 10'da kapandığı diğer kentlere gitmek keyif kaçırıp günlük ritminizi alt üst ediyor. Şehrin aşırı büyümesinin yıkıcılığına ve “arsız” inşaatlara rağmen, İstanbulda hâlâ her zaman güzellikler bulmayı başarabiliyorum. Mahallemin içinde ya da kıyılarında yer alan ve yanından defalarca geçtiğim yerlerde bile daha önce fark etmediğim bir şeyle karşılaşabiliyorum. Bu bazen bir göz alıcı Art-Deco binası, bazen kalp ve lale desenli paslanmış bir demir kapı, bazen de elle boyanmış süslü bir apartman levhası olabiliyor. Burada yaşamak detaylara gösterdiğim dikkati ve mimariye olan ilgimi keskinleştirdi.İstanbul aynı zamanda gazeteci olmamın temel sebebi. Şehrin sonsuz bir ilham kaynağı ve anlatılmayı bekleyen sayısız hikâyeleri var. Gezi Parkı olayları başladığı sırada yüksek lisans tezimi bitirmek üzereydim ve tezimde hasbelkader Gezi Parkı hakkında bir bölüm de vardı. O noktada yoluma akademide devam etmek istemediğimi, İstanbul hakkında yazmaya devam etmek istediğimi kavradım ve gazeteciliğe başladım. Şanslıyım ki aynı sene Boğaziçi'nde gelişmiş bir Türkçe dil programına burslu kabul aldım. Sonrasında da kendimde Türkçe röportajlar yapabilecek özgüveni buldum.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/6/1659814915709.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Paul, Kurtuluş'tan bir saat tamircisiyle birlikte<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">İstanbul'u bir saniyeliğine bir kenara bırakmak ve seninle “müzisyen Paul” hakkında ve İstanbul'dayken müzik üretmeye nasıl devam ettiğiyle ilgili konuşmak istiyorum. Öncesinde “Foton Kuşağı” adlı bir gruptaydın. Şimdi de Kenan Sharpe ve Parham A.G'yle beraber "AŞK" adında yeni bir grubunuz var. Bize İstanbul'daki kişisel müzik üretim yolculuğundan bahsedebilir misin biraz, ABD'yle nasıl kıyaslarsın örneğin?Türkiye'deki ilk arkadaşım Onur Güzel, 2007 yılında benimle Myspace üzerinden iletişime geçmiş ve eski gruplarımdan birinin kayıtlarını dinlediğini ve sevdiğini söylemişti. Onur'un mesajı da İstanbul'a yapacağım ilk ziyaretin yalnızca birkaç hafta öncesine denk geldi. Nihayetinde onunla şehirde birkaç kez buluşup bir arkadaşlık başlattık. 2008-2009 civarında, yani İstanbul'daki ilk yıllarımda, Onur ve ben Taratarama&nbsp;adında bir grup kurduk. 2011'de ABD'ye geri döndükten sonra Foton Kuşağı doğdu, 2017'ye kadar da aktif kaldı. 2013 yılında İstanbul, Ankara, İzmir, Eskişehir gibi yurt içi yerlerde; Hollanda, Almanya ve Fransa gibi yurt dışı yerlerde de sahne aldık. 15 yaşımdan beri müzik gruplarındayım, nerede olursam olayım yapmak zorunda olduğum bir şey bu.Bu bir kenara, 2022'in başında Kenan ve Parham'la AŞK projesini başlatmadan önce birkaç yıllığına müziğe ara verdim. AŞK gürültülü olduğu kadar da hoş, ahenkli bir punk/indie rock üçlüsü. Çok yakında yayımlanacak biri Türkçe diğeri de İngilizce iki parçalık bir de tekli kaydettik. İstanbul'da müzik yapmak ABD'de yaşadığım şehirlere kıyasla çok daha zor. İstanbul gibi büyük bir şehir için kısıtlı sayıda müzik sahnesi var, prova stüdyolarında grupça pratik yapabilmeniz için saatlik ödemeler yapmanız gerekiyor ve ekipmanları oradan oraya taşımak bir kâbusa dönüşebiliyor.&nbsp;ABD'deyken birkaç “punk” evinde yaşamıştım. Örneğin hepsi müzisyen 4 arkadaşla paylaştığım bir evin prova yapabileceğimiz, kayıt alabileceğimiz, konserler ve partiler düzenleyebileceğimiz devasa bir bodrum katı vardı. 60-70 kadar insanı sığdırdığımız bu kattan gelen gürültüye komşularımız aldırış etmezler, polisi de asla çağırmazlardı. Böyle bir düzeni İstanbul'da kurmak tabii ki imkansız. Öte taraftan, şehirde çeşitli janrlarda heyecan verici müzik yapan birçok müzisyen ve grup var. Müzisyenlerin ve konser katılımcılarının uğraşması gereken ekonomik ve lojistik sorunlara rağmen, İstanbulun müzik sahnesini iştahla takip etmek için çokça sebep mevcut.&nbsp;

Aposto İstanbul

Paul Osterlund'la tanışın; gazeteci, müzisyen, şehir seyyahı ve İstanbul'da yaşayan en tutkulu yabancılardan.

