Beynin kalkanı: Düzenli kahvaltı

Kahvaltı yıllardır günün en önemli öğünü olarak görülse de hükümet verileri, ABD’deki yetişkinlerin yaklaşık %15'inin düzenli olarak kahvaltıyı atladığını gösteriyor. Öte yandan araştırmalar, kilo yönetimi başta olmak üzere kahvaltının sağlığa faydalarını vurgulamaya devam ediyor.

• Journal of Neurorestoratology'de yayımlanan bir çalışma için 117'si düzenli olarak kahvaltı yapmayan ileri yaştaki 859 yetişkinin verileri analiz edildi. Araştırmacılar katılımcılara her 18 ayda bir bilişsel testler uygulayarak beyin ve sinir sistemi işlevlerini incelediler. Bazı katılımcılar beyin hacmi kontrolü için MRI taramalarına tabi tutuldu.

Sonuçlar ne diyor? Araştırmacılar sıklıkla kahvaltıyı atlayan kişilerin kahvaltı yapan akranlarına göre daha düşük bilişsel puanlara sahip olduğunu tespit etti. Ayrıca kahvaltıyı atlayanların çalışma süresince bilişsel gerileme ve nörodejenerasyon belirtileri yaşama olasılıklarının daha yüksek olduğu bulundu.

Kahvaltıyı atlamak ile bilişsel gerileme arasında nasıl bir bağlantı var?

Çalışmada kahvaltıyı atlamak ile bilişsel gerileme arasında nasıl bir bağlantı olduğu açıkça tespit edilemese de bir ilişki olduğu belirtiliyor. Doktorların bu konuda birkaç teorisi var. Vanderbilt Üniversitesi Tıp Merkezi Nöroloji Bölümü'nden Dr. Raymond Romano, bu ilişkinin vücuda uygun yakıtı sağlamakla ilgili olabileceğini söylüyor. 

"Beynin düzgün çalışması için yakıta ihtiyacı var. Kahvaltıyı atlamak beyindeki enerji tüketimini bozar. Sabah beyniniz, ihtiyaç duyduğu glikozu (kan şekerini) almadığınızda beyin sisi ve odaklanma sorunlarıyla karşılaşabilirsiniz."

Michigan Eyalet Üniversitesi Nöroloji Bölümü'nden Dr. Amit Sachdev de Romano ile aynı fikirde. Romano, kahvaltı atlamanın bunamaya neden olduğunun anlaşılmasının yeni bir keşif olduğunu belirtiyor. 

Romano, beyin fonksiyonlarının sağlıklı bir şekilde devam etmesi için beslenme alışkanlıklarında ufak değişiklikler yaparak başlamanızı öneriyor:

"Kırmızı eti azaltmaya, bol miktarda meyve ve sebze yemeye, kuruyemiş ve balık gibi yiyeceklerden sağlıklı yağlar almaya odaklanarak başlayabilirsiniz."