Tazedirekt’le her an çay vakti Ne yalan söyleyelim; bahar kırgınlıklarına, inceden hissettiren kış soğuğuna, hayat koşturmacası esnasında bir yay gibi gerilen sinirlere, kısacası ruha ve bedene bazen güzel demli bir bitki çayından daha iyi hiçbir şey gelmiyor. Alice Harikalar Diyarı’nın Şapkacı’sının da dediği gibi “her anın çay vakti” olduğunu düşünüyoruz ve seni Tazedirekt’in her derde deva olan bitki çaylarıyla “çılgın bir çay partisine” davet ediyoruz sevgili apéro okuyucusu. Tazedirekt’le çay partisi: Her zaman bilinçli üreticinin ürünleriyle müşterilerini buluşturan Tazedirekt’in çay partisinde; şehrin ödüllü çay evi Dem ’in dünyanın en köklü çay markalarından Ronnefeldt ile iş birliği yaparak ürettiği leziz ve sıra dışı lezzetlere sahip çayları, özellikle Anadolu’nun bir şifa deposu olduğunu görerek Lokman Hekim’in yolundan gitmeye karar veren Temmuz Organik ’in hafızanızda kaybolmaya yüz tutmuş aromaları yeniden canlandıran çayları, çay keyfinize yeni bir bakış açısı getirmek üzere Chado ’nun dünyanın her yerinden gelen aromatik çayları, içecek sektöründe 34 yıllık tecrübeleriyle yer alan Arazi Organik ’in doğada kendiliğinden yetişen ürünleri; öğütmeden, örtmeden, çıplak, dokunulabilir, ısırılabilir, yenebilir bir vaziyette ürettiği çayları ve tabii ki daha pek çoğu var. Ne yediğini önemsemenin önce kendini, sonra dünyayı önemsemek anlamına geldiğini savunan Tazedirekt ürünlerine ulaşmak için bu bağlantıyı ziyaret edebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
Dükkânı açarken aklımızda insanların birbirine hediye almak isteyeceği, arkadaşına fotoğrafını yollarken suratında tebessüme neden olacak ürünler yapmak vardı. Bu tişört serisini oluştururken birliktelikten doğan, yemek konusunda tercihleriyle bir araya gelmeyi anlatan ve biraz da güldüren tişörtlerin apéro’ya en uyacak giyim dünyası olduğunu düşündüm. Üç kreasyonumuz var:
- Meyhanede oynamalık kapı gıcırtısı arayanlar, fasıla gidince klarnetin ucunda kulak zarı titretenler, kravatı kafaya dolamış, omuzları sırt sırta vermiş keyifçiler ekibi: Fasıl Gang.
Fasıl Gang
- Mevsimsel beslenmeyi sevenler, mahalle esnafını desteklemek isteyenler, marketçi değil mavi örtülü manavdan alışverişe gidenlerin kulübü: Club Manav. Çünkü mevsimcilik kazanacak.
Club Manav
- Mahalle tekelini tanıyanlar, saat yasaklarından sonra hatırı olanlar, sefaların cabasını siyah poşette bulanların güruhu: Tekel Collective. Ne demek "kötülüklerin anası"?
Tekel Collective
Maksadımız biraz eğlenmek — eğlenmeyince ne anlamı var? Umarım bu size de yansır. Tişörtlerin detayları için bu butondan sizi dükkâna alalım:
Bu fikirleri hayata geçirmekte desteği olan çok insan var — öncelikle bizim ekipten Elif, Osman ve Elif. Daha sonra dükkânda bizimle çalışan tasarımcılar, şefler, yemek dünyası insanları ve üreticiler. Tişörtlerden laf açılmışken sırtımızda taşıdığımız renklerin ve kumaşların kimlerin elinden geçtiğini de tanıyalım.
Club Manav ve Tekel Collective tasarımları Yeraz Gökbaş’tan. Yeraz renkli, genç ve dinamik görsel dünyalar yaratma fırsatı verilince insanın nefesini kesen işler ortaya çıkaran biri. Minimallik de aşırılık da lügatında var, ilhamı zıtlıklarda. Köpek annesi, meyve-sever bu bireyin işlerine buradan bakabilirsiniz.
Fasıl Gang tasarımı Ece Tugay’dan. Ece, Aposto!’nun çizer kadrosunda her yeni tasarımıyla tarz genişliğini ve insanın içine tatlı okçuklar fırlatan renk dünyasını kullanmayı fevkalade başaran biri. Aynı zamanda apéro şişe bireyinin yaratıcısı. Ece, bir akşam barda tanışılan kişinin suratınıza sim sürmesi gibi, renk ve sürprizlerle dolu icraatlerin insanı.
Tişörtlerin üretimi için de Lifeistco'yla çalıştık. Hem kumaş kalitesi hem baskı kalitesi umduğumuzdan da iyi oldu. Eline alanın kaşları kalkıyor, bir hayret ediyor — Lifeistco, bizden biri. Kurucuları boş zamanlarında sörf yapmadığında tekstil üzerine ürün geliştirme ve tasarım çalışmaları yapıyor. 8 yıldır bizim kadar kalender meşrep olmasa da epey marka, şirket ve organizasyona desteklerini vermiş. Bizim gözümüzden kaçan detayları yakalamalarıyla meşhur bir fikir dünyası partneri.
Bizim ekipte Fasıl Gang’e dâhil göbek atma ustaları da var; Tekel Collective üyesi evde torbalığı siyah poşet dolmuş olanlar da mevcut; manavıyla hoşbeş etmeyi ihmal etmeyip meyvenin sebzenin hasından anlayan Club Manav’cılar da eksik değil. Eminim sizin hayatınızda da bu ailelerden birine ait tanıdıklarınız vardır — belki de o zaten sizsiniz.
Geri bildirimleriniz için [email protected]’a yazabilirsiniz — dinlemek, öğrenmek ve ileride işlerimizi geliştirmek için bekliyoruz olacağız.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
ABD'de restoran sektörü çalışan krizi; zeytinyağı ayına giriş; apéro dükkân'da tişört mevsimi.
03 Kas 2021
YAZARLAR
Berkok Yüksel
A former child writing about food and London for Aposto.
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Tarımda kriz çoğu zaman üretim, iklim ya da ekonomi üzerinden tartışılıyor. Oysa gözden kaçan daha temel bir mesele var: Bilginin kim tarafından üretildiği. Tarımsal bilginin köyden laboratuvara, devletten piyasaya ve bugün algoritmalara kadarki süreçlerini izleyerek çiftçinin bu değişimde nasıl edilgenleştiğini ve neden yeniden bilgi üretiminin öznesi olması gerektiğini tartışıyoruz.
25 Tem 2026
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
