Kopenhag'ın en iyi restoranlarından bir seçki yapmak uçsuz bucaksız bir gastronomi deryasında balık avlamak gibi. Bunun için bazı kriterlerle seçkiyi daraltmak şart. Bu sefer sınırlarımız şunlar: Bir, iki ve üç Michelin yıldızlı birer restoran; daha mütevazı bir kahvaltı ya da öğle yemeği mekanı ve tabii bir de tatlıcı.

Deniz Aytekin

21 Kas 2024

gastronominin-basketi-kopenhagda-dort-ogun-bir-tatli

tofu noodle kişniş tahin çikolata

Aposto Gündem

🗣️ Neyi değerlendiriyoruz? Yatırım teknolojilerine dair fikir ve çözümlerin konuşulduğu InvestTech Summit 2024'ü. Pareto FinTech 'te Hüseyin Koyuncuoğlu'nun haberi . 🗳️ Neyi sorguluyoruz? Politika yayınımız Spektrum 'da Serkan Köybaşı, Donald Trump'ın seçilmesiyle tehlikeye girdiği iddia edilen ABD demokrasisinin hâlini tartışıyor . 🍫 Ne okuyoruz? Kakao üretimindeki kriz, çikolata sektörünü kakaosuz çikolata üretimine yönlendiriyor. İştah ve ufuk açan yemek ya...Devamını Oku

14 Kas 2024

çikolata kakao Pareto FinTech Hüseyin Koyuncuoğlu Spektrum

EXANTE

• Gıda, İçecek ve Tarım Politikaları Araştırma Merkezi (GIFT) tarafından düzenlenen 3. Gıda İnovasyon Zirvesi'nde konuşan TİM Yönetim Kurulu Üyesi Melisa Tokgöz Mutlu, Türkiye'nin gıdada kendi markasını oluşturması gerektiğini söyleyerek şu ifadeleri kullandı: "Lüks tüketim olarak kategorize ettiğimiz çikolata ve şekerleme dışındaki geri kalan bütün ürünlerde dünya, ülke markasına bakıyor. Yapmak istediğimiz, Türkiye’yi bir gıda markası hâline getirmek ve bu, e...Devamını Oku

28 Eki 2024

çikolata şekerleme Türkiye

Angst

• İsviçre'deki bilim insanları daha sağlıklı ve sürdürülebilir çikolata üretmenin bir yolunu keşfetti. Nasıl? Normalde çikolata üretiminde kakaonun yalnızca çekirdekleri ve posası kullanılıyor. ETH Zürih federal teknoloji enstitüsündeki araştırmacılar, bunların yanında kakao kabuğunun da çikolata yapımında toz şeker yerine kullanılabileceğini belirttiler.

25 May 2024

çikolata kakao İsviçre Ih

Aposto Gündem

• Avrupa Birliği, Oreo'nun üreticisi Mondelez International'a AB üyesi ülkeler arasında çikolata, bisküvi ve kahve gibi ürünlerin sınır ötesi ticaretini engellediği gerekçesiyle 337,5 milyon avro para cezası kesti. Öte yandan: Mondelez'in yasa dışı uygulamalarının perakendecilerin üye ülkelerdeki ürünleri daha düşük fiyatlarla temin etmelerini engellediğine işaret edilen açıklamada, söz konusu uygulamaların AB rekabet kurallarına aykırı olduğu belirtildi.

24 May 2024

çikolata bisküvi kahve Avrupa Birliği Mondelez International

Canlı Gündem

• Avrupa Birliği, Oreo'nun üreticisi Mondelez International'a AB üyesi ülkeler arasında çikolata, bisküvi ve kahve gibi ürünlerin sınır ötesi ticaretini engellediği gerekçesiyle 337,5 milyon avro para cezası kesti . Öte yandan: Mondelez'in yasadışı uygulamalarının perakendecilerin üye ülkelerdeki ürünleri daha düşük fiyatlarla temin etmelerini engellediğine işaret edilen açıklamada, söz konusu uygulamaların AB rekabet kurallarına aykırı olduğu belirtildi.

23 May 2024

çikolata bisküvi kahve Avrupa Birliği Mondelez International

EXANTE

∙

HİKAYE

‘Çikolatanın tadı değil ama fiyatı bitter olabilir’

Kakao fiyatları çıldırmış durumda. Global emtia piyasasında işlem gören gelecek ay teslimli ton başına kakao kontratları yalnızca üç ay içinde %100’den fazla artışla 9 bin USD seviyesini aştı. Nisan ayında sert bir hareketle tarihî zirvesini gören ve 10 bin USD barajını zorlayarak bakır fiyatlarını dahi geride bırakan kakao, hem gıda şirketlerini hem de çikolata severleri endişelendirmeye devam ediyor.

Emircan Yaman

09 Nis 2024