Uçuş sırasında koku ve tat duyularımız neden değişiyor?
Yeni nesil Arçelik mağazaları sizi bekliyor Müşteri odaklı ve yenilikçi yaklaşımıyla mağazalara bambaşka bir soluk getiren Arçelik , yaptığı dokuz yeni nesil mağaza yatırımıyla faaliyetlerine devam ediyor. Siz de yeni nesil Arçelik mağazalarında yenilikçi tasarımlar ve ileri teknoloji ürünlerle tanışarak alışveriş keyfini deneyime dönüştürebilirsiniz. Neden önemli? Yeniliği aşkla tasarlayan Arçelik, mağazalarıyla müşterilerine keyifli zaman geçirebilecekleri yaşam alanları sunarak alışveriş deneyimlerini sürekli geliştirmeyi amaçlıyor. Yeni nesil konsept mağazalar , müşterileriyle kurduğu bağı daha da güçlendirdiği birer buluşma noktası olarak öne çıkıyor. Gelecekte: Yıl sonuna kadar müşterilerini 200 yeni mağazayla buluşturmayı hedefleyen Arçelik, şu ana kadar 137’sini hayata geçirdi. Türkiye genelinde 1500’den fazla mağazadan oluşan Arçelik bayi ağını yeni yatırımlarla büyütmeye devam ediyor. Alışverişin yeni tadına varmak üzere yeni nesil Arçelik mağazalarına davetlisiniz.
Daha fazlasını öğren →
Uzun mesafe uçuşlarda, soluduğumuz havanın yarısı atmosferden gelirken yarısı da filtreleniyor. Bu da genellikle 30 bin fit (9.100 m) irtifada seyreden uçaklarda kabinin havasının son derece kuru olmasına neden oluyor. Bu irtifada nem seviyesi yaklaşık olarak yüzde 12 seviyelerinde ölçülüyor. Yani solunum yollarımız, burnumuz ve bronşlarımız için gereken nemin her damlası dehidrasyonla kuruyor. Uçarken koku ve tat duyularımızın bu denli radikal şekilde değişmesinin en önemli nedenlerinden biri bu.
Uçak şefleri için kötü haber: Uçuş sırasında bazı tatları alsak da tatlı ve tuzluya duyarlılığımız düşüyor. İrtifaya bağlı düşük nemli kabin havasının yanı sıra hava basıncı ve uçuş gürültüsü de yediklerimizden aldığımız tadı etkiliyor.
Lufthansa’dan araştırma hamlesi: Lufthansa Havayolları, Almanya'nın ünlü Fraunhofer Enstitüsü'nü bu konuda bir araştırma yapması için görevlendirdi. Denekler, uçaktaki hava basıncını simüle etmek için basınç seviyesi düşürülmüş odalarda birbirine bitişik koltuklara yerleştirildi. Uçuş gürültüsü de deneye dahil edildikten sonra katılımcılara Lufthansa yemekleri servis edildi.
Sonuçlara göre: "Acı", "ekşi" ve "baharatlı" olarak tanımlanan tatlar hemen hemen hiç bozulmadan hissedildi. Ayrıca yapılan testlerde, Japon mutfağının umami tatları da zorlu uçuş koşulları altında olağan dışı bir sağlamlık gösterdi. Domates suyu da içindeki umami tatların yoğunluğu nedeniyle, uçuş sırasında lezzetli kabul edilen ürünler arasında ilk sıralarda yer aldı.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
İLGİLİ BAŞLIKLAR
NEREDE YAYIMLANDI?
Chobani'nin kurucusu ve CEO'su Hamdi Ulukaya, Anchor Brewing'i aldığını duyurdu. Yapılan bir araştırmayla koku ve tat duyumuzun uçuş esnasında neden değişiklik gösterdiği tespit edildi. Yotam Ottolenghi kusursuz burgerin sırrını paylaştı.
05 Haz 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fine dining dünyasının baskıları, aile mirasları, kapanmayan yaralar ve kırılgan dostluklar... The Bear final sezonunda yeni hikayeler anlatmak yerine yıllardır taşıdığı yüklerle aynı masaya oturuyor. Dizinin Mikey'nin gölgesi, restoran kültürü, Carmy'nin liderlik krizi, Richie'nin dönüşümü etrafında beş sezondur ördüğü temalar, son sezonda birer birer çözülüyor.
18 Tem 2026
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
