apéro 20: Masanın yeni hâli

Pera'nın gastronomi sahnesi uzun zamandır yeni bir hikaye bekliyordu. Şehrin eğlence ve yeme-içme geçmişinde önemli bir yere sahip olan tarihî Passage de Petit Champs'ın yeniden canlanması da bu nedenle dikkat çekici. Kontuar, Şef Mustafa Otar'ın açık ateş mutfağı etrafında şekilleniyor. Tabanlıoğlu imzalı iç mekan tasarımı, Galerist seçkisinden eserlerle desteklenen çağdaş bir atmosfer yaratıyor. Kuru yaşlandırma, ateş ve mevsimsellik menünün temel taşları. Çiğ ve marine deniz ürünleri öne çıkan Kontuar, Pera'nın son yıllardaki en güçlü açılışlarından biri.

Sinan Kızıklı ve Alican Akdemir imzası taşıyan Lips, gösterişli olmadan karakter sahibi olmayı başarıyor. Şarabın önceliklendirildiği mekanda konfor hissi veren tabaklar, iyi düşünülmüş bir servis anlayışı ve tasarımdaki sakin özgüven bütün resmi tamamlıyor. Köfte, patates kızartması ya da mac and cheese gibi tanıdık lezzetlerin yer aldığı menüde, deniz ürünleri tabakları ve sürekli gelişen kavı da cabası. Rezervasyon bulmak zaman zaman zorlaşsa da İstanbul'un güncel yeme-içme sahnesinde konuşulmayı hak eden adreslerden.