Paul Benjamin Osterlund

<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">ID</h2>Your nickname:&nbsp;I don't really have one but my name at Starbucks is Poyraz and some friends call me that now.&nbsp;I have visited in Istanbul recently:&nbsp;Silivri! Far away but technically still Istanbul!&nbsp;I have explored recently (in the city):&nbsp;Last week I took a group of visiting students on a walking tour of Yedikule and Samatya, one of my favorite areas of the city.&nbsp;I live in:&nbsp;Kurtuluş&nbsp;&nbsp;I am from:&nbsp;Albuquerque, New Mexico<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">SHOOT THE BREEZE</h2>Hello Paul! I remember reading a quote recently from you which answered a tweet that in summary said, "If you live far, far away from where you were born and grew up, you are a nut job." And you replied, "6486 miles away, must be a weirdo." It sure is a long way from the United States to Istanbul, but I am not sure if it makes you a weirdo. Can you please tell us how Paul Osterlund ended up in Istanbul?I came to Istanbul for the first time on a student trip in 2007, when I was 19 and in my second year of university. We attended a lecture at Boğaziçi University and I clearly remember being floored when I first saw the view of the Bosphorus from the hill leading down toward south campus. As a kid who grew up in a small town near landlocked Albuquerque, New Mexico, to say the least I was awestruck. At that point I realized that I could live in Istanbul. I came back in 2008 and spent a year studying at Boğaziçi University as an exchange student. After living in the US for a couple years, I returned in 2011 to do my MA at Sabancı University and have been here ever since.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/5/1659715737689.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Paul is in front of his local watch repairerPhoto: Deniz Sabuncu<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">You have been living in Istanbul for more than a decade now. You speak fluent Turkish and most probably know Istanbul better than most of the locals. You even have a Turkish Studies MA from Sabancı University! I believe that your relationship with Istanbul in particular, but Turkey in general is unique amongst the expats living today in the city. Can you please dwell on your love affair with Istanbul, what is so fascinating about the city for you?I love that it is a 24-hour city. I like coming back to the neighborhood and having tavuklu pilav&nbsp;on the street at 4 AM, or being able to order beer from numerous shops at any hour. After getting used to the pace and energy of Istanbul, going to other cities where everything shuts down at 10 PM or midnight is depressing and disorienting. In spite of the catastrophic over development and obscene construction, I still manage to find beauty in the city all the time. Even in places in my neighborhood or nearby that I've passed by hundreds of times, for the first time I'll notice a neglected but charming Art-Deco building, an old wraught-iron door with heart and tulip patterns, or an ornately hand-painted golden apartment sign. Living here has accelerated my attention for details and interest in architecture.Istanbul is also completely responsible for me becoming a journalist. The city is an endless source of inspiration and there is an infinite number of stories to be told. I was finishing my MA thesis in 2013 right when the Gezi Park protests broke out, and coincidentally my thesis had a chapter about Gezi Park. By that point I knew I didn't want to continue in academia but did want to keep writing about Istanbul, so I decided to get in to journalism. That same summer I was fortunate to get a scholarship to attend an intensive advanced Turkish language program at Boğaziçi, and afterwards I realized that I felt confident conducting interviews in Turkish.<img src="https://images.aposto.com/2022/7/5/1659715825728.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="0.67" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Paul is together with his beloved watch repairmanPhoto: Deniz Sabuncu<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">I would like to sideline Istanbul for a second and ask you about the "musician Paul" and how he continues to produce music throughout his time in Istanbul. You were in a band called "Foton Kuşağı" earlier, which was set to open for New Order in 2013's One Love Festival. Now you, together with Kenan Sharpe and Parham A.G, are in a band called "AŞK". Could you tell us about your music-making journey in Istanbul, and how it compares to music-making in the US?My first friend in Turkey, Onur Güzel, got in touch with me via Myspace in 2007 because he heard one of my old band's recordings and told us he liked it. I happened to be going on my first trip to Istanbul a few weeks later and ended up meeting up with him several times and becoming friends. When I first lived in Istanbul in 2008-09, Onur and I started a group called Taratarama. After moving back in 2011, I started Foton Kuşağı, which was active until 2017. We played in Istanbul, Ankara, İzmir and Eskişehir as well as 12 shows across Holland, Germany and France in 2013. I've been playing in bands since I was 15 so it's something I have to do wherever I am.Having said that, I did take a hiatus for a few years before starting AŞK at the beginning of this year with Parham and Kenan. It's a loud yet tuneful punk/indie rock trio. We recorded a two-song single that will be released soon, one song is in Turkish and the other is in English. Making music here is considerably more difficult compared to the cities I lived in in the US. There are a limited number of venues for a city of this size, you have to pay by the hour to rehearse in practice spaces and transporting gear can be a nightmare.In the US, I lived in a couple punk houses, one of which I shared with four friends who were all musicians and we had a huge basement where we could rehearse, record, and throw shows and parties, we could cram 60-70 people in there and our neighbors were cool with it despite the noise and would never call the cops. Such a setup is obviously impossible in Istanbul. However, there are lots of people and bands across numerous genres that are making exciting music in the city, and there are plenty of reasons to be enthusiastic about the music scene here despite the financial and logistical difficulties that musicians and concertgoers alike have to deal with.

