Çilek kokan pandemi

Zübeyde Hanım: Biz aslında dağıtım yapmıyorduk, İzmir’de Organik Pazar'da yerimiz var. Toplamda iki pazara çıkıyoruz, salgın sebebiyle de pazarlarda müşteri azaldı, bazı üreticiler gelemedi. Ne yapalım? Bizim de bir şekilde bu ürünleri çıkarmamız lazım, “Dağıtım yapalım.” dedik. Dağıtıma başladık sonra, benim kızların sayesinde, Instagram sayfası oluşturduk, o biraz hareketlendirdi olayı. Sattığımız ürünler çilek, domates, biber, patlıcan, kabak, taze fasulye, salatalık, kabak...

Aysun Hanım (Zübeyde Hanım’ın annesi): Ne aklına gelirse.

Zübeyde Hanım
Fotoğraf: Derin Çelik

Zübeyde Hanım: Mevsimine göre her ürün oluyor, hepsi organik. 13 yıldır organik tarım yapıyoruz, ilaçsız. Yılbaşından beri Şişli’deki pazara çıkmaya başladık ama tabii salgın gelince, şehirler arası giriş çıkışlar sorun oldu. Çiftçilere izin verdiler ama yine de bizim için biraz sıkıntılıydı. Bir dönem gitmedik şimdi tekrar başlayacağız. Feriköy’e gittiniz mi bilmiyorum, oraya da başvuru yapmıştık, yılbaşından birkaç gün önce başlamıştık.

Koronanın başlaması bizi etkiledi. Ticari boyutunda baktığında, çok etkiledi. Çünkü müşteri kaybımız çok oldu, gelenler tereddütlü gelir oldu. Şimdi birazcık talep arttı, insanlar artık yavaş yavaş sağlıklı beslenmenin bilinciyle düşünmeye başladı. 

Üç-dört tane arabamız olsa ve haftanın her gün ürün dağıtımına çıksam olur; çünkü millet mutlaka evine istiyor. Pazara gelmektense, kapıya gelmesini istiyor. Hem bahçede çalışıp hem de gidip dağıtımı yapmak çok zor. Bir de insanlar o kadar çok korkmuşlar ki “Paspasın üzerine bırakın, gidin.” tarzı davranıyorlar. Ben de bir kargocu değilim. Paspasın üzerine bırakıp gitmek ne demek? En azından kapıya kadar inip alsa daha iyi. Oradan da çok sıkıntılar yaşadık.

Aysun Hanım: İstanbul ve Ankara’dan çok istek geldi ama ulaşım zor. İlk başta çok korkmakla birlikte, herkes eve kapandı ama evde de olunca bir şeyler tüketilmesi gerekiyor. Onu da “Ne yapalım?” diye düşününce doğal, ilaçsız gıdaya yönelim arttı.

“Bu yaptığımız işte çok fazla emek var. Bir de karşındaki insan onu anlıyorsa, o bir anda emekten zevke dönüşüyor.”

Zübeyde Hanım: Ürünlerin organik kategorisine girmesi için ilaçlanma, suni gübre kullanımı olmayacak, biz de hiç kullanmıyoruz. Sadece hayvan gübresi, o da kendi keçimiz, koyunumuz var, onun gübresini kullanıyoruz. Bu çilekleri dikeli dört yıl oldu. Dikerken tarlaya bir kere gübre atıp dikiyoruz, dört yıldan beri gübre dahi yok. Tamamen doğal, sadece toprak ve su. Suyumuz kuyu suyu, baraj suyu da değil, daha temiz. Bahçeden sürekli gelip numune alıyorlar zaten. O yönden içiniz rahat olabilir.