Mezopotamya ile ilgili hikayeler
Mezopotamya’dan organik, vegan, katkısız ürünlerPotamya Zararlı organizmaları engellemek, kontrol altına alabilmek ve bitkilere olan zararlarını azaltmak için kullanılan kimyasal karışımlar; kısa vadede kullanıldığı alanda yaşayan yararlı mikroorganizmalara, orta vadede bölge toprağına ve bitki örtüsüne ve uzun vadede insan sağlığına zarar veriyor. Pestisitlerin sağlığa zararlı etkilerinden uzak durmak için organik ve yerel üretim yapan üreticileri tercih ederek daha bilinçli alışveriş yapmak, akla gelen ilk önlem oluyor. ...Devamını Oku
10 Mar 2021
%100 organik, %100 veganPotamya Sanayi devrimini takip eden yıllarda nüfus patlamaları yaşandı, besin kaynaklarına duyulan ihtiyaç arttı. Bu da beraberinde endüstriyel üretimi, bir diğer deyişle en az girdiyle en fazla verimi hedefleyen bir anlayışı getirdi. Tarımsal üretimde bunu mümkün kılmak için hasadı tehdit eden doğal tehlikelerin önüne geçmek ve ürünleri bir standarda kavuşturmak gerekiyordu. Bu da tarımsal ilaçlarla, pestisitlerle mümkün oldu. Fakat yıllar içinde yapılan bilimsel çalışmalarl...Devamını Oku
10 Mar 2021
Mezopotamya’dan ilhamla organik, doğal, sağlıklı gıdalarPotamya Tarih boyunca en cazip bölgelerden biri olmuş ve yaşamla özdeşleşmiş Mezopotamya toprakları, ev sahipliği yaptığı uygarlıkların kültürel izlerini hâlâ taşıyor. Sizi bu kültürü modern yaşama uyarlayan, ilhamını yerleşik yaşamın ilk görüldüğü ve tarımsal üretimin temellerinin atıldığı Mezopotamya'dan alan, ölçülü tüketmeyi bir değer benimseyen ve sofralara besin zengini, doğal, bölgesel, organik makarnalar, soslar ve zeytinyağları taşıyan Potamya ile tanıştıralım. Potam...Devamını Oku
10 Mar 2021
İyi tarımla üretilmiş iyi ürünlerPotamya Ekosistem düzeninin bozulmadığı, biyoçeşitliliğin korunduğu, doğru tarım ilkelerinin uygulandığı ve sonucunda kimyasal, mikrobiyolojik ve fiziksel kalıntılar içermeyen besinlerin elde edildiği tarım yöntemi iyi tarım olarak adlandırılıyor. İyi tarım yalnızca üretimi değil; tohumdan tabağa tüm süreci tanımlıyor. Tarımın ve yerleşik yaşamın ilk izlerini taşıyan Mezopotamya topraklarından ilham alan ve doğaya, çevreye, insana saygılı üretimler gerçekleştiren Potamya da t...Devamını Oku
10 Mar 2021
Yemek kültürünün izinde bir gezginDezerter Bazaar , Tiflis Şefler nerede? Elinizde bir liste var; keşfe çıktığınız şehrin mutfağını tanımak ve yeme-içme kültürünü anlamak üzere özenle hazırlanmış. Sokak lezzetleri, şef restoranları, yerel lokantalar, o mahallenin o meşhur pastanesi… E iyi ama o pastanedeki milföyün çilekleri, o tadına doyulmayan karnabahar ve üzerindeki zahter nereden? Sahi, milföy iyi güzel ama burada çilek yetişiyor muydu? Haydi diyelim ki zahter nereden, çilek nereden merak etmiyorsunuz; “...Devamını Oku