Havalimanı çatısına üzüm bağı
Bu topraklar için el ele Türkiye’nin yaşadığı felaketin yıl dönümünü hüzünle anıyoruz. İlk günden bu yana bölgede yaraları sarmak için adımlar atan Metro Türkiye , geleceğe dair umutların yeşermesi için yürüttüğü çalışmada değer katan bir aşamaya ulaşmanın mutluluğunu paylaşıyor. Neler oluyor? Metro Türkiye Türk mutfağını korumak ve geleceğe aktarmak amacıyla çalışıyor, bu doğrultuda yerel ürüne ve yerli üreticiye sahip çıkmayı en büyük görevlerinden biri olarak görüyor. 2012 yılında başlattığı Coğrafi İşaretler projesi kapsamında deprem bölgesinde de fayda yaratmak üzere geçtiğimiz yıl harekete geçen Metro Türkiye; Antakya Ticaret Sanayi Odası, Hatay Mustafa Kemal Üniversitesi ve Antakya Meslek Yüksek Okulu iş birliğinde , Hatay Beyaz Balkabağına Coğrafi İşaret tescili kazandırmak için tescil başvurusunda bulunmasına destek olmuştu. Bölgenin değerli ürünlerinden Hatay Beyaz Balkabağı , bir yıldır süren yoğun çalışmaların ardından artık Coğrafi İşaret tesciline kavuştu . Neden önemli? Afet bölgesi, kendine has lezzetleri ve yerel değerleriyle mutfak kültürümüz için büyük önem taşıyor. Alınan tescil sayesinde ürünün değeri kalıcı hale gelirken bölgedeki yerel üreticiye de sürdürülebilir ekonomik getiri sağlanacak. Hatay Beyaz Balkabağının Coğrafi İşaret tescilini almasına destek vererek gelecek nesillere aktarılmasına katkı sağlayan Metro Türkiye, bölgede yetişen pek çok ürünü kooperatifler aracılığıyla alarak raflarında sunmaya devam ediyor ve bu ürünlerin profesyonel mutfaklarda daha fazla kullanılması için teşvik edici çalışmalar yürütüyor.
Daha fazlasını öğren →
İtalya'nın Floransa kentindeki havalimanında yakın zamanda başlaması planlanan dönüşümle, havalimanının çatısına üzüm bağı kurulacağı açıklandı. Ünlü mimarlık firması Rafael Viñoly Architects tarafından yapılan basın açıklamasına göre, bağda toplam 19 dönümlük alanı kaplayacak şekilde beton saksılara dikilen 38 sıra asma yer alacak.
- Detaylar: Bölgenin önde gelen bir şarap üreticisinin bağın ekimi, bakımı ve “havalimanında” üretilecek şarapla ilgili görevlendirileceği paylaşıldı. Şaraplar, terminalin altında yer alan mahzenlerde yıllandırılacak. İtalya merkezli mimarlık ve tasarım yayını Domus'a göre havalimanı yenilenmesi iki aşamada tamamlanacak. İlkinin 2026'da biteceği tahmin edilirken, diğerinin ise 2035'ten önce bitmesi beklenmiyor.
- Neden? Bağın varlığı şarap üretmenin yanı sıra Floransa Katedrali Duomo'nun da dahil olduğu şehrin simge yapılarının tepesinden bakıldığında, havalimanının görünümünü kamufle etmeye hizmet edecek.
- Ne dedi? Mart 2023'te hayatını kaybeden mimar Rafael Viñoly, projeyle ilgili "Floransa, yapıların kalıcı simgeler hâline geldiği bir yer. Şehir ve kültürünün kapısı niteliğindeki havalimanı, her şeyden kopuk izole bir tasarım çalışması değil, bir şehircilik projesi olmalı” dedi.
- Karşı görüş: Köşe yazarı Rowan Moore, The Guardian'daki yazısında havalimanında bağ kurma fikrinden “İnsan jet dumanlarının ve yakıt atıklarının bağbozumu üzerindeki etkilerini ve hasatla bir havaalanının işlevini birleştirmenin pratik değerini merak ediyor" ifadelerini kullandı.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
6 Şubat 2023 sabahı Kahramanmaraş merkezli depremlerle sarsıldık. Türkiye tarihinin en uzun sabahının üstünden bir yıl geçti. Deprem süreci ve sonrasını Postane ekibiyle konuştuk.
07 Şub 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.
22 Ağu 2026
Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.
İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.
15 Ağu 2026
Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.
13 Ağu 2026
Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.
13 Ağu 2026
