<img src="https://images.aposto.com/2021/10/6/1636205948947.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="1" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">İllüstrasyon: Cenk Güngör<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom-style: none; clear: both; -webkit-user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;"><ol fr-original-style="padding-inline-start: 20px;" style="padding-inline-start: 20px; margin-top: 0px; margin-bottom: 1em; list-style-position: inside; box-sizing: border-box;"><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Balıkçı teknelerinin motor sesleriyle başlayan sabahların,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Adanın en güzel denizi Patricia Bölgesi ve koylarının, orada günü batırmanın,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Kokteyl saatinde Mola Beach'in ve&nbsp;Orman'ın,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Geceleri Adap Çorbacısı'nda bitirmenin,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Mola Cunda'nın devamındaki zeytinliklerin olduğu yolun ve Ortunç Koyu'na yol almanın,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayvalık'taki<a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/crowayvalik/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank"> Crow</a>'un kahvelerinin,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Mandıralardan peynir, zeytincilerden zeytin ve zeytinyağı almanın,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Reshape Studio&nbsp;Ayvalık’taki pilates derslerinin,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Ayvalık merkezdeki esnaf lokantaları Paşa ve Şehir Kulübü (Yörük Mehmet’in Yeri)'nin,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Zeytin ağaçlarından el yapımı ürünler satan <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/gulenodun" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Gülen Odun</a>'un,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Sonbaharda arabaya atlayıp Kazdağları'na ve Asos'a gitmenin,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;">Pazar öğleden sonraları sahilde balıkçılardan nefis gün&nbsp;batımı izlemenin ya da Mola Cunda'da şömine karşısında içilen şarabın,</li><li fr-original-style="" style="box-sizing: border-box;"><a fr-original-style="" href="http://antikacidukkani.com/antikaci/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s; text-decoration-skip: objects; -webkit-user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Antikacı Dükkânı</a>'nın ürünleri ve hikâyelerinin.</li></ol>

Soli

Beril, iyi gıdaya bütçe ayıran, yediklerimizin bedenimiz ve ruhumuzu ne şekilde değiştirdiğini bilen biri. Limonlu, haşhaşlı muffin, nohut unundan omlet, bezelye pesto'lu risotto gibi tarifleriyle bitkisel bazlı beslenmenin mümkünatına ve evde yapılabilir, çabuk, hiç de sanıldığı kadar zor olmadığına bizi inandıran kişi. Alışkanlıklarımızı değiştiren, çift kaşarlı tostu kaju krem peyniriyle, kahvaltıyı yaşlandırılmış sert kajuyla etme ilhamımız.&nbsp;<h2 fr-original-style="" style="margin: 0px; color: rgba(0, 0, 0, 0.85); font-weight: 500; padding: 0px; box-sizing: border-box;">Neden bitkisel, raw, vegan mutfak şefi, <a fr-original-style="" href="https://www.instagram.com/berywaycom/" rel="noopener noreferrer" style="color: rgb(9, 9, 9); text-decoration: none; background-color: transparent; outline: none; cursor: pointer; transition: color 0.3s ease 0s; touch-action: manipulation; user-select: auto; box-sizing: border-box;" target="_blank">Beryway</a> peynirlerinin üreticisi oldu peki?</h2>"Bitki temelli mutfağa yönelmem bir anda olmadı — üniversite yıllarımda pilates yapmaya başlamıştım, vücudumdaki değişimi gördükçe bunu beslenmeyle desteklemek istedim. Zamanla, deneye deneye, bana iyi gelen besinleri fark etmemle ve beslenme konusunda derin araştırmalar yaptıkça raw food'la tanıştım.&nbsp;Türkiye’de o zamanlar yaygın bir beslenme şekli olmadığı için derinlemesine öğrenmek amacıyla Los Angeles’a, Matthew Kenney akademiye gittim. Okulda olduğum süre boyunca çiğ beslendim ve vücuduma çok iyi geldiğini gözlemledim. Okuldan döndükten sonra öğrendiklerimi Türkiye damak tatlarına yaklaştırarak tarifler geliştirdim ve kendi kafemi açtım. Ara ara Los Angeles’a farklı eğitimler için tekrar giderek vegan mutfağı daha ayrıntılı öğrenme ve deneyimleme şansım oldu. Türkiye’de vegan ve raw kavramlarının tanınmasında öncü bir kafede uzun süre hem şef hem ortaktım.<img src="https://images.aposto.com/2021/9/5/1634902606691.jpeg" style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px; border-style: none; position: relative; cursor: pointer; padding: 0px 1px; box-sizing: border-box;" width="550" ratio="Infinity" fr-original-style="display: block; vertical-align: top; margin: 5px auto; text-align: center; width: 100%; max-width: 550px;" fr-original-class="fr-draggable">Beril Oymak<hr fr-original-style="" style="height: 0px; overflow: visible; border-bottom: none; clear: both; user-select: none; break-after: page; box-sizing: border-box;">Bir sene AR-GE yaparak kendi artizan vegan peynir markamı kurdum. Geleneksel peynir yaşlandırma metotlarına bağlı kalarak, çiğ kajuyu probiyotiklerle fermante ederek, 3 hafta özel dolaplarda yaşlandırarak, yepyeni ve çok lezzetli Beryway peynirleri ortaya çıktı — çok da sevildi. Şu an İstanbul içinde farklı şubelerde ve çevrim içi satışını yapıyorum. Artizan vegan peynir, raw vegan pastacılık ve vegan pişirme teknikleri gibi farklı bitki temelli eğitimleri hem gruplar hâlinde hem de birebir olarak atölyemde veriyorum. Markalara ve şirketlere bitki temelli, vegan mutfak konusunda danışmanlık veriyor ve içerik üretiyorum.Ayvalık'ta mevsiminde çok çeşitli sebze meyve ve Ege otları bulabildiğim için lezzetli yemekler yapıyor, reçeteler geliştiriyorum. Zeytinyağı, sebze ve baharat dolu bir mutfağım var burada. Yörenin endemik otlarıyla klasik meze ve ot kavurma anlayışının dışında ürünler çıkarmak istiyorum. Vegan farkındalığımızı geliştirmek istiyorum. Mesela dondurma bulamayacağınızı düşünürsünüz belki ama çoğu dondurmacıdaki karadutlu dondurma sorbe, vegandır aslında. Ve Mor Salkım'ın kabak çiçeği dolması, mantarlı yahnisi, sabah çıkan patlıcanlı böreği. Ayvalık'a gelince mutlaka denenmeli."

