Nestlé’den 2030’a kadar sağlıklı gıda satışlarını artırma hedefi
Hangi Coffee Department durağında buluşalım? Hava güzel, İstanbul güzel, Coffee Department kahveleri bi’ başka güzel . Hepsini tek bir oturuşta değerlendiriyor ve üç ayrı noktadaki Coffee Department şubelerinin peşine takılıyoruz. Tarladan fincana, dünyadaki en kaliteli kahve çekirdeklerini bulmayı ve bizlere tattırarak en güzel kahve deneyimini yaşatmayı amaçlayan Coffe Department ; buluşma noktası olarak üç ayrı seçenek sunuyor: Nişantaşı , İş Mekan ve Balat . Kahve kokusunun peşine düştüğümüz yolculuğumuzda, dilediğimiz şubede nitelikli kahvenin, sohbetin ve büyük ihtimalle fırından yeni çıkmış kurabiyenin keyfini sürüyoruz. Kavrulduk ve kavuştuk: Coffee Departmentlarda sipariş vermelik, bir pakette eve götürmelik eski dost Ruanda Simbi ve Kenya Rui Ruiru bizlerle. Fincandan kırmızı meyve ve misket limonu tatları almak istersen Ruanda Simbi ’yi; aromada portakal ve limon kabuğu, tat profilinde ise yeşil elma ve vişne lezzeti yakalamak istersen Kenya Rui Ruiru ’yu tavsiye ederiz. Dikkat Dikkat: Brezilya Primavera, El Salvador El Borbollon ve Etiyopya Uraga’yı bir arada bulabileceğin Espresso Seçkisi , tekli alımlara kıyasla fiyat avantajı sağlıyor. Bi' göz at deriz.
Daha fazlasını öğren →
Nestlé, portföyünü daha sağlıklı ürünlerle iyileştirmeyi ve bazı ürünleri için pazarlama yöntemini değiştirmeyi hedefliyor. Şirket bu kapsamda 2030'a kadar daha besleyici paketli gıda satma sözü veriyor. Dünyanın dört bir yanındaki yiyecek ve içecek şirketleri tuz, şeker, doymuş yağ ve yapay bileşenlerin varlığını azaltarak ürünlerinin besin içeriğini iyileştirmeleri konusunda tüketicilerin ve gözlemci grupların baskısı altında.
- Neden? Nestlé 2030'un en yeni hedefine ulaşmak için mevcut ürünleri yenilemek ve yeniliği teşvik etmek için de önemli ölçüde harcama yapacağını söyledi. Şirket mikro besin takviyesi fırsatlarını genişleteceğini, uygun fiyatlı tekliflerini büyüteceğini, bitki bazlı malzeme ve tarif portföyünü geliştireceğini sözlerine ekledi. Tüketicilerin daha iyi seçimler yapmasına yardımcı olmak amacıyla sorumlu pazarlama stratejilerine yoğunlaşacağını belirten şirket çocukları hedef alan tüm şekerleme ve dondurma porsiyonları için 110 kalori sınırı koyacak.
- Neden önemli? İsviçre merkezli şirket bu değişikliklerin İngiltere'de gelecek yılın baharında başlamak üzere önümüzdeki üç yıl içinde tamamen uygulamaya konulacağını söyledi. Bu değişiklikler Nestlé'nin 16 yaşın altındaki çocuklara yönelik ürün pazarlamasını kısıtlama kararına dayanıyor. Yiyecek ve içecek firmaları, ürünlerini daha sağlıklı hâle getirmek üzere yeterince çaba göstermedikleri için eleştirilirken 2023 başlarında iki düzineden fazla kurumsal yatırımcı Nestlé'yi tüketiciler için daha “iyi” ürünlerden elde edilen satışların payını artırmaya yönelik bir hedef belirlemeye çağırdı. Hissedarlar pazarın şu anda halk sağlığına zarar veren ve yatırımcıların getirileri için sistemik riskler yaratan gıdalara ihtiyacı olmadığını söyledi.
- Bir adım geriden: Nestlé'nin son yıllardaki öncelikleri arasında şeker içeriğini düzenlemek yer alıyor. BBC'nin haberine göre Nestlé üç yıl önce İngiltere ve İrlanda'da piyasaya sürülen düşük şekerli çikolatası Milkybar Wowsomes'ı beklenenin altında satışlarla karşı karşıya kalması ve dağıtımı sürdürmekte zorlanmasının ardından durdurdu. Çikolatanın yapımında Nestlé'nin tatlandırıcıyı %30 oranında azaltan şeker azaltma teknolojisi kullanılmıştı.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Elazığ'ın 250 dönümlük Alpagut Bağları'ndan bildiriyoruz: Coğrafya, kültür ve kalkınma. apéro gazete'de bu hafta bağbozumu ziyaretinden akılda kalanlar var.
04 Eki 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Urla’da sofraya giden yol, toprağın ve mevsimin sunduklarıyla başlıyor. WMF işbirliğiyle, Şef Dilek Yetkiner eşliğinde lavantalardan Ege otlarına uzanan bir hasadın ardından mutfağa geçtik. Doğada başlayan akşamı, uzun bir yaz akşamına yakışan sofrada, Bi’ Masa Akademi’de pişirdiklerimizle tamamladık.
05 Eki 2026
İki Michelin yıldızlı Villa Aida’nın kurucu şefi Kanji Kobayashi, Vakko L’Atelier’in “Guest Chef Dinner” serisi için İstanbul'daydı. Şef Kobayashi, sohbetimizde İstanbul’da karşılaştığı malzemeleri kendi mutfak diliyle yeniden düşünürken şehrin yemek kültüründe kendisine tanıdık gelen ve ayrışan noktaları anlattı.
Göçle taşınan, mahallelerde köklenen ve uzun süre “etnik” kategorisinde tutulan mutfaklar bugün fine dining’in parçası oluyor. Peki bir mutfak ne zaman prestij kazanıyor? Onu “yüksek gastronomi”ye taşıyan değer ölçütlerini kim belirliyor? Sosyoloji profesörü Zafer Yenal ve yemek editörü Reyhan Ülker, bu dönüşümün arkasındaki toplumsal ve gastronomik hiyerarşilere bakıyor.
Dışarıdan bakıldığında şarap kültürü ve turizmiyle, hatta biraz romantize edilmiş bir Fransız şarap imgesiyle özdeşleşen Beaujolais’nin, içeriden bakıldığında nasıl bir emek, iklim ve aile ekonomisi üzerine kurulduğunu Ceren Aral Desnos, bir beyaz yakalı olarak deneyimlediği bir günlük bağbozumu üzerinden anlatıyor.
Beslenme trendleri ortaya çıkarken bilimsel bilgi; medya, beden idealleri, sosyal normlar ve gıda endüstrisi tarafından seçiliyor, sadeleştiriliyor ve ürünleştiriliyor. Böylece bilim, gündelik yaşamın ve tüketim alışkanlıklarının parçası hâline gelirken sağlıklı beden, “doğru” beslenme ve kendimize iyi bakmak da sürekli yeniden tanımlanıyor.
