Çikolata ile ilgili hikayeler

✍️ Ne yazdık? Lezzetin ardındaki tarihsel bağlara ve çikolatanın anlamını yeniden düşünmemizi sağlayan ayrıntılara odaklandık. Leonidas’ın ustalığına ve İstanbul’a yeniden dönmesine dair sohbeti ise sıcak çikolata tarifiyle taçlandırdık. | Çikolata ile tutkuyu buluşturan miras

04 Ara 2024

🍽️ Dün apéro 'da: Lezzetin ardındaki tarihsel bağlara ve çikolatanın anlamını yeniden düşünmemizi sağlayan ayrıntılara odaklandık. Leonidas’ın ustalığına ve İstanbul’a yeniden dönmesine dair sohbeti ise sıcak çikolata tarifiyle taçlandırdık. • Çikolata ile tutkuyu buluşturan miras

01 Ara 2024

• Consumer Reports 'un 2022'deki raporuna göre "Excellence Bitter Çikolata %85 Kakao" isimli ürününde astronomik düzeyde kurşun ve "Excellence Bitter Çikolata %70 Kakao" adlı ürününde de kadmiyum bulunduğu tespit edilen Lindt , toplu dava açma girişimini sonlandırmak için çikolatalarının "uzmanca üretilmemiş" olduğunu kabul etti. Dahası: Çikolata üreticisinin avukatları, şirketin pazarlama taktiklerinin "hiçbir makul alıcının güvenmeyeceği derecede abartılı r...Devamını Oku

30 Kas 2024

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Şef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz. • Jamie Oliver'ın kitabı, Dubai çikolatası

17 Kas 2024

🗞️ apéro gazete 'de bu hafta: Şef Jamie Oliver'ın yazdığı çocuk kitabı, Avustralya yerlilerini rencide ettiği gerekçesiyle satıştan kaldırıldı. Momo Bebeköy, Horasan Balık Çeşme'yi; Tavern ise Danico Paris'i ağırladı. Çikolata üretimindeki gelişmeler üzerinden Dubai çikolatasının bugün sektörde neye işaret ettiğine bakıyoruz. • Jamie Oliver'ın kitabı, Dubai çikolatası

16 Kas 2024

apéroapéro

HİKAYE

Dubai çikolatasından kakaosuz üretime: Çikolatanın evrimi

Kakao, çikolatayı çikolata yapan ana bileşen. Ancak iklim değişikliği, verimsizlik, hastalıklar ve yanlış tarım uygulamaları kakao fiyatlarını hızla yükseltirken geleneksel çikolata üretimini de bir yol ayrımına getiriyor. Dubai çikolatasından kakaosuz üretime, çikolatada yeni yollar.

Gülşah Seyhan

·

13 Kas 2024

dubai-cikolatasindan-kakaosuz-uretime-cikolatanin-evrimi
Dubai Çikolatası | Simply Homecooked • Türkiye Çikolata İhracatçıları, fıstık ve kadayıf dolgulu Dubai çikolatasının artan popülaritesiyle çikolataya talepte kayda değer bir artış yaşandığını belirtti. Çikolatada hem iç tüketim hem de ihracatın artması bekleniyor. Öte yandan: Dubai çikolatasına yönelik artan talep, fıstığın karaborsaya düşmesine ve stoklamasına yol açtı.

09 Kas 2024

• Diageo, Meksika ve İrlanda lezzetlerini churro esintili Baileys ile birleştiriyor. Bu hafta piyasaya sürülen Baileys Cinnamon Churros Irish Cream Liqueur , klasikleşen içkinin viski, tarçın ve vanilya notaları içeren yeni çeşidi. Hikayesi: İlk olarak 1974'te İrlanda'da piyasaya sürülen Baileys, 2007'de Diageo tarafından satın alındı. O zamandan beri imza ürünü Orjinal Irish Cream’i Çikolata, Tuzlu Karamel, Vanilyalı Tarçın, Espresso Kreması, Çilek ve Krema ve Al...Devamını Oku

11 Eyl 2024

• Patiswiss CEO'su Elif Aslı Yıldız Tunaoğlu'nun, bir ürünle ilgili yaşadığı problemi LinkedIn'de paylaşan müşteriye verdiği cevap sosyal medya kullanıcılarının tepkisini çekti. Migros, Patiswiss ürünlerini tedbir amaçlı raflardan kaldırdığını duyururken; Tunaoğlu, Yönetim Kurulu Başkanlığından istifa ettiğini açıkladı. Tunaoğlu'nun istifasının ardından koltuğu eşi Ali Sinan Tunaoğlu devralırken, konuyla ilgili yeni ayrıntılar da gün yüzüne çıktı: Hacettepe Üniversite...Devamını Oku

25 Nis 2024

EXANTEEXANTE

HİKAYE

‘Çikolatanın tadı değil ama fiyatı bitter olabilir’

Kakao fiyatları çıldırmış durumda. Global emtia piyasasında işlem gören gelecek ay teslimli ton başına kakao kontratları yalnızca üç ay içinde %100’den fazla artışla 9 bin USD seviyesini aştı. Nisan ayında sert bir hareketle tarihî zirvesini gören ve 10 bin USD barajını zorlayarak bakır fiyatlarını dahi geride bırakan kakao, hem gıda şirketlerini hem de çikolata severleri endişelendirmeye devam ediyor.

Emircan Yaman

·

09 Nis 2024

cikolatanin-tadi-degil-ama-fiyati-bitter-olabilir-8fa