Kuzguncuk içeriye saklanmış, sığınak gibi.
Önce burunda, sonra damakta: bütünsel bir deneyim olarak nitelikli kahve
Geçtiğimiz hafta Aposto ekibi olarak Kronotrop ’un kahve kaynağı The Whirl Roastery ’nin davetiyle katıldığımız kahve tadımında yeşil kahveyle yeniden ve daha yakinen tanıştık. The Whirl ’in Maslak Atatürk Oto Sanayi içinde yer alan…
Buraya taşınma nedenim Kuzguncuk'un korunaklı bir yer olduğunu düşünmemdi. Ne olursa olsun, mahalleye kimse dokunamaz ve ulaşamaz gibi. Üsküdar'dan Kanlıca'ya kadar bütün mahalleler göz önünde, bir Kuzguncuk içeriye saklanmış, sığınak sanki. Bu yüzden diğerlerine göre daha az değişime uğramış yıllar içinde. Her şeyi olan bir mahalle burası. Kültürü, tarihi, denizi, geçmişi, kuytu köşesi, sahafı, manavı, kırtasiyesi, yerlisi, yersizi, delisi. Taşınınca daha da çok sevdim, kış vakti kimsesizliğini anladım, el ayak çekilip de karanlığa bürününce büyüsünü de yaşadım. Hepsinin denize çıktığını bildiğin sokaklarda yürümek özgür hissettiriyor insana. Vapura yakın olmak, karşı yakayı her an dokunabilecekmiş gibi görebilmek ama asla o kaosun içinde kalmamak, başka bir İstanbul hissi veriyor. Belki "gerçek" İstanbul bu.
