Körili domates ve nohut, salatalıklı yoğurt eşliğinde

Sıcak-soğuk, yumuşak-çıtır: Salatalıklı yoğurtla servis edilen baharatlı nohut ve domates, bol sarımsak, limon ve taze otlarla tamamlanıyor.
Körili domates ve nohut, salatalıklı yoğurt eşliğinde

24 Temmuz - Tamamen Organik Tost - apero
Tamamen Organik Tost ile birlikte

Tostumuzu yedik, Tamamen Organik Tost ’ta bekliyoruz Tost bizler için sadece ekmek arası bir şey değil. Gece gece (illa ki) perilerinin bizi aşkla ziyaret ettiği, sabah neşesinin peynir gibi içinden aktığı, onu yiyip beklemenin magazine bile sıçradığı üstün bir lezzet. Bir de bu aşkın her kırıntısının organik olduğu; Tamamen Organik Tost var ki işte biz tost sevdalıları için en sevdiğimiz date noktası mı desek aşk mabedi diye mi anlatsak bilemiyoruz… Kimdir, kimlerdendir, ne yer, ne içer? İstanbul merkezli alternatif fast-food zinciri Tamamen Organik Tost, Ayvalık’ı da kendine has, tuna melt'i ise tam istediği kıvamda hazırlıyor, ekşi maya ekmeğiyle keyifle servis ediyor. Yanında da acı mayonez yoksa ısrarla isteyiniz. Ayrıca şişlik yapmıyor, o da bizden söylemesi... Nerelerde? Her daim kalbimizde ama arayıp bulmak istersen Moda, Akaretler, Galata ve Levent’e davetlisin. Daha daha: Yalnızca baş başa verip tost yemek istemezsen dilediğin buluşmada bu lezzete kavuşmak için catering hizmeti için yazabilir veya pazarları raver’lar bile uyurken (Berlinliler durun şimdi) tost yiyip dans etmek için Akaretler’de #evenraversfellasleepwedanceonsundays etkinliğinde buluşup partiye devam edebilirsin. Çünkü parti devam etmeli . Bir tost severin bir tost severin hâlinden ve zevkinden anlayacağı hem gıda hem de gıda dışı daha pek çok ürünü de ister şubelerde ister online dükkânda bulabilirsin. Ayrıca Tamamen Organik Tost ’u takip edersen neler oluyor neler bitiyor kaçırmamak için en doğru adımı atarsın. Sergiler mi desek özel buluşmalar mı desek artık takip etmesi senden, doğru adresi buraya bırakması bizden.

Daha fazlasını öğren

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

Reçete: Ali Slagle

Malzemeler

  • 360 gram tam yağlı süzme yoğurt
  • 3 adet Çengelköy salatalık, ince doğranmış
  • 60 gram taze fesleğen veya nane, ince doğranmış
  • 1 diş sarımsak, ince rendelenmiş
  • 1 adet limon
  • Tuz ve karabiber
  • 60 gram sızma zeytinyağı
  • 450 gram kiraz domates
  • 450 gram haşlanmış nohut
  • 4 gram köri tozu
  • 25 gram çiğ veya kavrulmuş Antep fıstığı, iri kıyılmış 
  • Servis için: Bazlama, focaccia, lavaş tarzı ekmek çeşitleri

Yapılışı

  1. Orta boy bir kapta yoğurt, salatalık, fesleğen, sarımsak ve yarım limonun kabuğunu karıştırılır. Tuz ve karabiberle tatlandırıldıktan sonra buzdolabına kaldırılır. 
  2. Yağ, büyük bir tavada orta ateşte ısıtılır. Domatesler eklenir ve ara sıra sallayarak kızarıp patlamaya başlayana kadar 3-5 dakika pişirilir. 
  3. Nohut ve köri tozu eklenip tuz ve karabiberle lezzetlendirilir. Kokusu çıkıp domateslerin çoğu patlayana kadar ara sıra karıştırarak 2-4 dakika daha pişirilir. 
  4. Bir tabağa veya geniş, sığ bir kaseye yoğurt bir tabaka hâlinde yayılır. Üzerine domates ve nohut eklenir, ardından fesleğen yaprağı ve Antep fıstığı eklenir. Limon sıkılarak ekmek eşliğinde servis edilir.

