Hem sağlıklı hem sürdürülebilir, üstelik lezzetli bir çikolata
Hikâyene Canon ’la lezzet kat Her şef kendi dokunuşuyla yemeği bambaşka bir yere taşır. Oysa ne kadar mükemmel olursa olsun o yemeğin hikâyesine herkes aynı lezzeti katamaz. Bir malzemenin kattığı benzersiz tat gibi sunumun ve hikâye anlatıcılığının da sınırları yok, özellikle de yemek vlogger’ları için. Damaktan mideye, oradan da kalplere uzanan bir yolculuğun peşine düşen içerik üreticileri şimdi Canon ile Adını Duyuruyor . Yalnızca bir tarifi değil, kendi tarzlarıyla yoğurdukları içerikleri dünyayla paylaşıyor. Neler oluyor? Adını Canon ile daha da duyurmak üzere ünlü şefler Araz Aknam ( @arazagak ), Sefa Okyay Kılıç ( @sefaokyayklc ) ve Elif Özarar ( @elifozarar ) 3 farklı vlogging kitiyle kameranın başına geçiyor. Eşsiz yaratıcı yönleri ve kişisel dokunuşlarıyla lazanya yapımının tüm adımlarını gösteren içerik üreticileri, finalde leziz lazanya katmanlarının kendi benzersiz kamera açılarından yansımalarını sergiliyor. Tamamen aynı adımları izlemelerine rağmen sonuç; elbette onların biricik vizyonlarının bir yansıması oluyor. Neler eşlik etti? İçerik üreticilerinin yaratıcılıklarını üstün görüntüleme teknolojileriyle destekleyen Canon, leziz lazanyaların hikâyesine lezzet katmak için vlog sürecine; Canon PowerShot V10, Canon G7 X Mark III ve Canon EOS R50 ile eşlik etti. Canon EOS R50 ’nin büyüleyici yakın çekim özelliği sayesinde içeriklerde adeta yemeklerin kokusunu alıp tadına bakmak, PowerShot V10 ’un üstün kaliteli dahili mikrofonuyla mutfağın tüm heyecan verici seslerini yakalamak, Canon G7 X Mark III ile ise üstün kalitede çekilen görüntüleri telefona kolayca bağlanıp aktararak paylaşmak mümkün oluyor. Siz de içeriklerinizle adınızı duyurmak için Canon ’u ziyaret edebilir, Adını Duyur kampanyasını buradan takip edebilirsiniz.
Daha fazlasını öğren →
32 Nobel ödülüne ev sahipliği yapmasıyla tanınan Eidgenössische Technische Hochschule Zürich'ten (ETH) bir grup bilim insanı, yakın zamanda çikolatayı daha sürdürülebilir ve sağlıklı hâle getirmenin yolunu keşfetti.
Neler oluyor? Nature Food'un Mayıs sayısında, üretime dahil olmayan kakao bitkisi parçalarını kullanarak daha besleyici bir ürün oluşturan bir çalışmaya yer verildi. Makaleye göre ekip, genellikle kullanılmadan atılan, pektin açısından zengin kakao kapsülü endokarpını yeniden kullanmak için bir yöntem geliştirdi.
Peki ya lezzeti? Şeker pancarındaki geleneksel şekerin yerine kakao posası suyu konsantresi kullanılarak malzeme jele dönüştürüldü. Böylelikle standart bitter çikolatadan daha az lif ve doymuş yağ içeren bir çikolata ortaya çıktı. Araştırma ekibi, yeni çikolatanın lezzetinin geleneksel çikolatayla kıyaslanabilecek düzeyde olduğunun altını çizdi.
Dahası: Ekip ayrıca çikolata için bir yaşam döngüsü analizi hazırladı. Bu analiz, yeni çikolatanın büyük ölçekli üretime geçmesi hâlinde klasik bitter çikolata üretimine kıyasla arazi kullanımını azaltabileceğini ve iklim krizine olumlu etki edebileceğini gösterdi.
Kaydet
Okuma listesine ekle
Paylaş
NEREDE YAYIMLANDI?
Delicatessen Istanbul, Nişantaşı şubesini bugün itibarıyla kapatacağını duyurdu. Heineken, HeinCare ile dökülen biraları sigortalıyor. Pubinno'nun geleneksel bira endüstrisine öncülük eden yenilikçi teknolojileri Büyüteç'te.
26 Haz 2024
YAZARLAR
apéro
İştah ve ufuk açan yemek yayını. Her çarşamba ve cumartesi önlüğünü giyer.
İLGİLİ OKUMALAR
Fas mutfağı, tek bir tarif ya da birkaç simge yemekle açıklanabilecek bir mutfak değil. Essaouira'da bir sabah pazarda başlayan gün; alışverişten pişirmeye, sofradan gündelik hayattaki rutinlere kadarki küçük ayrıntılarla bunun nedenini kendiliğinden anlatıyor.
01 Ağu 2026
Fas mutfağında briouates, ince yufkaya sarılan ve üçgen biçiminde hazırlanan en yaygın atıştırmalıklardan biri. Etli, peynirli ya da sebzeli farklı iç harçlarla yapılabilen bu tarif, özellikle aile sofralarında, çay saatlerinde ve ramazan döneminde sıkça yer buluyor. Warqa adı verilen geleneksel Fas yufkasıyla hazırlansa da baklava yufkasıyla da benzer bir sonuç elde edilebiliyor.
01 Ağu 2026
Pastilla, Fas mutfağının en karakteristik yemeklerinden biri. Geleneksel olarak güvercin ya da tavuk etiyle hazırlanan bu kat kat börek, kıyı şehirlerinde deniz ürünleriyle de yorumlanıyor. İnce yufka, baharatlar ve farklı dokuların biraraya geldiği bu tarif, Fas mutfağının çok kültürlü lezzet anlayışını yansıtan en bilinen örneklerden biri.
01 Ağu 2026
Meskouta, Fas'ta ev mutfağının en bilinen keklerinden biri. Bölgelere göre limonlu, yoğurtlu ya da portakallı farklı versiyonları hazırlanıyor. Özellikle turunçgillerin bol yetiştiği dönemlerde yapılan portakallı meskouta, çayın yanında ikram edilen klasik ev tatlıları arasında yer alıyor.
01 Ağu 2026
Tarımda kriz çoğu zaman üretim, iklim ya da ekonomi üzerinden tartışılıyor. Oysa gözden kaçan daha temel bir mesele var: Bilginin kim tarafından üretildiği. Tarımsal bilginin köyden laboratuvara, devletten piyasaya ve bugün algoritmalara kadarki süreçlerini izleyerek çiftçinin bu değişimde nasıl edilgenleştiğini ve neden yeniden bilgi üretiminin öznesi olması gerektiğini tartışıyoruz.
25 Tem 2026
