Sinem Özler ile ilgili hikayeler
Gault&Millau Türkiye Signature Dining Experience Serisi Club Marvy’deGault&Millau Türkiye Signature Dining Experience serisi, 17-18 Temmuz tarihlerinde Club Marvy ev sahipliğinde iki yemeğe imza attı. İlk akşam Buono.Italiano’da Cristina Bowerman, Floriano Pellegrino, Sinem Özler ve Grégoire Berger; ikinci akşam ise Değirmen Restoran’da Ahmet Güzelyağdöken, Tekuna Gachechiladze ve Çiğdem Seferoğlu hazırladıkları menülerle aynı mutfakta buluştu. Neler oldu? Club Marvy’nin doğayla bütünleşen atmosferinde düzenlenen buluşma, bölgenin üretim k...Devamını Oku
22 Tem 2026
NATO Zirvesi’nde Türk mutfağı imzasıABD Başkanı Donald Trump, Fransa Cumhurbaşkanı Emmanuel Macron, İtalya Başbakanı Giorgia Meloni, İspanya Başbakanı Pedro Sanchez, İngiltere Başbakanı Keir Starmer, Almanya Başbakanı Friedrich Merz ve Ukrayna Devlet Başkanı Volodimir Zelenski'nin de aralarında olduğu 30'un üzerinde devlet ve hükümet başkanının katıldığı NATO Zirvesi'nde verilen yemeklerde Türk mutfağından yöresel lezzetler sunuldu. Ayrıntılar: Cumhurbaşkanlığı Külliyesi'nde liderler onuruna verilen yemek şef F...Devamını Oku
15 Tem 2026
Mutlaka göz atınBir ısrar hikayesi: Sinem Özler anlatıyor | apéro Cumartesi Mürver'in ateşi, Noma'nın lezzet rehberi | apéro gazete Aposto Premium üyeliğinizi %30 indirimle başlatmak için APOSTO2025 kodunu kullanabilirsiniz .
01 Kas 2025
Bir ısrar hikayesi: Sinem Özler'in yerel mutfak anlayışı
Pandemi sonrası gastronomi dünyasında tüketici davranışları yeniden tanımlanıyor. Uzun tadım menülerinin yerini hikayesi, üreticisi ve toprağı olan tabaklar alıyor. Şef Sinem Özler, yerelliği bir trend değil, ekonomik ve kültürel sürdürülebilirliğin temeli olarak gören isimlerden biri. Biraraya geldiğimiz sohbette üretici kaybına, yanlış tüketim alışkanlıklarına ve emeğin görünmezleşmesine dikkat çekiyor.
Metro Türkiye, Aydın Kestanesi’nin izini sürdüYerli üreticilerin desteklenmesinden Coğrafi İşaret tescilli ürünlerin korunmasına kadar yerelleşme projeleriyle sektöre ilham kaynağı olan Metro Türkiye, Türk mutfağının değerli şeflerinden Şemsa Denizsel ile iş birliğiyle gerçekleştirdiği ‘Yerelin İzinde’ projesinin ikinci durağında hem ülkemizde hem de Avrupa Birliği’nde Coğrafi İşaret tescili alan Aydın Kestanesi’nin izini sürdü. Yerel ürünlerin sürdürülebilirliğine dikkat çekerken bu ürünlerin mutfaklarda daha fazla kull...Devamını Oku
06 Şub 2023
HİKAYE
