Pandemi süreci yeme-içme sektöründe birçok işletmeyi ve çalışanı kötü etkilerken dijital çözümler sunan şirketler için olumlu bir dönem oldu. Bu çözümlerin tüketiciye yönelik olanlarından QR koduyla dijital menü ve sipariş sitemleri bu dönemin kazananlarından denebilir. Kök Projekt iş birliğiyle hazırladığımız, yerli gıda ve tarım teknolojilerini profillediğimiz "yan mutfağımızda" bu haftaki konuğumuz restoranlar için dijital menü çözümleri sunan FineDine.
Küresel anlamda pandemi sebebiyle temassız işlemler ve hijyen restoranlarda ön planda. Bu çerçevede işletmelerin aldığı bir dizi farklı önlem var. Kimi hükümetler tarafından da zorunlu kılınan önlemler arasında çalışanların maske takması, girişte ateş ölçümü, oturma kapasitesini azaltma, hijyen istasyonları, çalışanlar için kısa ve sık rotasyonlu çalışma saatleri, temassız ödeme ve dijital menüler var. FineDine giderek dijitalleşen bir sektörde, pandeminin getirdiği yeni müşteri alışkanlıklarının rüzgârıyla dijital menü sistemi oluşturarak sefere çıkmış hâlde.
Restoran müşterilerinin QR kod okumasıyla telefon üzerinden menüye temassızca ulaşmasını sağlayan FineDine, işletmecilere ayrıca çevrim içi sipariş için menü oluşturma sistemi sağlıyor. Görseller, videolar, günlük öneri veya indirimlerle zenginleştirilebilen dijital menüler, işletmecilerin elindeki kontrol paneliyle kolayca ve anlık olarak yönetilebiliyor. Menü yönetimine ek olarak FineDine’ın yapay zekâyla çalışan algoritması sipariş verilerini kullanarak işletmelere satış trendleri hakkında analizler sunabiliyor. SaaS (hizmet olarak yazılım) modeliyle iş yapan girişimin müşterisi işletmeler.
İstanbul merkezli girişimin kurucuları Duygu Kutluoğlu Kılıç ve Adil Burak Kılıç, 2019 yazında Orta Doğu yemek dikeyinde hızlandırıcı girişim sermayesi fonu Savour Ventures’dan yatırım alarak gözlerini Körfez ülkelerinde büyümeye ve Güneydoğu Asya’ya girmeye dikmişti. Şu an 64 ülkede 1.200’den fazla müşteriye hizmet veren şirketin portfolyosunda Nusr-et, Shangri-La ve Hilton otelleri gibi büyük ve bilindik zincirler de mevcut. 2018 San Francisco merkezli "500 Startups" hızlandırma programının mezunlarından olan FineDine, bu yaz da İstanbul ve Orta Doğu bazlı girişim sermayesi fonları ve melek yatırımcılardan oluşan bir turda 600 bin dolar yatırım alarak büyümeye devam edecek gibi görünüyor.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
16 Mart 2020. Restoranlar, barlar ve eğlence yerleri kapatıldı, sonra tekrar açıldı. Peki ya geçen altı ayda neler yaşandı?
16 Eyl 2020
YAZARLAR
Berkok Yüksel
A former child writing about food and London for Aposto.
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
Punch denince akla genellikle alkollü içecekler gelse de bu tarif, narenciye, çay ve baharat notalarının öne çıktığı alkolsüz bir yorum sunuyor. İsli karakteriyle öne çıkan Lapsang Souchong çayı, limon ve portakal kabuklarından hazırlanan oleo-saccharum ile birleşirken; tonik ve soda suyu karışıma ferahlatıcı bir canlılık kazandırıyor. Önceden hazırlanan soğuk demleme çay sayesinde derin aromalara sahip bu punch, kalabalık davetler için ideal.
20 Haz 2026