Aposto Istanbul

This is Paul Osterlund; journalist, musician, city cruiser, and one of the most enthusiastic expat Istanbulites.

Yunancada orkinos veya palamut tuzlaması anlamına gelen lakerda,&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://nisanyansozluk.com/?k=lakerdac%C4%B1&view=annotated" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Nişanyan Sözlük’te</a> aynı zamanda bir tür deniz balığı olarak da geçmektedir.İnsanoğlunun gıdayı muhafaza etme yollarından en eskisi de tuzlama yöntemidir. Lakerdanın geçmişi de tıpkı tuzlama yöntemi gibi çok eskiye dayanır.&nbsp;<a fr-original-style="" href="https://www.lezzet.com.tr/lezzetten-haberler/lakerdanin-tadi" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Antik Yunan’da</a> bir yaşına gelen palamutun dilimlenip tuzlanmasıyla yapılan yiyecek lakerdanın atasıydı. Palamut Boğaz’da o kadar boldu ki Romalılar bronz sikkelerin arkasına palamut resmi koymuştu. Bizans’ta ve Osmanlı’da Hristiyan ve Yahudilerin temel besin kaynaklarından biri de lakerdaydı. Ancak Deveciyan’a göre palamuttan lakerda yapılabilirse de en iyi lakerdalar iri toriklerden yapılırdı. Lakerda yapılacak balıklar taze olmalı ve poyraz eserken yakalanmalıydı. 1640 tarihli İstanbul Narh Defteri’nden lakerda ve uskumru pastırmasının 1282 gramının 4 akçeye, turşusunun 3 akçeye satıldığını öğreniyoruz.&nbsp;Sula Bozis, İstanbulluların sofrasından eksik olmayan deniz ürünlerinden birinin de lakerda olduğunu söyler. Bozis bu söylediğinde haklı olmalı ki İstanbullu meşhur yazar <a fr-original-style="" href="https://www.haberturk.com/yasam/haber/1127579-lakerdanin-bin-yili" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Mario Levi</a> çocukluğunda lüks bir yiyecek olmayan ve İstanbul’a İspanyalı Yahudilerce getirilen lakerdanın eskiden herkesçe bilindiğini, ancak artık unutulduğunu söyler. Aydın Boysan ise çocukluğunun geçtiği Samatya’yı anlatırken lakerdacı Tekfur Usta’dan bahseder. Osmanlı’da yayımlanan son yemek kitabı olan, Mehmed Reşad’ın kaleme aldığı (1921-1923) <a fr-original-style="" href="https://www.kitapyurdu.com/kitap/fenni-tabahat-13401341-amp-ascilik-bilimi-19211923/450310.html" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Fenn-i Tabâhat</a>’ta ise Osmanlı’daki diğer yemek kitaplarında yer almayan yemek tarifleri bulunur. Bu tariflerden biri de lakerdadır.&nbsp;<img src="https://images.aposto.com/2021/10/2/1637683312930.png" width="550" height="334" ratio="1.62" style="width: 100%; max-width: 550px; vertical-align: middle; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" fr-original-style="width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable"> <a fr-original-style="" href="https://www.haberturk.com/yasam/haber/1127579-lakerdanin-bin-yili" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Rakı masasında lakerda</a>Belli ki lakerda tarih boyunca İstanbul’un önemli bir parçası olmuş. Tıpkı <a fr-original-style="" href="https://www.adagazetesi.com.tr/lakerdanin-ana-vatani-istanbuldur.html" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">İstanbul gibi</a> paylaşılamamış. Eski Rum lakerda ustalarından dolayı <a fr-original-style="" href="https://www.dunya.com/sektorler/turizm/galatada-art-nouveau-mimarinin-izinde-bir-gun-haberi-409170" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Galata’da bir sokağa</a> adı verilmiş, Sefaradlar lakerdanın ortaya çıkışını <a fr-original-style="" href="https://yemek.com/lakerdanin-hikayesi/" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Toledolu bir balıkçıya</a> dayandırmış.Lakerdanın tarihini, kökenini ve rakı ile ilişkisini daha ayrıntılı öğrenmek için <a fr-original-style="" href="https://open.spotify.com/show/02mM0fydagL8Pd2kz8xcWX?si=48fb6c921bee4292" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">şu podcasti&nbsp;</a>dinleyebilirsiniz.

Samatya ile ilgili hikayeler