Bademin hası, bademin hasadı

Taze taze: Geçtiğimiz hafta Datça’da badem hasadı başladı. Datça’nın bademi meşhur, taze bademi daha da meşhur. Taze badem, bademin beyaz içinin sertleştiği, sarı kabuğununsa kolay soyulduğu dönemde toplanmış, çabuk tüketilmesi gereken hâli. Henüz coğrafi işareti olmasa da Datça’nın nurlu bademi, kalite ve lezzet olarak bölgedeki en yüksek profilli badem. 

Adıyamanlı: Coğrafi işaretli bir badem ise Adıyaman’da yetişen Kahta Bademi. Kahtalılar zamanında badem üreticisine avantaj sağlamak ve bademlerini tanıtmak amacıyla coğrafi işareti tescil ettirmişler ve Kahta Bademciler Birliği’ini kurmuşlar. 

Agdistis'in doğuşu: Bademin bu topraklardaki hikâyesi daha Datça’nın adı Stadia olmadan başlamıştı. Yabani bademlerin yetiştiği alanlardan çıkarımlara göre yemişin kökeni Mezopotamya olsa da, Anadolu’nun efsane seven halkları bademi de es geçmemiş ve almışlar sazı (ya da liri) ellerine. Hikâyeye göre, Zeus’un yine çapkın tohumlarını etrafa saçtığı bir günde topraktan bir hermafrodit, Agdistis doğmuş. Bize şarabı verdi diye sevdiğimiz Dionysos, kendine yakışmayan bir yaklaşımla Agdistis’i önce sarhoş sonra hadım etmiş. Akan kanlardan badem ağaçları yeşermiş. 

Zeki Müren affetsin: Badem ağaçlarının mitolojik bir queer düşmanlığından çıkıp çıkmadığına dair elimizde kanıt yok; fakat emin olduğumuz bir şey var o da Zeki Müren’in sağlıklı bir hayat için kahvaltıyı es geçtiği beyanı. Sanat güneşimiz affetsin, biz bu granola tarifine Datça bademimizi ekleyip çıtır bir kahvaltıyla günümüzü başlatmaktan yanayız.