Beril'in artizan vegan peynir markasıyla tanışıyoruz.

Beryway

&nbsp; SPONSORLU &nbsp;<figure class="image"><img src="https://images.aposto.com/images-2020-05-04T18:08:40.801Z.png" alt="pilates"><figcaption><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.33fab.fit/">Evde pilates</a></figcaption></figure>• <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.33fab.fit/">Güçlü ve esnek vücut için evde pilates:</a> Joseph Pilates tarafından geliştirilmiş bir egzersiz sistemi olan pilates, vücuda güç ve esneklik kazandırarak genel sağlığı iyileştirmeyi hedefliyor. Doğru nefes almayı öğreten ve her bölgeyi çalıştıran pilates, vücudu daha iyi tanımayı da mümkün kılıyor. Hareketten görece mahrum kaldığımız bu günlerde “Spora gidemiyorsan, spor sana gelsin” mottosuyla sporu evlere taşıyan 33 ile zihin ve beden bütünlüğünü sağlayıp beden sağlığınızı koruyabilirsiniz. Ders programına dair ayrıntıları birebir görüntülü görüşmelerle öğrenmek, ayda 120 canlı derse erişmek ve Aposto! okurlarına özel yıllık üyelikte %50, aylıkta %30 indirimle üye olmak için <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.33fab.fit/">bu bağlantıyı</a> kullanabilirsiniz.

Aposto Gündem

<h2>Sağlıklı yaşam için en iyi seçenekler: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/">goodmarked</a></h2>&nbsp;Şüphesiz, esenlikli bir yaşam için öncelikle fiziksel ve duygusal sağlığın yerinde olması gerekiyor.&nbsp; Bunu gerçekleştirebilmenin de enerjiyi doğru besinlerden almak, stresten uzaklaşmak, kişisel bakıma özen göstermek gibi gereklilikleri bulunuyor. İstanbul gibi sağlıklı ve esenlikli yaşam arayışlarının her zaman kolay olmadığı büyük şehirlerde, zaman kaybının önüne geçmek ve en iyi deneyimleri keşfetmek isteyen kişi ve kurumların artık bir yardımcısı var: <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/">goodmarked.</a><ul><li><a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/goodmarked-nedir">Nedir?</a> goodmarked; sağlıklı yaşam etkinlikleri düzenleyen, şirketler için kurum içi motivasyon etkinlikleri organize eden bir sağlıklı yaşam ajansı olarak öne çıkıyor. Daha iyi bir yaşam için vazgeçilmez olan dört başlığın; sağlık, beslenme, kişisel bakım ve kondüsyonun en iyilerini derleyen bir platform da sunan goodmarked’ın platformu sağlıklı yaşam odağında hizmet veren sektör profesyonellerini erişilebilir hâle getiriyor. Sağlıklı yaşam konusunda ihtiyaç, bütçe, lokasyon gibi farklılaşan tercihleri için herkese en doğru alternatifi bulma olanağı veren goodmarked aynı zamanda topluluk üyelerine özel fırsatlar da vadediyor. &nbsp;</li><li>Spor, beslenme, bakım, etkinlik: goodmarked'da spor, beslenme, bakım ve etkinlik kategorilerinde, farklı alt başlıklarda birçok alternatif listeleniyor. Yoga ve pilates gibi farklı <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/liste/spor">spor disiplinleri</a> için kullanıcıların "iyi" bulduğu seçeneklerin yanı sıra <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/liste/beslenme">beslenme kategorisinde</a> sağlıklı yaşam marketleri, diyetisyenler, juicing adresleri de ayrı ayrı listeleniyor. goodmarked'ın kişisel bakım konusunda yine en iyileri derlediği <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/liste/bakim">bakım kategorisinin</a> yanı sıra bir de <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/liste/etkinlik">etkinlik kategorisi</a> bulunuyor. Bu dört başlıkta en güncel içeriklere uzmanların kaleminden yer verilen bir <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/saglikli-yasam-rehberi">Sağlıklı Yaşam Rehberi</a> de sunan goodmarked’a <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://goodmarked.com/">buradan</a> kaydolabilirsiniz. goodmarked'ın uzman diyetisyen Nilay Keçeci, Aslışah Alkoçlar gibi isimleri canlı yayınlarla ağırladığı ve ipuçları paylaştığı <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://www.instagram.com/goodmarkedcom/">Instagram hesabına</a> ve spor, beslenme, bakım, temizlik, home office gibi farklı zamanlar için çalma listeleri hazırladığı <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://open.spotify.com/user/cddzj4x3v3pskfjf37yjj9vy7">Spotify hesabına</a> göz atmayı unutmayın.</li></ul>&nbsp;<hr>Aposto!'da markanızla yer almak için bizimle <a target="_blank" rel="noopener noreferrer" href="https://apostonews.com/sponsor">buradan</a> iletişime geçebilirsiniz.<hr>

pilates ile ilgili hikayeler