Berrak zihinler için yalın, zengin, bağımsız bir Türkçe dijital medya üyeliği.
Ücretsiz Kaydol →
Ferran Adrià ile ilgili hikayeler
9 yıldır İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı , bu sene gastronominin önemli başkentlerinden biri olan Londra’da . Birçok başarılı şefin mentoru olarak da öne çıkan şef Ferran Adrià , Londra’daki konuşmasını "How to Measure What is Created in a Restaurant?" başlığı altında yapacak. Ayrıntılar: Gastromasa, 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde "İlham" temasıyla Londra’da düzenlenecek.
08 May 2024
• Dünyaca ünlü restoran El Bulli, Airbnb ile bir geceliğine geri dönüyor. Misafirler, şefin meşhur küre biçimindeki zeytin tabağından ilhamla tasarlanan bir yatakta uyuyacak. Bir adım geriden: Modern Batı gastronomisinin babası olarak anılan Ferran Adrià'nın üç MICHELIN yıldızlı restoranı El Bulli, dünyanın dört bir yanından gelen yemek tutkunlarının akın ettiği bir mekandı. Restoran, uzun yıllar kaliteli yemeğin zirvesi unvanını korudu. Adrià, El Bulli’yi kapatma ...Devamını Oku
20 Nis 2024
• Her yıl İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı , 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde “İlham” teması ile Londra’nın önemli fuar merkezlerinden Olympia London’da yapılacak. Kimler var? Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Ana Roš, Eduard Xatruch, Diego Guerrero, Clare Smyth, Jeremy Chan, Tom Aikens, Jordi Roca, Antonio Bachour gibi dünyaca ünlü şefler, gastronomi, turizm ve konaklama sektörünün önemli profesyonelleri, fikir önderleri, ulusal ve ...Devamını Oku
06 Nis 2024
9 yıldır her sene İstanbul’da düzenlenen Uluslararası Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı , gastronominin önemli başkentlerinden Londra’da da yapılacak. Gastromasa Gastronomi Konferansı ve Fuarı, 28-29 Mayıs 2024 tarihlerinde “İlham” teması ile Londra’nın önemli fuar merkezlerinden Olympia London’da olacak. Kimler kimler? Ferran Adrià, Dabiz Muñoz, Ana Roš, Eduard Xatruch, Diego Guerrero, Clare Smyth, Jeremy Chan, Tom Aikens, Jordi Roca, Antonio Bachour gibi d...Devamını Oku
03 Nis 2024
“En iyi”leri açıklayan liste her yönüyle “yeterince” iyi mi?
İyisiyle kötüsüyle The World's 50 Best'in yıktığı MICHELIN'e ait standartlar ve kendi yarattığı değerler
“En iyi”leri açıklayan liste her yönüyle “yeterince” iyi mi?
İyisiyle kötüsüyle The World's 50 Best'in yıktığı MICHELIN'e ait standartlar ve kendi yarattığı değerler.
• Ferran Adrià ile yemek yapmak üzerine: “Gastronomi mutluluk bilimidir.” sözleriyle bizleri gülümseten şef Ferran Adrià sektörde, kendisinin tekno-duygusal teknik demeyi tercih ettiği “moleküler mutfağıyla” tanınıyor. İbiza’da yapmayı planladığı tatilin masraflarını karşılamak için aradığı iş sonucu kendini mutfakta bulan şef, o günden sonra bir daha mutfaktan çıkmadığını söylüyor. Yenilik ve yaratıcılık uğruna: Hiçbir reçeteyi kopyalamamaya ve kendisini asla tekrarla...Devamını Oku
"Yemek, yeni rock & roll'dur."
Gastoturizme giriş ve Urla'nın gastroturizm değerleri
