Fransızlar neden daha az şarap içiyor?

Fransızlar anket yanıtlarında artık birayı şaraba tercih ettiklerini söylüyorlar. Butik biralar da dahil olmak üzere bira, Fransız süpermarketlerinde satın alınan tüm alkollü içkilerin yarısından fazlasını oluşturuyor. Güney Fransa'da bile bazı kafelerde ithal Belçika veya Alman biraları fıçıda servis edilmeye başlandı.

Veriler ne diyor? 2022'de Fransız halkının kabaca %10'u her gün şarap içerken bu oran 1980'de bunun yarısıydı. 1960'ta Fransızlar kişi başına ortalama 116 litre günlük şarap içiyordu. 2000-2018 yılları arasında bu miktar 28 litreden 17 litreye kadar düştü. 

Neler oluyor? Bu sadece fiyat değil. Bir şişe (kaba) Bordeaux şarabı hâlâ bir Fransız süpermarketinde 3 Euro'nun (3,25 Dolar) altında bir fiyatla bulunabiliyor. Bazı köy kooperatifleri, yerel ürünleri doğrudan fıçıdan litre başına 1,90 Euro'ya, yani taze portakal suyundan daha ucuza satıyor. 

Akdeniz alışkanlıkları değişiyor mu? Sağlık bilincine sahip genç nesil artık daha az içiyor. 18-34 yaş arası Fransızların dörtte biri asla alkol içmediğini söylüyor. 35 yaşın altındakilerin tam olarak %39'u şarap içmediğini söylerken 50 yaşın üzerindekilerin yalnızca %27'si şarap içmediğini söylüyor. Pernod Ricard bile "Z kuşağının kodlarını benimseyerek onlarla konuşmayı hedefliyoruz" diyerek "Buvez plus…d'eau!" (Daha fazla... su iç!) sloganıyla bir pazarlama kampanyası yürütüyor. 

Öte yandan: Yüksek kaliteli şarap tüketimi gücünü korumaya devam ediyor ancak geçen yaz hükümet, üreticilerin satamayacağı düşük kaliteli şarapları satın almak için 200 milyon euro ayırdı. Bazı bölgelerde çiftçiler de asmalarını söküyor. Bu durum “Daha az içki sağlığı iyileştirebilir ancak Fransa'nın kırsal kesimlerinin manzaralarını iyileştiremez” yorumlarına neden oluyor.