Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Enginar ile ilgili hikayeler
• Bitki temelli fine-dining restoranı Telezzüz , yaz menüsü çerçevesinde oluşturduğu Tohum ve Filiz isimli tadım menüsünü tanıttı. Telezzüz’ün şefi Bahtiyar Büyükduman liderliğindeki mutfak ekibi tarafından hazırlanan tadım menüsü şarap uzmanı Göknur Gündoğan’ın eşleşmeleri ile misafirlere sunuluyor. Menüde ne var? Aromatik çiğ enginar dilimleri ve bir çeşit Japon suflesi olan chawanmushi ’den oluşan çiğ enginar & chawanmushi; deniz yosunu, salatalık salsa, k...Devamını Oku
21 Ağu 2024
Kaynak: Pg Art Gallery 5. Kalbi olan bir sebzeye dair: CYNARA Nedir? Kişisel sergi. Sanatçı Cansu Sönmez, yaşadığı semt ile çocukluk yıllarında kuramadığı bağı, semtinde yetişen enginar bitkisi üzerinden yeniden kurguluyor. Nerede? PG Art Gallery Ne zaman? 18 Kasım’a kadar Neden gitmeli? Sanatçının bölgeye olan merakı sonucu keşfettiği ve sergi sürecinin ana unsuru olan enginarın, insansız bir dünyada bitkilerin nasıl bir düzene sahip olabileceğine ...Devamını Oku
03 Kas 2023
İllüstrasyon: Yeraz Gökbaş Gün batımında çıplak ayakla dalgaların ıslattığı bir kumsalda yürümek. Sardunya Adası'nda Cala Mariolu 'dayız biz. Güneşin tepede olduğu saatte ıslak ve kumlu saçların, deniz tuzlu bedeninle A perol sipariş etmek. Aperol varsa Mousehole, Penzance veya St Ives'da bile Akdeniz havası esiyor. Kumun üzerine hasır sermek, kulağında Ziad Rajab çalarken gündüz düşlerine dalmak. Bozcaada'da gün daha yeni aydınlanırken Ayazma'ya, Ha...Devamını Oku
27 Haz 2021
Pandemi döneminde yeme-içme sektöründen soframızı kuranların hikâyelerini bizimle paylaşan Bir Buçuk Metre ’ye ayırdığımız köşede, bu hafta Urla’nın bahçelerinde enginar çiçeği omzuna pek yakışan Adalet Bey ’i ağırlıyoruz. Adalet Bey İzmir, Urla’da üreticilik yapıyor. Bu yıl yoğun yağış olan günler sebebiyle tarlasındaki başka meyve sebzeler zarar gördü, hasatı kötü etkilendi. Sakız enginarları ise dayandı. Enginar bahçesine yoldan geçerken uğradığınızda hemen oracıkta ...Devamını Oku
10 Mar 2021