Süt endüstrisi siber güvenlik grubuyla birlikte çalışıyor
— Tüm mutfağı tek cihaza sığdırmak mümkün mü? — Tefal Easy Fry Grill & Steam : Mümkün .
Son bir yılda Türkiye’de airfryer satışlarının beş katına çıkmasına şaşırmamalı; hepimiz mutfakta “hızlı, pratik, çok yönlü, ekolojik ve sağlıklı” çözümler arıyoruz. Türkiye’deki 30’ncu yılını kutlayan Tefal , çözümün onda; Tefal Easy Fry…
Daha fazlasını öğren →
Uluslararası Süt Ürünleri Birliği (DFA), siber tehdit bilgilerini paylaşmak ve saldırılara karşı savunma güçlendirmek için gıda odaklı bir siber güvenlik grubuyla birlikte çalışıyor. Birlik, gıda şirketlerine karşı siber suçların son yıllarda artması sebebiyle endüstri liderleri ve işletmelerini korumak için istihbarat, tehdit analizi ve risk yönetimi uygulamalarını kullanmaya yönlendiriyor.
- Neden? Son yıllarda süt ürünleri işletmelerini etkileyen en az üç büyük siber saldırı yüksek maliyetlere ve kesintilere neden oldu. Boston Globe'un haberine göre Massachusetts merkezli HP Hood Dairy, 2022’de 13 süt tesisini bu geçici olarak kapattı. Şirket bazı ürünleri imha etti ve müşterilerini siber saldırı nedeniyle teslimat gecikmeleri konusunda uyardı. Bloomberg'in haberine göre Schreiber Foods'a yönelik bir saldırı kısa süreliğine ülke çapında krem peynir kıtlığına yol açtı.
- Neden önemli? Teknoloji ilerlemeye devam ettikçe ve endüstriler günlük operasyonlarını iyileştirmek için otomasyona ve teknolojiye daha fazla bağımlı hâle geldikçe gıda şirketleri kendilerini siber risklere ve güvenlik açıklarına daha açık hâle getiriyor. Dünya Ekonomik Forumu'na göre siber saldırıların çözümlenmesi ortalama 1 milyon dolardan fazlaya mal oluyor. Üretim gecikmeleri, itibar, müşteri ve stok kaybı gibi uzun vadeli etkiler süt ürünleri işletmelerinin maliyetlerini artırıyor. Bu tehditlerle başa çıkmak için IDFA, dernek üyelerine saldırılara karşı savunmayı güçlendirmelerine yardımcı olacak yöntem ve kaynak sağlamak üzere siber güvenlik çalışmalarını genişleteceğini söyledi. IDFA'nın üyeleri arasında Danone, Nestle ve süt endüstrisinden birçok işletme var.
- Ne dediler? IDFA’nın Başkan ve CEO’su Michael Dykes yaptığı açıklamada, "Siber suçluların süt ürünleri şirketlerine odaklandığı açık. Bu aktörlerden her zaman iki adım önde olmayı hedeflemeliyiz. Üreticilerle birlikte çalışarak işlerimizi sekteye uğratma çabalarını engellemek için en iyi uygulamaları paylaşıp bunu başarabiliriz," dedi.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Geçtiğimiz aylarda DSÖ'nün aspartam hakkında yaptığı açıklamalara rağmen diyet kola satışları artıyor. İngiltere peynirleri hakkında yazılmış en eski kitap ülke yemek tarihi adına heyecan yarattı.
27 Eyl 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bir restoran, bulunduğu kentin yeme-içme kültürünü ne ölçüde değiştirebilir? Urla’da yerel ürünler ve üreticiler etrafında gelişen restoran kültüründen ilham alan Bertha, Çanakkale’de nasıl bir dönüşümün parçası olmayı hedefliyor? Danışmanlar Osman Sezener ve Sabiha Apaydın ile yatırımcı Yağız Öngen, bu soruya mutfaktan servise, yerel üretimden gastronomi turizmine uzanan farklı açılardan yaklaşıyor.
Kemikleri ve iç organlarıyla yenen ortolan kuşu, Fransız gastronomisinin en tartışmalı yemeklerinden biri. Dumas’nın mutfak sözlüğünden "Succession"a uzanan hikayesi, bir lokmalık haz uğruna hayvanlara çektirilen acıyı gündeme getirirken geleneksel olarak ortolanları yerken başa örtülen peçete, başka bir soruyu da akla getiriyor: Yemek yerken neden saklanırız?
Nezleyken elma neden elma gibi gelmez, kırmızıya boyanmış beyaz bir şarap kırmızı şarap gibi algılanabilir mi? Lezzet yalnızca dilimizin işi değil. Koku, görme ve ağızda oluşan duyumların kesişiminde şekillenen bu deneyim, bir yiyeceği tanımamızdan onu sevmemize kadar pek çok şeyi etkiliyor.
Batı Karadeniz’in iç kesimlerindeki Daday, deniz etkisinin azaldığı, yüksek rakımlı ve ormanlık bir coğrafyada yer alıyor. Ormanlar, meralar, tarım arazileri ve köyler birbiriyle iç içe. Üretim ise iklimin ve mevsimlerin çizdiği sınırlar içinde ilerliyor. İki gün boyunca ziyaret ettiğimiz çiftlikler, bu koşullarla kurulan farklı ilişkileri anlamak için iyi birer durak.
Bir zamanlar İstanbul’un takvimi deniz üzerinden tutulurdu. Palamutun, lüferin ve uskumrunun gelişi mutfakta neyin pişeceği kadar, kayıkların ne zaman suya ineceğini, balıkçı tezgahlarının görünümünü ve şehrin gündelik akışını da belirliyordu. Bazı şeyler hiç değişmiyor. Ekim geldiğinde İstanbul’da gözler hâlâ yeniden denize çevriliyor.
