Krop Knives: Sinan Tansal bıçağa duyduğu 'keskin' tutkuyu anlatıyor
İşletmeniz için 'Olmazsa Olmaz' ürünler Metro Türkiye’de Yeme içme sektörünün en yakın iş ortaklarından biri olarak sahip olduğu 35 yıllık tecrübe ve uzmanlıkla güvenilir bir alışveriş deneyimi sunan Metro Türkiye , tüketicilerin temel ihtiyaçlarından oluşan "Olmazsa Olmaz" ürünleri iyi fiyat ve yüksek kalite ile sunuyor. Yeme içme sektörünün 10 farklı kategoride en çok tercih ettiği 30’ün üzerinde ürün belirleyerek oluşturulan sepetin yüzde 70'i Metro markalı ürünlerden oluşuyor. Neler var? Kızartmalık yağdan yumurtaya, patatesten salçaya en çok kullanılan gıdalar ve peçeteden streç filme, bulaşık deterjanından kartona olmazsa olmaz mutfak malzemeleri gibi ihtiyaçlarınızın hepsinden oluşan seçkiyi Metro mağazalarında bulabilirsiniz. Dahası: Toplamda 3.500’ü aşkın ürünün etiketinde yer alan QR kodlar aracılığıyla ürünlerin üretim yerinden analiz sonuçlarına, besin değerlerinden sertifikalarına kadar tüm bilgileri şeffaflıkla paylaşılıyor. Metro Türkiye'nin "Olmazsa Olmaz" ürünlerini buradan inceleyebilirsiniz.
Fotoğraflar: Bulat
Diş hekimi Sinan Tansal, çocukluk yıllarından bu yana sürdürdüğü bir tutkuyu yıllar içinde benzersiz bir zanaate dönüştüren bir bıçak ustası. Yurt dışına yaptığı her seyahatte ya da Anadolu’nun uzak bir köyüne her gittiğinde, o bölgeye özgü çakıların izini sürerek başlayan yolculuğu, bir gün muayenehanesinde yenileme kararı almasıyla başka bir boyut kazanmış.
Hoş geldin! Aposto Premium üyelerine özel bu içeriği okumak için Premium üye olabilir ya da Premium hesabına giriş yapabilirsin.
Aposto Premium
Ayda
- Aposto'nun tüm arşivine ve güncel yayınlara sınırsız erişim.
- Yükselen endüstrilerden gelişme ve içgörüleri aktaran, entelektüel dünyanı besleyecek Premium üyelere özel makale ve bültenler.
- Gündemdeki gelişmeleri küresel bir perspektifle aktaran analizler.
- Aposto Radyo için hazırladığımız podcast ve sesli belgesellere websitemiz ve mobil uygulamamızdan erişim imkanı.
NEREDE YAYIMLANDI?
Krop Knives’ın kurucusu Sinan Tansal, bir bıçağın yalnızca keskinlik derecesinden ibaret olmadığını Karaköy'deki atölyesinde anlatıyor.
22 Mar 2025
YAZARLAR
Reyhan Ülker
İstanbul Bilgi Üniversitesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları bölümü mezunu Reyhan, üniversite hayatı boyunca Mikla ve Ruhun Doysun başta olmak üzere şef Mehmet Gürs’ün çeşitli projelerinde yer aldı. Kopenhag'ta bulunan Noma’da tamamladığı staj programının ardından odağını "yemek hikayeleri"ne çevirmeye karar verdi. 2022 yılı Kasım ayından beri Aposto’da yemek editörlüğü yapıyor.
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ BAŞLIKLAR
OKUMAYA DEVAM EDİN
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
Yunanistan'da içilen ouzo'nun %70'i Midilli'den çıkıyor. Ouzo'nun başkenti Plomari'de iki ouzo müzesi, damıtımevleri ve doğru ouzo masasının kuralları.
13 Ağu 2026
