COP28 anlaşmasının taslak metni gıda konusunda eleştirildi
COP28 İklim Zirvesi’ndeki Küresel Durum Değerlendirmesi Taslak Anlaşması, ülkelerin iklim eylem planlarında gıdayı dikkate almalarına yönelik öneriler içermiyor. Anlaşmada tarımsal üretimin emisyonları azaltmadaki rolünden özel olarak bahsedilmiyor. Bu durum çevre grupları ve büyük gıda şirketlerinin eleştirilerine yol açtı. 120'den fazla gıda şirketi ve kuruluşu, BM müzakerecilerine göndermek üzere taslağın ihtiyaç duyulandan çok uzak olduğunu belirten bir mektup imzaladı.
- Nedir? Küresel Durum Değerlendirmesi, ülkelerin Paris Anlaşması hedeflerine ulaşmak için iklim ilerlemelerini gözden geçirdikleri ve artan sıcaklıkların nasıl durdurulacağı konusunda anlaştıkları süreç. COP28'in sonunda bir durum değerlendirmesi yayımlanarak ülkelerin 2050 yılına kadarki iklim eylem planlarına dair bilgi vermesi amaçlanıyor.
- Neden? COP28'de gıda konusu büyük ilgi görmesine rağmen müzakerecilerin ülkeleri iklim eylemini ölçeklendirmeye teşvik etmek için hazırladıkları taslak planda gıdadan yalnızca bir kez bahsediliyor. Metin, gıda üretimini tehdit etmeyecek şekilde iklim direncini ve sera gazı emisyonlarını düşürmeyi teşvik etmeyi hedefliyor.
- Neden önemli? Her beş yılda bir yapılan küresel durum değerlendirmesi sürecinin, ülkelere Paris Anlaşması kapsamında ulaşılan hedefler doğrultusunda küresel sıcaklıkların nasıl azaltılabileceğine dair bir plan sunması amaçlanıyor. Durum değerlendirmesi, müzakerecilerin sektörler arası iklim değişikliğini ele almaları için bir dizi olası yolu içeriyor. 134 ülkeden oluşan bir grup, tarımı iklim uyum planlarına dahil etme sözü veren bir deklarasyona imza attı.
- Ne dediler? Tarım grupları, gıda devleri ve çevre grupları, müzakerecilere yazdıkları bir mektupta, ulusların gıda konusunda daha iddialı, kapsamlı ve adil iklim eylemi olmadan iklim hedeflerine ulaşamayacaklarını belirtti. Paydaşlar, gıdanın küresel durum değerlendirmesine dahil edilmesinin daha fazla ülkeyi tarım konusunda iddialı adımlar atmaya teşvik etmek için önemli rol oynadığını söyledi. Unilever, Nestlé, Danone ve PepsiCo'nun da aralarında bulunduğu şirketler tarafından imzalanan bir mektupta şu açıklamaya yer verildi: "Dürüst olmak gerekirse: Gıda sistemlerini hem azaltım hem de uyum için bir çözüm olarak düşünmeden, küresel durum değerlendirmesi görevini yerine getiremez ve herkes için dayanıklı, eşitlikçi bir gelecek inşa edemez."
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
apéro gazete'de bu hafta: Doritos deneysel içki fabrikası Empirical işbirliğiyle nacho aromalı bir alkollü içecek deneyimi sunuyor. COP28 anlaşmasının taslak metni gıda devi şirketler tarafından eleştirildi.
20 Ara 2023
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Türkiye'de kahvaltı hiçbir zaman yalnızca günün ilk öğünü olmadı. Ailelerin, dostlukların ve gündelik hayatın etrafında şekillenen bu kültür, Erenköy'deki Mehmet Ali Paşa Köşkü'nde bulunan Ethem Efendi Kahvaltı'yla geçmişi ve bugünü aynı sofrada buluşturuyor.
11 Tem 2026
Londra’da Türk mutfağı artık yalnızca kebapçılar ve mahalle restoranlarından ibaret değil. Şehrin merkezinde açılan yeni nesil restoranlar, sokak lezzetlerini yeniden yorumlayan girişimler ve farklı kitlelerle kurulan yeni ilişkiler, mutfağın görünürlüğünü ve algısını değiştiriyor. Soho’dan Dalston’a uzanan bu rota, Türk mutfağının Londra gastronomi sahnesindeki yerini takip ediyor.
04 Tem 2026
Beyoğlu’nun, ahşap dokulu ve minimalist atmosferiyle öne çıkan Uzak Doğu etkili restoranı Hona'dayız. Hona, şef Ansar Kemaloğlu’nun ailesinin sürgün edildiği köyün adı. Özbekistan’da geçen çocukluk yılları, Uzak Doğu mutfaklarıyla kurulan erken temas, Türk mutfağına yöneliş ve Uygur mutfağında başlayan profesyonel deneyim, bugün Hona’yı şekillendiren fikrin temelini oluşturuyor.
Ege kıyıları ve İstanbul Boğazı boyunca uzanan beş restorana konuk olduk. Her biri denizle kurulan ilişkiyi farklı yorumlarla ele alıyor. Kimi mevsime teslim olup günlük avın peşinden gidiyor, kimi ocakbaşını esintili bir Bodrum akşamına taşıyor, kimi ise köklü aile hikayelerini aynı bahçede yaşatıyor. Ortak noktaları ise ürünün kendisine duyulan güven ve ortak kurulan sofralar.
20 Haz 2026
Punch denince akla genellikle alkollü içecekler gelse de bu tarif, narenciye, çay ve baharat notalarının öne çıktığı alkolsüz bir yorum sunuyor. İsli karakteriyle öne çıkan Lapsang Souchong çayı, limon ve portakal kabuklarından hazırlanan oleo-saccharum ile birleşirken; tonik ve soda suyu karışıma ferahlatıcı bir canlılık kazandırıyor. Önceden hazırlanan soğuk demleme çay sayesinde derin aromalara sahip bu punch, kalabalık davetler için ideal.
20 Haz 2026
