dumpling ile ilgili hikayeler
Andrew Wong’un Çin pub’ı Kong Londra’da açılıyorİki Michelin yıldızlı A.Wong’un şefi Andrew Wong, Dishoom’un kurucu ortağı Amar Radia ile Londra’nın Shoreditch bölgesinde Kong adlı bir Çin pub’ı açıyor. Nerede? 2026 sonbaharında Norton Folgate’te hizmete girmesi planlanan Kong, 1792’den bu yana pub olarak kullanılan eski Water Poet binasında konumlanacak. Yaklaşık 6 bin metrekarelik mekan ve 800 metrekarelik avlu, Çin mutfağı ile Doğu Londra pub kültürünü buluşturacak. İç mekan tasarımını Afroditi Krassa üstlenecek. Menüde...Devamını Oku
26 Ağu 2026
GALLADA by Fatih Tutak’ın yeni menüsü İpek Yolu’ndan ilhamlaThe Peninsula Istanbul’un imza restoranı GALLADA by Fatih Tutak’ın özgün ruhunu yansıtan beş aşamalı yeni menüsü Journey, İstanbul’un kültürel zenginliğini ve Antik İpek Yolu’nun ilham veren mirasını çağdaş bir mutfak anlayışıyla sunuyor. Menüden: Avrupa ile Asya’yı birbirine bağlayan kadim ticaret yolunun güçlü tat ve aromalarından esinlenen menünün imza lezzetleri arasında kömür ızgarasında pişirilmiş patatesli pide, Urla enginar salatası, kırlangıç balığı şiş kebap ve GALL...Devamını Oku
29 Nis 2026
Indochine İstanbul’da1980'lerde New York’ta restoran işletmecisi Brian McNally ve müzik yapımcısı John Loeffler tarafından kurulan Fransız-Vietnam restoranı Indochine artık İstanbul’da. Indochine'de restoran yönetimi Emir Gültekin tarafından yürütülüyor. Menüden: Vogue 'un eski genel yayın yönetmeni Anna Wintour tarafından "New York'ta ve aslında hemen hemen her yerde eşsiz" olarak tanımlanan Indochine’in imza kokteyli Indochine Martini mutlaka denenmeli. Bunun yanı sıra ızgara patlıcan, dumpling...Devamını Oku
20 Ara 2025
Indochine İstanbul’daIndochine'in imzası Vietnam'dan ilhamla muz yaprağı motifi. 1980'lerde New York’ta restoran işletmecisi Brian McNally ve müzik yapımcısı John Loeffler tarafından kurulan Fransız-Vietnam restoranı Indochine artık İstanbul’da. Indochine'de restoran yönetimi Emir Gültekin tarafından yürütülüyor. Neler bilmeli? New York’ta açıldıktan kısa süre sonra Jean-Michel Basquiat, Kenny Scharf ve Andy Warhol gibi isimlerin buluşma noktası hâline gelen Indochine, imzası niteliğindeki muz ya...Devamını Oku
17 Ara 2025
Sonbaharda Lezzet Rotası
Genellikle yaz rotası olarak belirlediğim Alaçatı ve Urla’ya sonbahar o kadar yakışmış ki… Hafif bir serinlikte yeni keşiflerin peşinde sokaklarda gezinmeye başladım.
03 Kas 2021
Yerdeniz Kooperatifiİllüstrasyon: Cenk Güngör Kendisini "eve, sofraya, mutfağa alışveriş için dayanışma ekonomisi" olarak tanımlayan 'nin, Bilgisayar açıp da bütün gün takılmak; yan masada sanat, kitap, app 'ler üzerinde dönen muhabbetleri dinlemek; arkadaşlara "Ben buralardayım, dilediğinde uğra," demek için Coffee Manifesto 'nun, Yeldeğirmeni Kuru Kahvecisi 'nin önünden geçerken burna dolan yeni öğütülmüş kahve kokusunun, Görkem Lokantası 'nda öğlenleri anneanne pilavının; Müdavim Lokantası 'n...Devamını Oku
17 Eki 2021