Not: Köri tozunuz yoksa öğütülmüş zerdeçal, kimyon, kişniş ve bir tutam kırmızı biberi karıştırıp kullanabilirsiniz.

Afiyetler!

Hikâyeyi paylaşmak için:

Kaydet

Okuma listesine ekle

Paylaş

apéro

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

İLGİLİ BAŞLIKLAR

NEREDE YAYIMLANDI?

apéroapéro

BÜLTEN SAYISI

🗞️ Yemekte hız, masada veda

The New York Times'ın ünlü yemek eleştirmeni Pete Wells istifa etti. Türkiye şarapçılığının önemli isimlerinden Yasin Tokat hayatını kaybetti. Burger King'ten roller coaster ile gerçek fast-food deneyimi.

24 Tem 2024

apéro gazete

YAZARLAR

apéro

İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.

İLGİLİ OKUMALAR

apéroapéro

HİKAYE

Bordeaux’dan sonra: Şarabın görünmeyen coğrafyasında

Bordeaux’nun kurduğu şarap dünyası zamanla apelasyonlar, ödüller ve prestij üzerinden ortak bir ölçüte dönüştü. Fakat Asya’nın şarapla ilişkisi bunlardan çok daha eski. Çin’in Jiahu çömleklerinde ya da Japonya’nın Koshu bağlarında yazılan hikaye, şarabın tek bir coğrafyanın tanımlayabileceği kadar dar bir geçmişe sahip olmadığını gösteriyor. Bugün bu birikim, Batı’dan gelecek bir onaydan çok kendi referansları üzerinden yeni bir şarap kültürüne dönüşüyor.

22 Ağu 2026

Bordeaux’dan sonra: Şarabın görünmeyen coğrafyasında
apéroapéro

HİKAYE

apéro 20: Masanın yeni hâli

Bir kısmı henüz kapılarını yeni açtı, bir kısmı yıllardır hayatımızda. Ortak noktaları ise aynı: Her biri Türkiye'nin yeme-içme sahnesine yeni bir fikir, yeni bir soluk ya da yeni bir yön öneriyorlar. Son dönemin en çok konuşulan 20 adresi bu seçkide.

Reyhan Ülker

·

15 Ağu 2026

apéro 20: Masanın yeni hâli
apéroapéro

HİKAYE

Sabah kahvesinden yaz gecelerine: İstanbul ve Çeşme’den beş adres

İstanbul ve Çeşme'de günün farklı saatlerine yayılan beş restoranı biraraya getirdik. Kimi ekşi mayalı ekmekle güne başlıyor, kimi uzun yaz sofraları kuruyor, kimi ise kokteyl barıyla geceye keyif katıyor. Ortak noktaları ise mutfak kadar atmosfere de önem vermeleri.

15 Ağu 2026

Sabah kahvesinden yaz gecelerine: İstanbul ve Çeşme’den beş adres
apéroapéro

HİKAYE

apéro gastrorehber: Midilli

Ayvalık'tan 45 dakika uzaklıkta bir ada: Midilli'de nerede yenir, nerede kalınır, ouzo nerede içilir, neler gezilir? Feribot, kapıda vize ve sezon bilgileriyle, tüm mekanların adresleri ve Google Maps bağlantılarıyla eksiksiz Midilli gastrorehberi.

13 Ağu 2026

apéro gastrorehber: Midilli
apéroapéro

HİKAYE

Midilli'de nerede yenir? Tavernalar ve restoranlar

Molyvos'tan Plomari'ye, Mytilene'den Kalloni Körfezi'ne Midilli'nin en iyi restoranları ve tavernaları: adresler, Google Maps bağlantıları ve fiyat bantlarıyla bölge bölge nerede yenir rehberi.

13 Ağu 2026

Midilli'de nerede yenir? Tavernalar ve restoranlar